“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?下面是小编精心为你整理的“椰汁凉粉糕”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料:白凉粉17g,椰汁400g
辅料:白糖20g
椰汁凉粉糕的做法步骤:
1,准备材料
2,倒出17克白凉粉.400克椰浆
3,倒入一点椰汁辣融化白凉粉
4,剩下的倒入奶锅加入白糖煮开
5,锅里椰汁煮开就可以倒入融化的白凉粉
6,煮开就看倒入模具自然凉却就可以.也可以冷却就放入冰箱.口感更好
7,做法比较简单大家可以学起来
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港式甜品——椰汁西米露凉粉
食材明细:
主料:黑凉粉适量,水适量,椰汁(椰浆)适量,小西米适量,蜂蜜少量
港式甜品——椰汁西米露凉粉的做法步骤:
1,材料图
2,取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状
3,倒入1L煮沸的水中
4,搅拌加热至无颗粒即可关火冷却
5,冷却至室温后即成膏状,用刀切成小块状,加少量蜂蜜冷藏待用
6,现在煮西米了,锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的,不粘西米。
7,中火煮10来分钟后,西米只留小白点即可关火
8,加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了
9,拿出来冷水冲冲
10,碗中加入黑凉粉
11,再加入西米和椰汁(椰浆)即成美味甜品。
12,满记的是不是和我的差不多!
小贴士:
小西米一定要沸水下锅,冷水下就要变糊了。还有要闷透,这样一颗颗才晶莹剔透。
干果燕麦藕粉糕
食材明细:
即食燕麦50克,藕粉20克,蔓越莓 葡萄干40克,清水100克
干果燕麦藕粉糕的做法步骤:
第1步食材:即食燕麦50克,藕粉20克,蔓越莓葡萄干40克,清水100克用一点清水将藕粉全部化开,再将其余清水全部加入。>>冷水就好,不需要热水。
第2步即食燕麦放入浸泡半小时。泡好的燕麦吸足了水分。碗四周抹一层油,燕麦糊倒入,撒上蔓越莓葡萄干,大火蒸20分钟。
第3步稍微晾凉取出来切丁。藕粉预热凝固,将燕麦片制成了燕麦糕,拿在手里嚼着吃。煮大杂烩/火锅时加了点燕麦糕,口感类似年糕。
第4步Q弹Q弹的,需要一定咀嚼能力才可以哦。
小贴士:
适合18个月以上的宝宝
凉粉
食材明细:
凉粉适量,黄瓜适量,蒜适量,芝麻酱适量,辣椒油适量
凉粉的做法步骤:
第1步凉粉拿出来,用水冲一下。凉粉切条。
第2步黄瓜切丝,蒜切末。解一碗芝麻酱,芝麻酱里加盐搅匀,炸一碗辣椒油。所有材料浇到凉粉上就可以了,透心凉。
草莓米粉糕怎么做好吃 草莓米粉糕的做法,步骤
草莓米粉糕
又到一年的草莓季,鲜美红嫩的草莓上市了,不光模样惹人喜爱,吃法也是很多。 现在的草莓正是一年当中最便宜又好吃的时候,最近几天总是会买上一些,吃个过瘾。 除了当水
食材配方
主料:
粳米粉
150g草莓
5个辅料:白糖
50g草莓汁
20ml做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材。
2.草莓搅打成汁。
3.粳米粉中加入白糖,20毫升草莓汁。
4.然后用手把面粉和草莓汁搓均匀。
5.可抓一把米粉挪紧,然后在手掌中晃动不会散开即好。
6.然后把米粉过筛。
7.装入模具中入蒸锅大火蒸制25分钟。
8.可在锅盖上加一块蒸笼布蒸制。
9.蒸好的米粉糕用草莓装饰一下即可食用。
椰汁龟苓膏
食材明细:
主料:龟苓膏粉20克,砂糖适量,牛奶200克
辅料:清水400克,椰汁200克
椰汁龟苓膏的做法步骤:
1,龟苓膏粉盛入大碗中,使用说明中有粉和水的比例。
2,加砂糖一起慢慢搅拌至糖融化,粉没有颗粒的状态。不喜欢加糖的可以直接用水调匀龟苓膏粉做原味儿的。北方人可能对原味龟苓膏的味道不是太容易接受,所以我一般都会加糖来煮。
3,拌好的龟苓膏水倒入锅中,开火加热,期间要不停的搅拌。
4,直煮到沸腾,汤浓稠的状态就可以了。
5,关火,倒入一个不怕烫的容器中,自然冷却后入冰箱冷藏保存。
6,同时,将椰汁,牛奶1:1,加冰糖,煮一份牛奶椰汁,放凉后一起放冰箱冷藏保存。
7,食用时,将凝固的龟苓膏取出,切块儿,盛入杯中,将冷藏的牛奶椰汁浇在里面就可以了。
8,成品
9,成品
椰汁牛肉
食材明细:
牛肉片230g,大辣椒5个,柠檬叶2片,九层塔少许,太白粉少许,糖1大匙,鱼露1茶匙,红咖哩酱1大匙,椰奶4大匙,奶水4大匙,蛋白1个,糖1/4茶匙,太白粉1/4茶匙,苏打粉1/4茶匙,水少许
椰汁牛肉的做法步骤:
1.将牛肉片与腌料搅拌均匀,腌制约30分钟后备用。
2.大辣椒斜切成片,柠檬叶切半备用。
3.将1大匙油倒入锅内,开小火将红咖哩酱炒香,再将作法1、2完成的材料与其他调味料一起放入锅内,改用中火炒。
4.最后加入九层塔,稍微芶芡后即完成。
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