“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的黑胡椒牛肉胡萝卜意面,带给大家。仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料:意面150g,牛肉70g,胡萝卜70g,香菇7颗
辅料:黄瓜50g,黑胡椒酱10g
黑胡椒牛肉胡萝卜意面的做法步骤:
1,水烧开,焯香菇~香菇在水中多待会儿~同时,将准备好的胡萝卜,牛肉切丁备用。
2,胡萝卜切丁。
3,牛肉切丁。
4,香菇取出切丁,备用。
5,意面下锅。放一点盐~一点油。
6,另起一锅~热油~放入牛肉胡萝卜丁一起翻炒~牛肉变色后放入黑胡椒酱~一小勺~继续翻炒~翻炒均匀后放入香菇丁和黄瓜丁~继续翻炒~黄瓜轻微变色后停火,出锅。同时意面也煮熟了~起锅~摆盘~
小贴士:
可以换成自己喜欢的各种食材~少盐~减脂期间一定要少盐~
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黑胡椒牛肉丼
食材明细:
牛肉片90公克,洋葱50公克,蒜片10公克,白饭1碗,奶油5公克,黑胡椒粗粒1茶匙,味淋1大匙,酱油2茶匙,高汤50㏄,乌醋1茶匙
黑胡椒牛肉丼的做法步骤:
1.洋葱切丝备用。
2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝及蒜片放入作法2的锅中,小火炒香后,加入黑胡椒粗粒略炒,再加入高汤、乌醋、酱油及味淋,转中火煮至汤汁滚沸。
4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
黑胡椒烤牛肉
食材明细:
盒装牛里脊一斤,西兰花适量,彩椒片适量,洋葱茸适量,蒜茸适量,黑胡椒碎适量,红葡萄酒适量,盐适量,胡椒粉适量,万字酱油适量
黑胡椒烤牛肉的做法步骤:
第1步牛里脊切大块用刀背拍散。用洋葱茸、蒜茸、黑胡椒碎、红葡萄酒、盐、胡椒粉、万字酱油腌渍。
第2步锅烧热放入肉片烤,盖上盖。西兰花入锅再开盖取出装盘即可。
黑胡椒牛肉片
食材明细:
薄牛肉片200公克,葱末5公克,姜末5公克,蒜末5公克,九层塔适量,黑胡椒5公克,梅林辣酱油18㏄,白醋5㏄,酒15㏄,糖5㏄,盐少许,盐少许,胡椒少许,蛋1颗,太白粉适量
黑胡椒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉薄片与所有腌料拌匀后,放入180℃的油锅中以火炸?分钟至酥脆,捞起沥油;所有调味料混合均匀,备用。
2.热锅,倒入适量的沙拉油,放入葱末、蒜末、姜末炒香,加入作法1的薄牛肉片炒匀。
3.于作法2的锅中再加入作法1的调味料炒至入味,最后加入九层塔拌匀即可。
黑胡椒牛肉冬粉
食材明细:
牛里脊肉225克,粉丝250克,青椒30克,柿子椒100克,大葱10克,姜5克,酱油50克,白砂糖45克,鸡粉30克,淀粉(豌豆)20克,胡椒粉5克,常用水10克,鸡蛋清7克,色拉油10克
黑胡椒牛肉冬粉的做法步骤:
1.牛里脊肉切成小条,拌入腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌至入味后,过油备用。
2.将材料(青椒、红椒、黄椒、洋葱)全部切条状备用。
3.炒香葱段,加入做法1与2的材料拌炒,加入调味料(高汤500毫升、酱油45克、白糖45克、鸡粉30克)调味,再用淀粉水勾芡即可。
4.粉丝煮熟,淋上做法2的料,撒上姜丝和黑胡椒粉即可食用。
小贴士:
喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可以依自己爱好在成品中加入调配。
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