“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“solaの章鱼小丸子”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料:低筋粉100g,鸡蛋1只,土豆泥30g,木鱼花适量,黑胡椒粉适量,章鱼粒适量,洋葱粒适量,盐3g,糖2g,水180g,泡打粉3g
辅料:照烧汁适量,甜沙拉酱适量
solaの章鱼小丸子的做法步骤:
4,出锅撒上木鱼花用挤瓶挤上照烧汁跟沙拉酱即可
小贴士:
章鱼锅某宝不到30块 因为面糊会有生面味加土豆泥就可以很好的综合掉里面的生面味 外面的小丸子是不会这么做的
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章鱼小丸子面包
食材明细:
主料:高筋面粉500g,砂糖50g,奶粉20g,蛋液30g,沙拉酱适量,木鱼花适量
辅料:黄油40g,盐2g,酵母6g,水280g,培根一包,海苔适量
章鱼小丸子面包的做法步骤:
1,原料:高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、
2,原料:沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
3,除黄油外,将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀,成光滑面团。
4,加入黄油,揉至扩展性阶段,即出薄膜。
5,揉好的面团取出整理好,装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵,发酵至2倍大。
6,发酵完成的面团取出排气,并均匀切割成12份小面团,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7,取适量切碎的培根片包入面团中。
8,取三个包好的面团放入纸膜,进行第二次发酵。
9,进烤箱前,刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°,15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
小贴士:
小贴士:
1.剩余的蛋液不要倒掉,可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。
Takoyaki/章鱼小丸子
食材明细:
以配置好的粉包250g,章鱼小段, 熟100g,葱花适量,Bonito刨花卷适量,sauce适量
Takoyaki/章鱼小丸子的做法步骤:
第1步电锅子糊按说明加水, 油搅好倒入锅里,加熟鱿鱼段。鼓起后, 用铁签一个个快翻。
第2步放大看一看!快乐的快手小店家!
第3步另一家快手帅锅店家!叼出丸子, 挤上sauce, 发葱花, 撒Bonito刨鱼卷, 小船端上桌!
自制章鱼小丸子
食材明细:
章鱼烧粉 鸡蛋 包心菜(高丽菜)洋葱 章鱼
自制章鱼小丸子的做法步骤:
1。章鱼烧粉调配方法:1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜:包心菜(高丽菜)3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程:
1)先热炉后关火。
2)先放入油7分水满浆
3)加章鱼约二粒放入蔬菜。
4)放浆全满用小汤匙盖平,然后翻过
5)全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒,先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆,放入2支竹签即可,如须加芥未粉另加。
蘑菇小丸子
食材明细:
蘑菇,肉馅。
蘑菇小丸子的做法步骤:
调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来.......
把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里
背后也切和十子刀花....为了以后进味道
油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的....
肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮
好了,很进味道,因为前面有肉,后面切了小口,又闷了一会,,,,,并且很好玩....
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