“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?经过收集,小编整理了浇汁香菇油菜,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:香菇2个,油菜1棵,姜2片,淀粉适量,清水适量,鲜酱油适量,白糖适量
辅料:植物油适量
浇汁香菇油菜的做法步骤:
1,准备用料
2,香菇洗净去蒂切小块,油菜洗净备用
3,锅中放适量水煮沸将油菜放进去焯烫2分钟
4,香菇焯烫3分钟左右
5,淀粉放在碗中加入适量清水
6,1勺生抽
7,白糖适量搅拌均匀待用
8,焯好水的香菇和油菜摆在盘子中
9,姜切末
10,锅中放适量植物油,一点点即可,我的有点多了。下姜末炒出香味
11,倒入调好的汁搅拌,烧热浇在菜上即可
12,成品
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浇汁香菇青菜(1)
食材明细:
主料:香菇11个,小青菜8颗
辅料:植物油1勺,盐1小勺,糖1/2小勺,生抽1小勺,淀粉1/2小勺,老姜5毫升
浇汁香菇青菜的做法步骤:
1,香菇去蒂,用清水泡一泡,洗净;小青菜也择洗干净;
2,老姜洗净,剁成姜末备用;
3,锅里倒入清水烧开,调入适量盐,将香菇放进去烫几分钟;
4,最后放小青菜,烫熟了就起锅;
5,将小青菜、香菇捞出装盘;
6,炒锅倒入适量植物油烧热,放入姜末炒香;
7,调入适量生抽、糖、淀粉、冷水,搅拌均匀;
8,趁热浇在香菇上即可。
小贴士:
1、小青菜可用盐水浸泡下,或者用淘米水清洗,会洗得更干净;
2、如果喜欢汤汁泡饭,做浇汁的时候,可以多放点水、调料;把清水换成高汤,滋味更好;
浇汁香菇青菜怎么做好吃 浇汁香菇青菜的做法大全
浇汁香菇青菜
这道菜比较清淡,蘑菇好吃,口感和肉一样,营养丰富
食材配方
主料:
蘑菇
青菜心
蒜末
水淀粉
盐
蚝油
食用油
做法 共8个步骤
1.将蘑菇的头部用刀划成星状,蒜末备用
2.将青菜入沸水烫一下
3.蘑菇用水焯一下
4.炒锅放油,蒜末煸炒
5.放入青菜翻炒,放入盐,味精,和蚝油
6.将炒好的青菜摆入碗中
7.炒锅放油,蒜末炝锅,放入蘑菇翻炒
8.水淀粉勾芡,放入盐,将炒好的蘑菇放入碗中,摆好即可
油菜香菇
食材明细:
油菜(青菜)500克,香菇10朵。高汤半碗,水淀粉,盐,糖,味精各适量。
油菜香菇的做法步骤:
1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。
2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘。
小贴士:
降脂,抗衰,补血,通便。
浇汁带鱼
食材明细:
带鱼,料酒,姜丝,葱,醋,白糖,鸡精,生粉
浇汁带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不 及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐.
2.腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟.
3.带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅,放油,烧热,把 带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透.
4.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份,摆盘,撒葱花.
5.生粉加水调匀,干净的锅里放醋,糖和鸡精煮沸,然后倒入生粉水用勺子迅速调 匀,浇汁完成.
6.把浇汁淋在摆好盘的带鱼上,OK.
浇汁蛋
食材明细:
鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)100克,荸荠50克,蒜苔10克,盐3克,酱油5克,味精1克,醋3克,料酒5克,大葱2克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
浇汁蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋打入碗内,加少许水淀粉、精盐、料酒,用筷子用力打匀,再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。
2.炒锅上火加油,油热后将蛋液下入,边下边搅,下完后盖上锅盖,用文火煎至金黄色,翻个儿,再加油煎熟取出,放在案板上切成块,摆入盘内。
3.将炒锅上火,加少许油爆葱姜丝,再加高汤、酱油、精盐、醋、料酒、味精、蒜苗,用水淀粉勾芡,浇在鸡蛋上即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
浇汁鲍鱼
食材明细:
鲍鱼6个,糖适量,蒜适量,鲍汁适量,清水适量
浇汁鲍鱼的做法步骤:
第1步取鲍鱼杀号洗净切口以便入味
第2步上汽蒸3分钟蒸好去贝壳
第3步像这样摆好取适量鲍汁和白砂糖加清水搅拌均匀
第4步锅中倒入油爆香大蒜把搅拌均匀的酱汁倒入锅中
第5步烧制的粘稠,收汁后浇在鲍鱼上成品
浇汁白菜
食材明细:
米醋1汤勺,生抽少许,红油2汤勺,胡萝卜,白菜,盐少许,番茄沙司1汤勺
浇汁白菜的做法步骤:
1.白菜中层叶子分片剥下,入开水锅内焯一下,沥干水分加入适量盐。
2.15分钟后将水分再次沥干,将每片白菜叶卷起用胡萝卜条系好,摆入盘中。
3.浇汁的做法:红油两汤匙,生抽少许,米醋一汤匙,盐少许,番茄沙司一汤匙搅拌均匀浇汁即可。
小贴士:
胡萝卜条可用削皮器刨出长条,再切成细条即可。
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