“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“香煎土豆饼配凤梨酱”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料:土豆300克,洋葱丁50克,面粉40克,西芹杆100克,鸡蛋1个
辅料:马苏里拉芝士50克,盐适量,黑胡椒适量
配料:希腊酸奶100克,凤梨150克,迷你小洋葱1个,薄荷7-8片
香煎土豆饼配凤梨酱的做法步骤:
1,土豆去皮,切块
2,放入保鲜袋,放入少量水,微波炉中高火两次6分钟
3,用工具压成土豆泥
4,加入西芹丁、鸡蛋、盐和黑胡椒调味
5,拌入洋葱丁
6,平底锅加热,放入油,将土豆丸子放入锅内,用铲子稍稍压扁
7,小火,每面煎至金黄色,翻面
8,酸奶酱原料放入料理机打成泥,食用时,用土豆饼蘸酸奶酱即可
小贴士:
土豆饼不要捏的太紧,会影响口感。
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煎土豆饼
食材明细:
土豆2个,香油2滴,盐适量,香菜适量,鸡精少许,五香粉适量,面粉适量,油适量
煎土豆饼的做法步骤:
第1步土豆擦丝,洗几遍,泡一小会儿,拎干水份。加入香菜,盐,五香粉,香油,鸡精少许,拌匀,控水。
第2步控净水份后加入面粉,拌匀。抓一块,用手心拍扁后放入五成热的油锅,中小火。(火太大外焦里不熟,火太小吃油太多)
第3步煎至金黄色,翻面继续煎,至熟。煎好的所有土豆饼再次倒入油锅略煎一会儿,盛盘。
香烤土豆饼
食材明细:
主料:土豆250克,面粉20克
辅料:鸡蛋1个,洋葱15克
配料:盐适量,猪油适量
香烤土豆饼的做法步骤:
1,准备材料。
2,将先土豆蒸熟,去皮放在食品袋中。
3,趁热将它碾成泥放在碗中。
4,洋葱切成末。
5,然后将面粉 鸡蛋 洋葱末放在土豆泥中。
6,加少量盐搅拌均匀成糊状。
7,烤箱预热,将猪油刷在烤盘上,然后将土豆糊摊成直径约10CM的圆饼状。
8,放进烤箱中220度7分钟,再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。
9,再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。
香辣土豆饼
食材明细:
土豆两个,青尖椒两个,红尖椒两个,鸡蛋一个,食用油少许,盐少许,姜少许,大蒜少许
香辣土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,刮皮工具洗净放入盆内,将土豆擦成土豆泥;
2.将土豆泥的盆内加满水,取一个专用挤菜的布袋,将盆内的水倒入布袋中,挤干水分,另取一盆接住倒出的水;
3.挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用,盆内的水沉淀3个小时左右,将水倒掉留底部的淀粉,倒入土豆泥和鸡蛋,加入少许盐、油搅拌均匀;
4.将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼,饼铛预热后刷上一层油,将两面煎熟即可食用;
5.如果想吃辣的可以再加工一下,锅内油烧至七成热,将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄,将饼推至一边,加入姜、蒜末煸出香味,倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。
小贴士:
1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦,擦泥时得需要耐心,很费时,我两个土豆擦了半个小时,加上准备工作,一共花了一个小时; 2、饼不要做的太厚,否则不容易熟,也不要太薄,那样就会太干不肉乎; 3、煎熟就能吃,可以当主食吃,很适合减肥中的人。
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