“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编为你精心整理的“辣花甲意粉 | 减肥常选主食”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料:牛肉134g,意面130g,花甲300g,蛋清1个
辅料:盐1g,玉米油5g,黑胡椒碎1g,欧芹1g,白葡萄酒5ml,小红辣椒1个,蒜头1个
辣花甲意粉 | 减肥常选主食的做法步骤:
1,按照食材种类和重量,备好。
2,牛肉切成条状。
3,加入盐、蛋清,混合搅拌,再加入1克玉米油。
4,意面煮熟煮透,捞起备用。
5,热锅下油,放入蒜头和小红辣椒。
6,倒入花甲,翻炒,加入白葡萄酒。
7,加入处理过的牛肉条。
8,翻炒几下,加入煮好的意面。
9,撒上欧芹和盐,搅拌均匀。
10,即可出锅。
11,两人份,减肥晚餐。
小贴士:
1. 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
2.花甲又叫蛤蜊,花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效,营养价值是高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪
97msw.Com扩展阅读
花甲粉
食材明细:
花甲适量,粉丝适量,蟹味菇适量,小米椒适量,蒜瓣适量,豆皮儿适量,辣酱适量,青菜适量,大虾两个,冷面适量
花甲粉的做法步骤:
第1步蟹味菇,豆皮,大虾,花甲分别焯水10秒砂锅烧水
第2步水开后下蟹味菇,豆皮,冷面,墨鱼丸切片,下锅
第3步放辣酱,海鲜酱油,蚝油,花甲,大虾放泰椒
第4步放蒜,麻油,关火另起一锅,热油
第5步淋上。
小贴士:
可以用冷冻蚬子代替花甲,这样所有食材就都很方便,想吃就做。
香辣花甲
食材明细:
花甲750克,青椒三个,小葱适量,干红辣椒6颗,生抽适量,生红辣椒适量
香辣花甲的做法步骤:
第1步这是花甲,盆里滴上几滴花生油,让它吐吐泥沙,至少得养半天才能吃。青椒去籽切片备用。
第2步红辣椒、葱头切好。锅中先放油,下所有辣椒、葱头炝锅,再放生抽、花甲、炒匀后稍焖一下即可。
小贴士:
花甲买回来后放入盆里,滴几滴花生油,让它吐吐沙,至少养半天。
【DIY意粉】
食材明细:
番茄、肉馅、番茄汁、生抽、白胡椒、白糖、大蒜、橄榄油、白醋、盐、意粉
【DIY意粉】的做法步骤:
1、番茄切块放入搅拌器打成番茄汁。2、肉馅用少量番茄汁、生抽、白胡椒、白糖搅拌均匀腌制备用,此时先煮意粉。3、大蒜切成蒜茸。4、锅中加少量橄榄油,热后加蒜茸炒香,倒入肉馅,翻炒。5、加入番茄汁,白醋,中火烧至收汁,加适量盐,即可与煮好的意粉相拌!
鸡肉意粉
意粉好吃,要有一碗美味的意粉酱鸡肉意粉
现在超市里都能看到各种做好的意粉酱,小小一袋儿,买回去隔水加热后就可以倒在煮好的意粉上吃了。其实自己做意粉酱也很简单的,而且口味超好,用料放心,绝不含防腐剂,可肉可素,随心所欲。象现在天气逐渐的热起来了,有时犯个懒不愿意往灶边靠,那就多做点意粉酱用干燥的瓶子装起来密封好放在冰箱里,想吃时只要煮些意粉,把酱拿出来热一下就是美味的一顿了,不过做一次最好在七天之内吃完,免得时间长变坏了。对了,用它配普通的面条也好吃哦。
我这次是用鸡肉做的鸡肉意粉酱,爱吃肉的也可以用牛肉馅、猪肉馅来替换,还可以放点口蘑,那就成了鸡肉蘑菇意粉酱或牛肉蘑菇意粉酱了,如果不喜欢吃肉的把肉去掉,只加些蘑菇做成素的也可以。其实根据自己手边现有的材料增减食材都是可以的,但西红柿和洋葱是不能少的哦。
对了,吃意粉时最好能撒上点香草碎,那会非常提味儿的,超市里都有卖的,大约七、八块钱一包。
鸡肉意粉材料:鸡胸肉一块,西红柿3个,胡萝卜一根,洋葱一个,番茄酱200克,香叶两片,橄榄油、盐、糖适量。
鸡肉意粉做法1.将西红柿外皮切十字刀,烧一锅开水,把西红柿放进去煮一下,再捞出来,这样就可以很轻易的把西红柿皮撕去了;
2.将鸡肉、胡萝卜、洋葱和去了皮的西红柿分别切丁备用;
3.炒锅开火,注橄榄油,倒入洋葱和胡萝卜丁略炒,炒至洋葱变白色时倒出备用;
4.热锅倒入鸡肉丁煸炒至变色,下入西红柿丁继续煸炒,再放入炒过的胡萝卜和洋葱,调入盐和适量糖,放入香叶(我刚好家里没有了就没放)最后倒入番茄酱,少许酱油、胡椒粉,转小火煮约20分钟至汤汁浓稠即可。
另起一个汤锅烧水,水沸后加入一勺橄榄油和一勺盐,放入意粉,煮熟捞出,控干水份。
将意粉放入碟子,浇上一大勺的番茄肉酱,撒些上面提到的香草碎碎,芝士粉(没有省略),拌匀即可。如果加上一些芝士,烤箱烤到芝士融化,便是芝士肉酱焗意粉了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
感谢您阅读“97美食网”的《辣花甲意粉 | 减肥常选主食》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题,希望您能喜欢!