“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你记得哪些菜谱呢?以下由小编收集整理的《水果千层盒子》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料:牛奶250g
辅料:鸡蛋3个,黄油10g,低粉50g,糖粉25g,玉米淀粉30g,奶油200g,细砂糖15g,水果适量
水果千层盒子的做法步骤:
1,牛奶倒入容器
2,所有粉类筛入牛奶
3,搅拌均匀
4,鸡蛋打散,搅拌均匀
5,把面糊倒入鸡蛋液,搅拌均匀
6,过筛2-3次
7,黄油隔水融化
8,黄油倒入面糊,搅拌均匀
9,开小火,舀入面糊(确保每次量差不多)转动平底锅使得面糊均匀摊开
10,面糊起泡差不多可以出锅了,平铺在油纸上晾凉
11,裁去边上的,和盒子差不多大小(如果是做6寸可以用慕斯圈往下压)
12,打发奶油,倒入细砂糖打到8成发
13,水果切丁备用
14,拿一个一次性裱花袋,奶油装入备用
15,平铺一张饼皮,裱花袋挤入奶油,撒上水果丁
16,以此类推,一层一层
小贴士:
打发奶油的糖可以根据自己的口味适当加,甜品不能太甜,所以我加的比较少
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榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕
食材明细:
主料:班戟粉110g,水110ml,鸡蛋1个,砂糖10g,奶粉10g,淡奶油100g
辅料:芒果1个,榴莲2块,蛋糕盒子2个
榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕的做法步骤:
1,准备材料
2,班戟粉、水、奶粉、鸡蛋、糖,搅拌至五颗粒状
3,平底锅(不粘锅)煎(每边十几秒即可)
4,淡奶油直接打发至8、9分
5,准备榴莲
6,把肉挖出来弄碎
7,准备芒果
8,芒果肉切颗粒
9,准备盒子,把班戟皮切成盒子大小,添加奶油,榴莲,芒果(这里是弄鸳鸯)
10,每层重复即可
11,最上面添加一块大芒果,吃得过瘾
12,盖上盖子,放冰箱,冷藏后口味更佳
芒果千层
食材明细:
鸡蛋1个,低筋面粉90g,糖20g,黄油15g,牛奶240ml,淡奶油250g,白砂糖25g,芒果200g,玉米淀粉20g,盐少许
芒果千层的做法步骤:
第1步20g的糖+鸡蛋+牛奶搅拌均匀玉米淀粉过筛
第2步低筋粉过筛盐过筛
第3步黄油隔水加热至融化到入搅拌此过程需要很有耐心的一直搅拌,一直搅拌
第4步目测无颗粒就可以过筛了两遍
第5步放入冰箱冷藏40min(我建议倒在量杯里,好用)平底不粘锅内到一点点油,就跟摊鸡蛋饼一样,别紧张(油热了后,火关小小的倒入饼液后,记住一定要快速转锅,饼薄一点比较好)
第6步我第一次摊了第5张的时候,才找到感觉(别害怕失败,相信自己)放凉待用
第7步芒果切丁备用淡奶油打发,要有这个小勾勾才算打好哦(淡奶油很脆弱的!打不起来失败,打发过头也失败,记得淡奶油冷藏后更容易打发哦)
第8步一层饼一层奶油一层芒果(放上你喜欢的水果也阔以塞)
第9步做好之后放入冰箱冷藏一晚,然后再拿出来切块(这样更好切,口感也更佳)
小贴士:
第一次做的小伙伴,可以多制作一些饼液,因为摊饼的时候很有可能太厚,有可能破(班戟和这个做法没区别,都可以试试哦)
千层肉
千层肉
主科:五花肉200克(带皮)。
调味料:葱丝、姜片、植物油、酱油、精盐、味精、料酒、醋、香油、鲜汤、大料各适量。
千层肉的做法
1.先将五花肉刮洗干净,放入开水锅内煮至六七成熟,捞出控去水分,皮面上抹酱油。
2.锅内加油,烧至九成热,放入肉炸至金黄色,起小泡时捞出。控去油,再切成8厘米长、3厘米宽的薄片,鱼鳞似的摆入碗内,皮朝上,加上葱丝、姜片、大料、酱油、鲜汤,上屉蒸透取出,汤撇在锅内,千层肉扣盘中,去掉葱、姜、大料。
3.将锅内原汤,加上味精、精盐、酱油、料酒,烧开后撇去浮沫!淋上香油、醋,再浇在千层肉上即可。
特色介绍:汤清鲜,肥而不腻。
千层蛋糕
食材明细:
小麦面粉1250克,南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克,白砂糖250克
千层蛋糕的做法步骤:
1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4.放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;
5. 用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
小贴士:
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
千层蛋
食材明细:
蛋,8个,柴鱼味精,1小匙,米酒,1大匙,醋,1/4匙,酱油,1/2匙,盐,少许,柴鱼粉,1/2匙。
千层蛋的做法步骤:
(1)将蛋打散并加入所有调味料,用滤网过滤,将泡沫滤除。
(2)平底锅加油热锅,用纸巾擦拭一下,吸掉多余的油。
(3)倒入蛋汁,将锅底铺满。
(4)趁蛋汁尚未全熟,将蛋从锅边一层层的捲起,捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。
(5)用牙籤在千层蛋上戳洞,热气才能散出,否则蛋会变黑。
(6)用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实,等蛋捲稍凉后切成三角形即可。
感谢您阅读“97美食网”的《水果千层盒子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题,希望您能喜欢!