“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下由小编收集整理的《蒜蓉粉丝扇贝,非常简单非常美味》,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料:粉丝扇贝适量,葱适量,辣椒适量,大蒜适量,姜适量
辅料:盐适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,色拉油适量
蒜蓉粉丝扇贝,非常简单非常美味的做法步骤:
1,准备粉丝扇贝半成品,海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上,已经化冻的十分钟就可以,没有化冻的要延长时间。准备大蒜 、辣椒、葱、姜,这里的大蒜是主料,其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。炒锅倒油,油温热时下入蒜碎等炒香,注意油温不要太高,避免蒜碎一下锅就
2,准备粉丝扇贝半成品,海鲜店里通常都有卖的。
3,摆在盘子中直接上笼蒸上,已经化冻的十分钟就可以,没有化冻的要延长时间。
4,将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。
5,炒锅倒油,油温热时下入蒜碎等炒香,注意油温不要太高,避免蒜碎一下锅就糊掉了
6,将蚝油生抽下锅,拌炒均匀,
7,将料汁浇在粉丝扇贝上面,上笼蒸上,十分钟就好了。
小贴士:
用鲜活的扇贝更好啊。
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粉丝蒜蓉蒸扇贝
食材明细:
扇贝适量,粉丝适量,大蒜适量,蒸鱼豉油适量,花雕酒适量,盐适量,鸡精适量,青红椒粒适量
粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤:
第1步粉丝提前半小时在温水中泡软;清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
第2步扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油,炒至7、8分熟,加少许盐、鸡精、拌匀,加入适量蒸鱼豉油,搅拌混合成汁。将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝,再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上,大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材明细:
扇贝5个,银河粉丝适量,大蒜10瓣,生抽适量,耗油适量,油适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:
第1步肥美的扇贝,去除内脏,清理干净后,盘上用冷水泡发好的粉丝,上锅摆好蒜蓉加油稍微炒香,加水煮到没有蒜的辛辣味,加生抽和耗油调味后,盖在扇贝粉丝上,水开后入锅,8分钟。平时不吃蒜的儿子,对如此多的蒜也没有异议。
第2步Ps:面上像睫毛的黄色东西不能吃,要清理掉,只留白色的肉,裙边和黄,母贝的黄颜色鲜艳,像这个橙红色,公贝是灰白色。根据个人口味调整蒜蓉使用量,我喜欢蒜蓉超级多!扇贝如果稍小些,蒸6分钟就能熟。
蒜蓉粉丝烤扇贝
食材明细:
扇贝8只(按人数),龙口粉丝一把,老姜50g,蒜50g,彩椒各50g,小葱2根,蚝油2勺,生抽1勺,老抽1勺,白葡萄酒3勺,鱼露1勺,清水3勺,橄榄油5勺
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤:
第1步姜蒜切末,小葱切小段。所有调味品调匀备用龙口粉丝泡软煮熟备用,彩椒切丁。扇贝去掉砂囊、取下洗净。贝壳开水煮3分钟左右。将处理好的扇贝肉放回贝壳
第2步热橄榄油,小火炒香姜蒜末加入1/2至2/3彩椒丁翻炒
第3步炒香后加入调味汁煮开
第4步放适量粉丝,放炒好的料汁烤箱上下火220度预热2分钟。放入烤箱,下火220度6-10分钟即可
第5步出锅,摆盘撒上葱花、预留彩椒丁开吃!
小贴士:
烤箱一定要预热。每个烤箱有不同的脾气,多用几次就会掌握!
蒜蓉扇贝粉丝蒸
食材明细:
鲜扇贝6只,粉丝1把,大蒜4瓣,红菜椒10g,料酒2茶匙(10ml),生抽3茶匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),水葱若干
蒜蓉扇贝粉丝蒸的做法步骤:
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净,备用。
2、粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净,分别切成细碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁,待用。
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝,再放上洗净的扇贝,浇上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟,取出即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,品种繁多。世界各大海域均有扇贝,但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面,由
食材配方
主料:
扇贝
绿豆粉丝
蒜籽
油
盐
白酒
生抽
葱
剁辣椒
清水
做法 共22个步骤
1.原料集合图
2.粉丝泡于清水30分钟左右
3.将扇贝的壳认真刷洗
4.再用小刀将扇贝肉与壳分离
5.冲洗扇贝肉
6.沥干后加少许酒略腌
7.粉丝变软后崂起沥干水
8.将粉丝剪短至约5-10CM长
9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上
10.再将扇贝肉摆放在粉丝上
11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒
12.锅内倒入油
13.将蒜籽倒入锅内爆香,注意小火,不要使蒜籽变焦
14.再加入少许盐调味拌匀可关火
15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上
16.再点缀上少许剁辣椒
17.锅内烧水至沸腾
18.将扇贝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花
20.锅内倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
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