“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你还记得哪些菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“日式糯米饭”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料:糯米60g,鸡腿肉1只,胡萝卜半个,冬笋1小块,干香菇3朵
辅料:又伊鲜原味酱油2勺,料酒1勺,麻油2勺,糖适量,香菇水适量
日式糯米饭的做法步骤:
1,准备食材。
2,将鸡肉切块。
3,加入料酒和又伊鲜原味酱油腌制。
4,将香菇、胡萝卜、冬笋切小块。
5,将香菇水(泡发香菇后的水)糖、又伊鲜原味酱油、麻油一起搅拌。
6,倒入泡过30分钟水的糯米和其他食材搅拌。
7,盖上保鲜膜,高火加热6分钟。
8,搅拌后再加热6分钟,焖10分钟。
9,完成啦。
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腊肉糯米饭
食材明细:
糯米250克,腊肉100克,冬笋50克,榨菜50克,葱花少许,猪油少许。
腊肉糯米饭的做法步骤:
1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。
2.以上原料放入电饭煲中,加水加猪油拌匀煮熟,出锅撒葱花即可。
贴士:腊肉和榨菜本身咸味就重,所以饭里不用再放盐。另外,糯米饭一定要放猪油才香。
板鸭糯米饭
将板鸭腿用温水或淘米水泡上。注:根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。将泡好的鸭子斩成大块,还可以切些胡萝卜或白萝卜段。
材料:
主料:糯米500g,板鸭1只,
辅料:胡萝卜3根,,
板鸭糯米饭的做法步骤:
1. 将板鸭腿用温水或淘米水泡上。注:根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。
2. 将泡好的鸭子斩成大块,还可以切些胡萝卜或白萝卜段。
3. 取糯米淘洗干净,并注入适量的水。
4. 将鸭子和胡萝卜放在上面。注:糯米不吃水,要比平时煮米饭的水少一点。
5. 启动电压力锅或电饭锅,煮熟。
6. 成品图:一人一碗,有米饭,有肉,还有蔬菜。
芒果糯米饭
食材明细:
糯米,芒果,椰蓉
芒果糯米饭的做法步骤:
1.泡好的糯米放在蒸笼嚅蒸至变透明,放凉备用
2.把原先泡糯米的水放回锅里,加入糖,再放入糯米拌匀
3.放好切好的芒果加上椰丝
豌豆糯米饭
食材明细:
糯米适量,新鲜豌豆粒适量,春笋适量,新鲜香菇适量,咸肉适量
豌豆糯米饭的做法步骤:
第1步糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁,豌豆洗净。起油锅把咸肉丁煸炒透,出香味。
第2步倒入笋丁和香菇丁,放一点点料酒,炒一分钟。再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。
第3步放水至刚刚没过所有材料,煮开。倒入电饭锅中,插上电,按下煮饭键,等煮饭键跳起,再焖10分钟即可
小贴士:
1. 咸肉要选带点肥的,有点油这样饭才润,好吃。2. 因为咸肉是咸的,所以整个过程就不需要再加盐了。3. 糯米,比较难消化,一次适量,别因为好吃就一下子吃个好几碗,那样你的胃会抗议的。如果不喜欢全糯米的,也可以一半糯米一半大米混合煮。
荷叶糯米饭
食材明细:
A:长糯米4杯,水2.4杯B:胡麻油2大匙,老姜末1大,匙,虾米2大匙,香菇3~4朵,油葱酥2大匙。酱油1大匙,盐适量,白胡椒粉,1小匙,素食者可略虾米。
荷叶糯米饭的做法步骤:
1.A料糯米洗净沥干水分,加水2.4杯,入电饭锅以一般煮饭方式煮至跳起,再多焖10分钟,另外荷叶以热水泡软洗净备用。
2.以胡麻油爆香姜末,再加入泡软的虾米及香菇拌炒,然后加入调味料略炒,最后倒入煮熟的糯米饭炒匀,即为麻油糯米饭。
3.将泡软的荷叶铺在大碗中,填入糯米饭,荷叶包起,以耐热胶膜封好碗口,食用前移入电锅回蒸10分钟,至荷叶出味,取出后扣盘,即可切开荷叶食用。
蒜苗糯米饭
食材明细:
青蒜苗1支,肉酱罐头1/2罐,糯米1杯,水9/10杯,盐1/2小匙,香油1小匙
蒜苗糯米饭的做法步骤:
1.)将糯米洗净沥干水分,加水浸泡2∼3小时备用。
2.)将青蒜苗洗净沥干,切段后再纵切备用。将肉酱、盐加入泡好的米中,略拌匀后,放入电锅中煮熟。
3.)开关跳起后,把青蒜苗、香油放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
糯米饭(2)
食材明细:
主料:1.糯米250克、
配料:青豌豆100克、笋丁100克、腊肉50克
调料:盐、适量
糯米饭的做法步骤:
1.先将糯米洗净泡在电饭锅里,按下煮饭开关。
2.腊肉,笋分别切丁。
3.开火锅烧热,腊肉丁下锅爆香出油,放入青豌豆、笋丁炒香,倒入少量清水焖一下,关活备用
4.等到糯米饭按键跳到保温时,把炒好的腊肉、青豌豆,笋丁倒入锅里混合匀。重新按下煮饭开关,等到调到保温键,焖十几分钟即可
南瓜糯米饭
食材明细:
小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄干适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许
南瓜糯米饭的做法步骤:
第1步小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;
第2步稍凉后加入果干,充分拌匀;将拌好的糯米饭填入南瓜盅;
第3步开水上锅,大火蒸8分钟即可。
小贴士:
1. 糯米不要蒸太久,太软口感不好;2. 根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果;3. 小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。
香菇糯米饭
食材明细:
糯米400克,猪里脊肉100克,香菇(鲜)70克,紫菜(干)10克,虾米10克,姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克
香菇糯米饭的做法步骤:
1. 糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;
2. 紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;
3. 香菇去蒂切成丝;
4. 姜切成细末;
5. 猪肉切丝;
6. 锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;
7. 放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;
8. 最后放入糯米炒匀即可。
小贴士:
营养功效:香菇味道鲜美,营养丰富,有“蘑菇皇后”的美称,尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃,增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨,为孕前进补佳品。益气健脾,补中养元,有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
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