“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许"红枣夹花生"就是你要找的,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料:红枣300克
辅料:花生仁100克
红枣夹花生的做法步骤:
1,红枣提前清洗干净,擦干表面的水份。
2,花生仁(炒熟的)提前剥好。
3,枣用刀子在一面划开,剥出枣核。
4,填入两三个花生仁。
5,直接摆放到烤网上。
6,烤箱提前预热,上下100度,放中层烤30分钟,烤好后还略微软一些,但是晾凉后就会变硬,非常的酥脆。
7,成品图,焦香酥脆。
8,成品图,无任何添加剂的小零食,比枣夹核桃更香更好吃!
9,成品图,营养丰富。
10,成品图,健康养生。
小贴士:
图中使用的是ACA烤箱,各家烤箱温差有所不同,请适当调整。我做过枣夹核桃的也好吃,花生的比枣夹核桃更香更好吃!菜谱里用的是新疆红枣,红枣的品种不同,干湿度也不同,烤的时候勤观察适当调整时间。
97Msw.com相关知识
红枣荷叶夹
食材明细:
面粉500克,温水250克,酵母5克,油适量,红枣适量
红枣荷叶夹的做法步骤:
第1步面粉、酵母和温水放厨师机里面,打开搅拌的开关,大约和5分钟即成面团。把和好的面团放温暖处进行发酵。
第2步发至两倍以上大。把和好的面团排气,揉一会,搓成长条,分割成15个小挤子。
第3步擀成圆的面片。在面片上刷上一层薄薄的油。
第4步对折,用一把干净的梳子压出荷叶筋络。左手食指和拇指捏出叶根,右手食指和拇指分别往里推一下,这样荷叶的形状更形象了哈。
第5步掀开放上三颗红枣。合上,即成生坯。
第6步蒸笼中抹少许的油,把荷叶夹放入,放温暖处进行二次发酵,大约需要20分钟。开大火,上汽后大约15分钟,关火,焖3分钟再打开锅盖即可。
小贴士:
荷叶馒头的大小不一样,蒸制的时间会有所不同,自己灵活掌握吧。
花生红枣粽
食材明细:
主料:糯米1000块
辅料:花生适量,红豆适量,红枣适量,小米适量
花生红枣粽的做法步骤:
1,花生红豆红枣洗净提前泡好。
2,买的新鲜粽叶。
3,新鲜粽叶刷洗干净。
4,锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟,捞出沥干。
5,糯米淘洗干净沥水。
6,花生红豆小米和糯米拌匀。
7,两片粽叶叠在一起卷成漏斗状。
8,放入少许花生糯米用筷子捅几下。
9,放入红枣。
10,放满花生糯米按紧。
11,两边的粽叶往中间折(如图)。
12,把长的粽叶往自己方向折下来,用手把两边包紧些。
13,用线绕啊绕缠紧全部包好。
14,粽子放入锅里加入水,水一定要超过粽子。
15,大火一个小时。
16,大火一个小时,喜欢糯烂的就焖半小时。
17,喜欢口感紧实的煮熟就可拿出。
18,趁热吃,不要贪多。
花生红枣牛轧糖
食材明细:
黄油60g,棉花糖300g,奶粉200g,红枣150g,花生250g
花生红枣牛轧糖的做法步骤:
第1步将所有食材准确称量好,如果花生是碎的可以先用电饼铛烙好,或者其他锅具炒好!电磁炉开600瓦,如果没有,在天然气炉灶上中小火也可以
第2步,黄油融化后加入棉花糖,不停的慢慢搅拌至融化倒入棉花糖搅拌融化
第3步分三次加入奶粉,每次都是搅拌均匀再加入奶粉!倒入去皮花生和红枣碎粒
第4步倒入容器固定,因为会很粘,所以要耐心点哦完全冷却后倒出模具,切块!
第5步用糯米纸包起来,防粘,有糖纸的话可以裹上糖纸更好看
小贴士:
注意放入奶粉会比较粘,所以要很有耐心。
花生红枣粥
食材明细:
糯米400克,花生仁(生)100克,枣(干)50克,赤砂糖10克
花生红枣粥的做法步骤:
锅上火,加入水,放入花生仁煮烂,然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥,加入红糖调匀,出锅即成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
花生红枣鸡
食材明细:
光鸡半只,冬菇一两,花生米三两,发菜三钱,红枣八粒去核,姜一片,葱二条,蚝油二匙,盐半匙,麻油,胡椒粉少许,酒一匙,水适量。
花生红枣鸡的做法步骤:
1.花生米放入清水中煮滚,冷后去衣洗净。
2.冬菇浸软去杂、沥干水,用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙生粉腌料拌匀。
3.发菜用清水浸软洗净沥干水。油锅爆姜、葱,加水三杯煮滚,下发菜煮5分钟,捞起沥干水。
4.鸡洗净沥干水,用老抽、盐各半匙擦匀腌10分钟。
5.起油锅放入鸡,爆至皮的一面呈黄色铲起。放下姜爆香,放入调料及花生、冬菇、红枣、鸡,慢火炖15分钟至鸡熟。取起鸡,下发菜再炖20分钟。将冬菇、发菜、花生、红枣放碟上,鸡切块排在面上。
6.把汁煮滚,调味,用生粉一匙、水二匙、老抽半匙混匀勾芡,淋在鸡上。
感谢您阅读“97美食网”的《红枣夹花生》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题,希望您能喜欢!