“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下为小编为你收集整理的超简单又美味的烀鸡,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料:仔鸡1只,郫县豆瓣酱适量
辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,花椒粒适量,白果1个,肉桂适量,香叶1片,草寇1个
超简单又美味的烀鸡的做法步骤:
1,新杀的仔鸡摘洗干净
2,放入电压力锅中
3,炒锅加入适量的油,爆香所有的调料,加入豆瓣酱翻炒,炒出红油
4,加入适量的水
5,煮开
6,倒入电压力锅,打开压力锅开关,置煮肉档启动开关
7,出锅。看着是不是特别有食欲,可以大口朵颐啦!
小贴士:
郫县豆瓣酱必须有,根据自己喜好的辣度适量添加,其它调料随自己的喜好添加。
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简单又美味的南瓜派
食材明细:
低筋面粉120克,砂糖40克,蛋黄1只,南瓜蓉200克,小鸡蛋1只,奶油芝士80克,鲜奶油120毫升,糖45克,黄油25克,牛油,果酱
简单又美味的南瓜派的做法步骤:
1.派皮制法:黄油加糖打至松发。
2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.
3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.
4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了。
5.馅料制法:奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖,打软.
6.将打散后的鸡蛋加入(1)混合打滑,再加南瓜蓉拌匀.
7.最后倒人放凉的派皮中,150度烤40到50分钟.
8.烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模,上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.
超简单的美味青椒鸡翅
食材明细:
姜1块,鸡中翅8块,青椒5个,洋葱半个,大葱半根,豆瓣酱适量,花椒面少许,料酒适量
超简单的美味青椒鸡翅的做法步骤:
第1步将每一个鸡中翅切成三小块(卖肉那里可以帮切)洗净,要多洗几次,把血水洗干净将水沥干
第2步将大葱切段、姜切片、豆瓣酱、花椒面、料酒放入,搅拌均匀,腌制一会(可以不用太久,也可以为了入味腌制2小时以上)将辣椒去蒂
第3步切成小块将洋葱切成小块
第4步放入腌制的鸡中翅里面一起拌匀放入油,烧热,将鸡中翅先放入锅中
第5步煎成两面金黄色继续倒入青椒和洋葱翻炒
第6步美味的鸡中翅就做好啦!
又简单又下饭的【酸菜炒鸡】
食材明细:
大鸡腿2只,酸菜1包,葱姜蒜,盐,酱油,辣椒粉,料酒
又简单又下饭的【酸菜炒鸡】的做法步骤:
1、鸡腿洗净后斩成块,酸菜切块,葱切断,姜蒜分别切较大的块。
2、买来的酸菜一般都挺咸,切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右,再用清水冲干净,把水分挤掉。
3、热锅,锅中倒入少许油,爆香葱姜蒜,下入鸡腿块大火爆炒,加入盐、酱油、料酒、辣椒粉,炒至鸡块表面变成金黄色。
4、倒入酸菜继续大火炒,等酸菜稍微炒干变白后起锅。
美味鸡翼简单做
鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位,常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜,虽然鸡翼有几十种做法,但雨菲却认为清煮之法为最佳,因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质,常食可增加皮肤弹性、减少皱纹,还可使头发乌黑有光泽呢! 今日厨神:彭雨菲 职业:歌手 星座:处女座 身高:160厘米 场地提供:欧派橱柜 烹制材料 (五人份) 材料:鸡中翼(12只)、姜(5片) 调料:油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)
材料
做法:
1鸡翼洗净,在鸡翼中间切入一刀,洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。
2姜去皮切片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用;将腌好的鸡翼用清水冲净,沥干水备用。
3旺火热干锅,将姜片排放至锅内,放入鸡翼以小火干煸,直至鸡翼出油。
4淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀,加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀,加盖以中火焖煮10分钟。
5倒入生粉水,与鸡翼一同勾成芡汁后,便可上碟。
完成
厨神贴士 1、在鸡翼内侧划一刀,可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。 2、先将鸡翼放入锅内干煸,可逼走鸡翼上的水份并煸出油,不仅除去鸡翼的腥膻味,又避免用油煎鸡翼时,粘锅破皮又溅油。 3、米酒与料酒一样,在烹调时放入可除去肉类的异味,如果怕米酒的酒味过重,用料酒代替也行。 4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干,再倒入生粉水勾芡,锁住成菜的味道,吃起来会更美味。
超简单炒饭
食材明细:
火腿肠1根,青豆若干,玉米若干,米饭1碗,蛋1颗
超简单炒饭的做法步骤:
1.将冰冻的玉米粒和青豆粒(甜豆粒)放进热水煮熟,火腿肠切成任意大小任意形状(随个人喜好)
2.鸡蛋一颗打散加入一点盐,一半淋在米饭上拌匀一半待用(这样米饭会变成金黄的哟!)
3.锅里加油烧热放蛋下去翻炒(一下下就好...要不蛋会老的),再依次放入拌过鸡蛋的米饭,熟的青豆玉米,切好的火腿,加适量盐,味/精--->炒到饭粒分开>>>完成!!!
超简单的蛋塔
食材明细:
淡奶油150克,纯牛奶一瓶,鸡蛋2-3个,细砂糖按自己喜欢增加,蛋塔皮11个
超简单的蛋塔的做法步骤:
第1步先将蛋黄和蛋清分离。在蛋黄里+1瓶纯牛奶。
第2步加入半瓶的淡奶油。我做的是少量的。如果多的话,可以,双倍添加材料。按自己喜欢的甜度。适量的添加白糖。最好是要细砂糖,好打
第3步来回打打到出泡泡。蛋塔水就完成了。倒入八分满
第4步进烤箱,230度20分钟好了还不错吧。超级好吃。
小贴士:
要看着火哦!过火可就不那么好了,表面可添加芒果或者你喜欢吃的水果,也是非常不错的。
超简单凉拌意面
食材明细:
意大利面适量,橄榄油适量,西红柿200克,罗勒碎适量
超简单凉拌意面的做法步骤:
第1步盐水煮开,放进意面,按照包装袋时间煮煮面的时候切好西红柿。因为我懒,选择西红柿,你们还可以水焯西兰花胡萝卜啥的。
第2步意面煮好,沥干水分,和西红柿一起,用橄榄油,少量盐,搅拌,最后撒点罗勒碎,完成~
超简单蛋白糖
食材明细:
蛋清两个,白糖四十克
超简单蛋白糖的做法步骤:
第1步碗内一定无油无水,加入白糖(其实这个糖量还是根据个人口味吧,太甜了也不好吃)打发至蛋白拉起直立的尖尖角
第2步送入烤箱,95度烘烤五十分钟(低温慢烤)加了滤镜,特别酥脆,入口即化
第3步超好吃哟~(-)
小贴士:
烘烤时间到了之后不要立刻拿出来,再等待五六分钟哟~
东北三烀
食材明细:
主料:土豆750g,倭瓜半个,茄子2个
辅料:辣椒酱适量
东北三烀的做法步骤:
1,备齐食材,食材可以随意添加,只要自己喜欢的都可以放进去。今天这些食材都来自姐姐家的小菜园,自家产的绿色食品,特意选了一些小土豆,而且是红土豆,特别绵糯,这些食材不用去皮,吃的时候一边扒皮一边吃,那也是一种情趣,一种吃不完的记忆。
2,土豆反复清洗干净,一定要清洗掉所有的泥土。
3,倭瓜清洗干净,切成条。东北的倭瓜和南方的南瓜差不多,感觉比南瓜面,没有南瓜甜。
4,茄子洗净,长茄子切断,所有食材放入蒸屉内。
5,砂锅加入适量的水,放上蒸屉,大火烧开,中火蒸10到15分钟左右。
6,10分钟左右打开锅,先取出茄子,茄子蒸过了就不好吃啦。此时如果土豆和倭瓜还没蒸熟,继续蒸5分钟左右。
7,出锅装盘。
超简单巧克力蛋糕
食材明细:
普通面粉(中筋面粉)160g,可可粉32g,白砂糖80g,牛奶112g,食用油64g,苏打粉1.5小勺,白醋25ml
超简单巧克力蛋糕的做法步骤:
第1步把除了白醋之外的其他材料混合,搅拌至无粉粒。搅拌好后,倒入白醋,搅拌均匀。
第2步把材料倒进蛋糕模具中,抖动一下,让表面平整。烤箱165度预热,烤18分钟左右。
小贴士:
1、我用的是碱化可可粉,做出来的颜色会更深。2、我用过高粉+低粉来做,吸水量比普通面粉要多30ml左右。3、这个蛋糕冷藏过更好吃。
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