东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对烹饪美食感兴趣吗?小编推荐你不妨读一下黑椒牛肉意面(1),欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料:欧丽薇兰意面200克,即食蔬菜1罐,牛肉200克
辅料:黄油适量,盐1勺,黑胡椒酱1汤勺,黑胡椒碎适量,百里香碎适量,料酒1汤勺
黑椒牛肉意面的做法步骤:
1,准备食材。
2,牛肉加黑胡椒碎、料酒、百里香碎腌制半小时。
3,煮锅烧水。
4,水烧开之后放入意面。
5,欧丽薇兰意面原料采用质地较硬的杜兰小麦制造,蛋白质丰富,煮9-10分钟,煮的过程中散发出诱人的香气,面条口感饱满,煮好之后Q弹爽滑。
6,把煮好的意面过下冷水。
7,沥干水分待用。
8,牛肉切条。
9,炒锅烧热之后放入适量的黄油。
10,倒入牛肉翻炒。
11,炒至牛肉变色。
12,倒入意面,加一大勺黑胡椒酱
13,翻炒均匀,倒入一罐多蔬即食蔬菜。
14,翻拌均匀,放入适量的食盐、黑胡椒碎和百里香碎。
15,好吃的黑椒牛肉意面就做好了。
小贴士:
煮意面的时候再锅里加一点食盐,煮出来的面更好吃。
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黑椒意面
食材明细:
意面100g,紫色洋葱50g,黑胡椒汁30g,黑胡椒粉5g,盐3g,胡萝卜50g,西芹50g
黑椒意面的做法步骤:
第1步准备材料100℃水煮10min直到面条没有硬心这步超级重要煮熟后捞出过凉水3次
第2步蔬菜丁下油锅翻炒调味加酱油盐把过水后的面条下入翻炒
第3步加5g黑胡椒粉加30g黑椒酱翻炒
第4步出锅装盘
小贴士:
tip 1 面条务必煮到位 否则全毁了tip 2 加入玉米 青豆 火腿粒 等可以更加美观呀
奶香黑椒牛肉番茄意面
食材明细:
意大利面适量,牛肉适量,番茄适量,盐适量,奶酪适量,蒜适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,番茄酱适量
奶香黑椒牛肉番茄意面的做法步骤:
第1步番茄用刀在表皮上划十字,用开水氽烫去皮将牛肉洗净切成小块,加入蒜头一起用刀剁成肉酱
第2步去好皮的番茄也切成小丁,锅内倒油后将牛肉馅放入锅内快炒
第3步加入番茄丁,快炒后加一片奶酪和一碗清水撒入黑胡椒粉,水快要收干时番茄也熬成泥状,
第4步再加少许番茄沙司拌匀煮开,放少许番茄沙司是为了增色,出锅前再加入少许食盐即可,此酱用来抹面包也非常好吃。
第5步锅内水烧开后放入意面,加少许食盐煮好捞出用橄榄油拌匀
小贴士:
1.煮意面时加少许食盐同煮,这样不但使煮出来的面质地坚实弹牙好吃外,放少许食盐可以让意面吃起来的口感内部也有咸味。2.煮好的意面捞出时不要用凉水氽烫,最好是用橄榄油拌匀,这样面条不但不沾粘,还会更Q,更香。
黑椒牛肉丁(1)
食材明细:
主料:牛里脊适量,黑胡椒适量,洋葱适量
辅料:小青椒适量,小红椒适量
配料:生抽适量,老抽适量,料酒适量,生粉适量,白糖适量,麻油适量,盐适量
黑椒牛肉丁的做法步骤:
1,主料准备好
2,牛肉洗净,用刀背拍一拍松,然后逆着纹理切自己喜欢的大小
3,倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀
4,再撒入一些现磨黑胡椒粉,拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚(如果不够时间,腌制2小时以上就可以了)
5,青红椒、洋葱切丁
6,锅里放适量油,烧热后放洋葱拌炒出香味
7,随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒
8,炒至牛肉断生后放青红辣椒
9,再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅
小贴士:
牛肉不用炒太久,断生后再略炒十几秒即可,不然就老了,口感就不滑嫩了。
黑椒牛排意面
食材明细:
主料:牛排2块,意面50克,西兰花30克,西红柿50克,鹌鹑蛋50克
辅料:黑胡椒4勺,油0.5匙,糖0.5匙
黑椒牛排意面的做法步骤:
1,准备原材料牛排、意面、西兰花、鹌鹑蛋备用。
2,水烧开下入意面大火煮至意面没有硬心熟透但不能软烂噢。
3,煮好的意面立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用。
4,西兰花用开水焯水后立即放入冷水中冲凉沥干水份备用。
5,锅中倒入适量底油加热依次打入鹌鹑蛋中小火煎起来。
6,鹌鹑蛋煎至金黄色熟了即可出锅。
7,锅中倒入少许底油摆入牛排中火煎。
8,均匀的淋上黑胡椒料汁慢慢的煎。
9,牛排煎至金黄八分熟即可出锅。
10,煎好的黑椒牛排摆入盘中再依次将意面和西兰花、西红柿摆入盘中搭配餐具即可。
11,煎好的鹌鹑蛋盛入盘中淋上番茄辣椒酱。
12,来盘水果和甜点更加美。
13,牛排搭配意面是最完美的组合哦。
14,哇塞好丰盛的早餐看着就有食欲。
15,数字字母图形的意面别有一番童趣。
16,用黑胡椒料汁将所有食材拌匀入味味道一级棒。
17,简单的食材用心去做就会有意想不到的收获噢。
小贴士:
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。意大利面的食疗价值:意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
经典意大利面之黑椒牛肉意面
食材明细:
意大利面200g,盐适量,黑胡椒粉适量,番茄四个,大蒜一个小的,牛肉50g,洋葱小半个,大青椒半个,植物油适量,牛油(可不用)适量,青豆(可不用)适量
经典意大利面之黑椒牛肉意面的做法步骤:
第1步冷锅加水加热,加点盐,意大利面垂直撒入锅中,大约煮八分钟捞起时是这样的,用冷水冲冲
第2步洋葱和青椒豆切小块,备用。牛肉切小条番茄切小块,大蒜切末
第3步用牛油炒青椒和洋葱,香味出来后加盐,放入牛肉、青豆,炒熟后装盘备用锅擦干,放油,油七分热时下番茄和大蒜,炒成酱,加盐调味到你喜欢的咸味,一般人放一点点就好
第4步开小火,把意面和牛肉放进酱里翻炒,直到炒匀,出锅,装盘后撒上黑胡椒粉
小贴士:
不喜欢吃肉的可以把牛肉剁成肉酱,再放进去炒
黑椒牛排炒意面
食材明细:
主料:黑椒牛排1块,意面100克,杏鲍菇1根,青椒半个,红椒半个,洋葱半个
辅料:盐适量,蚝油适量
黑椒牛排炒意面的做法步骤:
1,准备材料如图。
2,水烧开加入适量橄榄油和盐,放入意面煮8-10分钟。
3,将配菜切成丝。
4,牛排切细条。
5,煮好的意面沥干水分。
6,热锅倒油烧至八成热。
7,放入牛排炒变色。
8,变色立即放入红椒、青椒和洋葱。
9,接着放入杏鲍菇炒均匀。
10,再放入意面炒一分钟。
11,起锅之前加入适量蚝油和盐调味。
12,家常味的牛排意面。
黑椒鸡柳意面
食材明细:
主料:鸡柳适量,菜花适量,牛奶4勺
辅料:蘑菇2个,意大利面酱2勺,红椒适量
黑椒鸡柳意面的做法步骤:
1,准备好鸡柳,蘑菇,菜花,红椒,意大利面酱,牛奶,黑胡椒粉
2,这个萌萌哒的东西也是意面的一种~(可以换成别的面)
3,倒出适量意面
4,水烧开,将意面放入水里煮10分钟至软化
5,在煮意面的同时,我们把蘑菇,菜花,红椒切好(我这里的鸡柳是腌制好的,如果是原味的鸡柳建议用调料先腌一会)
6,热油,先加入蒜片和红椒出点香味
7,再把其他食材都加入翻炒,撒上黑胡椒粉
8,把意大利面酱和牛奶混合(比例大约1比2)
9,把混好的汁倒进锅里一起炒
10,直到汁水粘稠,加入煮好沥干的意面继续炒一会
11,我们的黑椒鸡柳意面就做好啦!
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