“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料:鸡肉400克,彩椒400克,洋葱100克,小柠檬一半,大蒜一瓣
辅料:盐6克,孜然粉6克,十三香3克,料酒10克,油20克
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1,这是我们所需要的所有材料。
2,先把鸡肉改刀,成5厘米左右的长条。放入一个碗中。
3,下面来放入调料,放入盐(6g),孜然粉(6g),十三香或者五香粉(3g)。在加入料酒(10g)和油(10g)然后在挤入一半的小柠檬汁。
4,把鸡肉和所有的调料搅拌均匀,待用。
5,我们把洋葱切成丝,洋葱丝不要切的太细,那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。
6,把蒜拍碎,切成蒜末
7,彩椒处理干净后,切成丝,彩椒要稍微切的宽一点。
8,现在开始炒菜,先放入洋葱和蒜,在放入油(10g)。我会放的油量比较少,是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油,所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。
9,现在开火翻炒洋葱,大概炒1~2分钟左右。洋葱变透明了就可以了。
10,放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。
11,放入三色的彩椒,翻炒1~2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。
12,现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼,一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好,要不容易烤干。
13,好了,来包墨西哥鸡肉卷吧,先包底部,在包两边。这样可以防止汤汁流出去。
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美味的低卡减脂墨西哥鸡肉沙拉
食材明细:
西生菜1片,苦苣4根,西兰花1朵,鸡胸肉250g,洋葱1/4个,秋葵2根,樱桃番茄6粒,绿椒2个,小米辣2个,蒜2头,罗勒碎2g,牛至叶碎2g,黑胡椒粉2g,盐3g,料酒3汤匙,苹果醋1汤匙
美味的低卡减脂墨西哥鸡肉沙拉的做法步骤:
第1步将鸡胸肉洗净切片,倒入罗勒碎、牛至叶碎、黑胡椒粉各2g,蒜末2个、小米辣1个、料酒3汤匙、苹果醋1汤匙。手动混匀后静置15分钟备用。
第2步绿椒斜刀切薄片,洋葱切片,秋葵洗净后切小段备用。中火热锅倒入少量橄榄油,放入洋葱和绿椒翻炒至有香味,调小火。
第3步放入静置好的鸡胸肉小火慢煎,煎制时放入适量胡椒粉,喜欢辣的话此时还可以加入辣椒粉。西生菜苦苣手撕成小块打底,上层放好炒好的洋葱和绿椒。
第4步放入煎好的鸡胸肉、切开的樱桃番茄、西兰花点缀。最后,撒入秋葵和黑胡椒酱,墨西哥口味的鸡胸肉沙拉就完成啦~
小贴士:
减脂的沙拉鸡胸肉的味道就是关键,选用腌制的调料都是健康低脂的这样的鸡胸肉做完卡路里也很低,而且很美味,健身减脂的宝宝可以试试哟
墨西哥鸡肉卷
食材明细:
鸡肉8两,西洋生菜4片,洋葱丁适量,蕃茄丁适量,美奶滋适量,太白粉1小匙,低筋面粉1小匙,水适量,低筋面粉4大匙,蛋1颗,葱油少许,盐少许,开水适量
墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1.)将鸡肉洗净切成条状,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2.)将材料B均匀调和成面煳后,与作法1的鸡肉条拌匀,使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面煳。
3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的鸡肉放入油锅中,随即转小火炸约2分钟,再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。
4.)将材料C混和均匀成面煳状备用。
5.)热锅,以刷子沾上沙拉油后,在锅中涂上薄薄的一层油,再把作法4的面煳先倒入约1/4,均匀铺平,当面皮烧干时,随即起锅。重复此动作4次,即可作出四份面皮。
6.)取1片面皮,依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条,再挤上适量的美奶滋,卷起包好即可。
【苏菜】花色菜卷
食材明细:
主料:卷心菜4片,胡萝卜适量,香菇适量,黄瓜1根
辅料:醋5克,糖5克,盐2克,辣椒油适量
【苏菜】花色菜卷的做法步骤:
1,准备的材料。
2,黄瓜一切二,滚匀,用刀慢慢沿着皮切下来。
3,胡萝卜去皮切丝,香菇泡发切丝,卷心菜洗净切大片。
4,锅中水开,焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
5,再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
6,焯过水的菜放入冷水中。
7,卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8,香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
9,胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
10,香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
11,卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
小贴士:
做花色菜卷要现卷现用,存放的时间不宜过长。
墨西哥鸡肉卷饼
食材明细:
主料:鸡胸肉适量,墨西哥面饼适量,球生菜适量,彩椒适量
辅料:盐适量,黑胡椒适量,卡真粉适量,色拉油适量,马斯卡波尼芝士适量
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤:
1,腌鸡胸肉。撒一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺卡真粉在鸡胸肉上,搅拌均匀。
2,煎鸡胸肉。平底锅加热倒入色拉油,油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉,小火煎肉。
3,炒洋葱。鸡胸肉煎至半熟时加入洋葱并炒软。
4,炒蔬菜。洋葱炒软时放入彩椒,待彩椒炒熟后放一勺盐,翻炒均匀。
5,拌芝士。离火将马斯卡波尼芝士倒入并搅拌均匀。
6,加热面饼,摆盘卷饼。将球生菜铺在面饼上,鸡胸肉等铺在球生菜上,将面饼卷好即可享用~
小贴士:
饼卷好后用刀斜切摆盘效果更好~
提拉米苏蛋糕卷
食材明细:
戚风蛋糕材料:
蛋 4个
糖 90克
油 30克
牛奶 50ml
雪梨酒 15克
面粉 60克
玉米粉 20克
泡打粉 2.5克
塔塔粉 1小匙
提拉米苏蛋糕卷的做法步骤:
1,蛋白蛋黄分开,蛋黄加一半的糖搅拌均匀,加入牛奶,酒,油一起拌匀后筛入低粉和泡打粉拌匀.
2,蛋白打成粗泡,分三次加入另一半糖和塔塔粉打发.
3,把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中用像皮刮刀拌匀.
4,倒入烤模中.350F/12分钟.
5,烤盘上盖上纸冷凉.
提拉米苏材料:
蛋黄 2个
mascarpone cheese 1盒
鲜奶油 50克
糖 60克
1,蛋黄加糖隔水打匀滑.加入奶酪搅拌均匀.
2,鲜奶油打发拌入1中.
Espresso coffee 1/4cup
咖啡酒 1大匙
用刷子把咖啡酒浆刷在蛋糕体上,抹上提拉米苏糊卷起.放入冰箱冷冻2小时(冷冻后的蛋糕好切).撒上可可粉,然后最后用巧克力,冷冻的黑莓和夏威夷果装饰.
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