红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编经过整理,为你编辑了海鲜番茄意大利面,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料:意大利面适量,鲜鱿鱼1个,花甲适量,番茄4个
辅料:盐适量,生抽适量,番茄酱适量
海鲜番茄意大利面的做法步骤:
1,芒果用冰水加盐吐沙后搓洗干净。
2,鲜鱿撕去外面紫色的那层皮衣,将肚子洗净切小圏备用。
3,番茄削去皮后切小丁备用。
4,锅中水烧开后将鲜鱿下锅焯烫几秒捞出。
5,锅中水烧开,放入意面,中火煮大概十分钟。
6,热锅下油将番茄丁翻炒。
7,加入盐调味。
8,加入少许生抽。
9,加入番茄酱,炒出浓稠的番茄汁,一边炒一边用锅铲按压番茄丁。
10,番茄酱熬至浓稠时放入花甲。
11,煮至花甲开口后放入鲜鱿。
12,放入意大利面炒匀。
13,最后大火收汁即可。
14,成品。
15,成品。
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海鲜意大利面(2)
食材明细:
蓝纹乳酪酱材料:
鲜奶油:140毫升
蓝纹乳酪:80克
粗粒黑胡椒:适量
芝士粉:适量
荷兰芹末:适量
蓝纹乳酪酱制作:
1、将鲜奶油倒入锅中用小火加热
2、烧开后加入蓝纹乳酪煮至融化后
3、关火加入黑胡椒和芝士粉搅拌均匀即可
4、装入碗中放入冰箱冷藏备用
意大利面(市场上销售的):130克
洋葱碎:适量
蘑菇:60克
花菜:30克
蓝纹乳酪酱:3大勺
贝住:25克
扇贝肉:30克
盐、黑胡椒:少许
海鲜意大利面的做法步骤:
1、将水烧沸腾后,加入橄榄油
2、在沸腾的锅中放入意大利细面烫煮
3、将煮好的意大利细面捞出备用
4、先在事先预热的锅中加入橄榄油
5、将洋葱碎爆炒一下,炒香
6、因为蘑菇没有事先烫好,所以先把蘑菇放入锅中爆炒一下
7、再加入事先做好的蓝纹乳酪酱搅拌一下
8、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均匀一些
9、加入花菜、事先烫好的海鲜搅拌一下
10、加入黑胡椒碎来调味
11、最后将面装入盘中即可
海鲜意大利面怎么做好吃 海鲜意大利面
海鲜意大利面
今天是七夕节,晚上孩子们去外面吃,家里就我与LG,LG建议我们吃意大利面条。呵呵,中国的传统日子里,吃西餐?来个中西合璧也不错!面条是冰箱里就有的,番茄、洋葱也
食材配方
主料:
意大利面
200g蛤蜊
250g虾
60g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量橄榄油
适量生抽
适量胡椒粉
适量薄荷叶
适量洋葱
1个番茄
1个
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.汤锅水开,放些橄榄油油与盐
3.下面条煮熟
4.捞出沥干
5.放入大盘,用些橄榄油搅拌好待用
6.蛤蜊肉用清水漂净沥干
7.鲜虾去头壳,去沙线漂净
8.番茄与洋葱去皮,洗净切小块
9.锅里油热,放下番茄煸至发蔫
10.下洋葱煸匀
11.放下蛤蜊肉
12.放鲜虾仁,加料酒煸炒
13.当虾仁转色,加盐、鲜抽,一点水煮开
14.加胡椒粉煸匀,撒些薄荷叶煸匀
15.放入煮好的面条即可食用
番茄意大利面怎么做好吃 番茄意大利面
番茄意大利面
意大利面是网购凑单买的,以前也吃过,喜欢吃很有嚼头,这会是做给女儿吃的,加点芹菜叶很好吃,味道很香,番茄也是女儿喜欢的,加了番茄酱她更爱吃了。
食材配方
主料:
意大利面
50g芹菜叶
50g西红柿
150g辅料:
橄榄油
适量盐
适量番茄酱
适量
做法 共8个步骤
1.先把水放点盐煮开
2.水开后放意大利面
3.煮好后过过凉水
4.沥水放点橄榄油
5.芹菜叶切碎末
6.然后放入橄榄油炒西红柿和芹菜叶碎末
7.关火放入意大利面拌匀
8.最后加点番茄酱和盐,这是孩子喜欢的口味
番茄虾仁意大利面
食材明细:
主料:意大利面一把,鲜虾适量,西红柿一个,火腿肠一根
辅料:意大利面酱两勺,乐荷有机黄油一块,盐少许,迷迭香少许
番茄虾仁意大利面的做法步骤:
1,准好需要的食材,火腿肠可有可无,如果有洋葱更好,也可以加几只芦笋进来。
2,黄油切一小块备用,火腿肠切菱形片,鲜虾去头去壳,清洗干净,西红柿切厚片。
3,锅中加入适量的清水,烧开,水开后加入意面同煮,同时撒一勺盐,这样煮出来的意面容易入味,煮意面的时候先大火煮两分钟,然后转中小火煮大约七八分钟。
4,煮好的意大利面捞出来,用温水冲洗一下备用,如果是第二天用,可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。
5,准备一口干净的锅,加入一块黄油,中小火融化。
6,然后加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁,看上去变得沙沙的。
7,然后加入火腿片,虾仁继续翻炒,这时火候可以调大一些。
8,待虾仁变色就可以加入适量的清水,两大勺意大利面酱,少许迷迭香,将酱汁连同食材一起煮开。
9,待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去,翻炒均匀,视味道再少量添加一点食用盐调味。
10,汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅啦!超简单是不是?
11,成品。
小贴士:
炒意大利面,一定要用黄油来做,普通的炒菜油味道不香,做出来的意面口感会很奇怪;
喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎;
意大利面酱可以自己炒,也可以网购或者超市购买,自己做稍微有些麻烦,我就从超市买了。
番茄肉酱意大利面
食材明细:
肉馅100g,小番茄10个,白洋葱1个,番茄沙司3勺,橄榄油或其它植物油适量,意大利面条200克,西蓝花3小朵,胡萝卜半根,红酒30毫升,黑胡椒碎适量,西芹一根,盐适量
番茄肉酱意大利面的做法步骤:
第1步这是全家福,胡萝卜去皮,西芹去茎,所有蔬菜洗净备用白洋葱去中间芯,三分之一切丝,剩余三分之二切小丁,小番茄切小丁,如果用西红柿代替需去皮,留两三个小番茄装饰摆盘用,西芹留小段切斜块,剩余切成小丁,胡萝卜切成片后改刀切小斜块
第2步锅中加入适量清水烧开,放入一到两勺食盐,将西蓝花和西芹、胡萝卜小斜块放入沸水中汆烫后捞起备用汆烫蔬菜的水继续大火烧开,放入意面,根据意面粗细决定煮面时间,本人喜欢吃细面,买的天使发丝1号面,所以煮4分钟左右就可以了,如果用粗的面就多煮一会
第3步煮好的意面捞出来,倒入适量橄榄油拌匀,不用过凉水热锅倒入适量橄榄油,等油温起来后,改中小火,放入汆烫好的蔬菜煸炒
第4步待蔬菜差不多熟的时候,放入洋葱丝继续煸炒另起一锅,倒入适量橄榄油,待油温起来后改中小火,放入洋葱丁炒出香味,然后放入肉馅或肉沫炒至表面变色,然后加入小番茄丁继续翻炒
第5步当小番茄丁炒出番茄汁后,加入红酒待酒味挥发后,加入三四勺番茄沙司继续翻炒
第6步待番茄沙司酸涩味减轻后,倒入适量开水,中火烧开后改小火慢煮加入适量白胡椒粉、黑胡椒碎调味,待汤汁差不多收干后加入适量食盐调味
第7步这是煮好后的酱汁最后摆盘,拍个照就开吃啦,图片没有p过哦,实际效果就是这样的,有没有很赞,哈哈
小贴士:
作为意大利菜品,主要调味料应该有罗勒和蒜,在超市没有买到罗勒,自己也不爱吃大蒜就省略了,大蒜剁成蒜碎,在炒洋葱丁的时候一起放入,鲜罗勒已经后切细丝,干罗勒是粉末状,都是在放黑胡椒碎的时候放入
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