“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编花时间专门编辑了解暑沙拉(1),在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料:紫砂生菜适量,苦苣适量,石花菜适量,樱桃番茄适量
辅料:油渍番茄适量,橄榄油适量,食盐适量,柠檬半个
解暑沙拉的做法步骤:
1,紫砂生菜和苦苣择好,冲洗干净
2,切成小段,不要太短
3,石花菜热水泡开洗干净,撕成小段
4,樱桃番茄一切两半
5,除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面,加一点食盐拌匀
6,加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7,最后放进去切好的樱桃番茄
8,拌匀装盘之后挤上柠檬汁,等一会就可以开动啦!
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解暑甜品冻水果
食材明细:
草莓适量,白糖适量
解暑甜品冻水果的做法步骤:
第1步将草莓去蒂后洗净,晾干表面水份将草莓放入保鲜盒中
第2步将白砂糖均匀的撒在草莓表面盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里
第3步冻上几个小时水果就可以拿出来吃了
小贴士:
草莓撒些糖在表面一可以让草莓相互间不那么粘,而且冰冻会让水果的甜份流失,所以喜欢吃甜些的可以撒些糖,也可不撒,这样冰冻的草莓不但可以解暑,而且在没有草莓的季节还可以尽情享用。其他水果也一样。
解暑菜谱牛油果芒果薯片大虾沙拉
食材明细:
牛油果半个,芒果(中等大小)半个,黄瓜半根,虾仁100g,原味薯片1包,老酸奶50g,青芥末少量,盐少量
解暑菜谱牛油果芒果薯片大虾沙拉的做法步骤:
第1步原材料准备好。虾仁在沸水中煮熟后捞出待用。
第2步黄瓜切小丁。芒果切丁。
第3步煮熟的虾仁留几只完整的做装饰,剩下的虾仁切碎。牛油果挖出果肉,将果肉捣成泥。
第4步将黄瓜丁、芒果丁、虾肉和牛油果泥装入容器中。加老酸奶、少量盐、少量青芥末,搅拌均匀。
第5步将沙拉盛放在薯片上。放上一颗虾仁做点缀。
第6步完成~
小贴士:
1.酸奶要用固体的老酸奶。2.薯片沙拉最好现做现吃,如果放时间久了薯片吸收沙拉中的水分就不酥脆了。
〖红豆奶甜心〗--夏季健康解暑饮品(1)
食材明细:
主料:红豆适量,白糖适量,奶粉适量,淡奶油适量
〖红豆奶甜心〗--夏季健康解暑饮品的做法步骤:
1,准备好所有材料。
2,红豆洗净后,用水浸泡一夜捞起。
3,泡好的红豆放入锅中,放入水,水的量为没过红豆一指宽大火烧开。
4,关小火慢煮1小时左右。
5,煮好的红豆加入白糖,轻轻搅拌,小火煮至汁略收干,红豆仍保持颗粒状即可
6,把奶粉放到碗里,兑上开水搅拌均因无颗粒。
7,在奶粉水里加入适量的淡奶油搅拌。
8,吃的时候舀上红豆加入奶油糊,在舀上一大勺冰淇淋,美味的红豆甜心就做好了。(喜欢的也可以用双皮奶加红豆哦)
小贴士:
1.红豆一定要煮烂,煮的时候加点红糖味道更好哦。
2.要用全脂奶粉,味道才好吃。
清凉解暑的爽口瓜皮
食材明细:
西瓜皮适量,盐适量,醋适量,白糖适量,蒜茸适量,芝麻油适量
清凉解暑的爽口瓜皮的做法步骤:
第1步西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮;
第2步西瓜皮切成丝用盐腌制半小时;
第3步滗去腌出的水,加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可,放入冰箱冰镇后口感更佳。
解暑神器西瓜沙冰
食材明细:
西瓜300g,炼乳50g,薄荷叶5g
解暑神器西瓜沙冰的做法步骤:
第1步取半个西瓜切去外皮,仔细修去白色的部分后改刀切成小块,放入洗净擦干的盘子中裹上保鲜膜。将西瓜块放入冰箱冷冻室中冷冻4小时直至完全冻硬。
第2步将冻好的西瓜块放入破壁机中,加入炼乳打成沙冰,盛入容器中,摆上薄荷叶装饰即可。
小贴士:
1、用刀切西瓜皮时,第一刀不宜太深,切至露出红色部分即可。2、如果喜欢甜一点的沙冰可以多放一些炼乳,冰沙的甜度会比直接吃西瓜要轻一些。3、把西瓜放入冷冻室之前裹上保鲜膜是为了防止串味,而且也会更加干净卫生。4、因为最后要直接将西瓜块打成沙冰,所以最好选用无籽西瓜,口感更好。品质越好的西瓜制作出的沙冰清甜的香味也会更浓郁。
鲜奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜点(1)
食材明细:
主料:鸡蛋4个,鲜牛奶300g,咖啡5g
辅料:糖85g,蜂蜜15g,沸水180g,鱼胶粉5g
鲜奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜点的做法步骤:
1,将50g糖和牛奶倒入奶锅,慢慢加热至糖溶解。
2,关火,四个鸡蛋一个个的往牛奶里加,搅拌均匀。
3,加完鸡蛋的蛋奶液上面有很多的泡泡。
4,用筛子过筛几遍,直到泡泡基本没有。
5,将蛋奶液倒入煮过的玻璃瓶中,每个瓶子装一半即可。将瓶子们放入比较深的烤盘中,烤盘里注入水,水大概有瓶子的一半儿高即可。然后烤箱180°预热,烤35分钟。
6,奶锅洗净烫好以后,放入咖啡粉,35g糖和蜂蜜。
7,将准备好的沸水冲入咖啡中,搅拌至糖和蜂蜜溶解。
8,加入鱼胶粉搅拌至溶解。放在室温下冷却。
9,烤好的鲜奶布丁拿出来稍微冷却,然后将泡好的咖啡每个瓶子中都再倒一些。室温下冷却后放入冰箱冷藏即可。
小贴士:
1.这个布丁可以保存3-5天。
2.不喜欢咖啡的朋友可以换成果汁或者抹茶巧克力等等。
清凉解暑—仙草冻奶茶
食材明细:
主料:牛奶一盒
辅料:冰块适量
配料:红茶包一个,仙草粉30克,清水150毫升,开水700毫升
清凉解暑—仙草冻奶茶的做法步骤:
1,准备好牛奶、红茶包、仙草粉。
2,牛奶倒入小锅中,加入白糖。
3,再放入红茶包,中小火煮奶茶,煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子入冰箱冷藏。
4,取30克仙草粉,放入小锅中。(一小包是100克)
5,加入150毫升清水,搅拌至均匀无颗粒。
6,再缓缓倒入700毫升开水,边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开,即可关火。
7,煮好的仙草冻倒入保鲜盒,凉后放入冰箱冷藏。
8,冷藏好的仙草冻,用小刀轻轻切成块。
9,放入杯中。
10,再倒入冰好的奶茶,加入少许冰块即可冰凉享受。
小贴士:
诗心片语:
1:茶味浓度按自己喜欢,我有时候加入2个红茶包。有时候先煮一小锅茶,冷却后再加入牛奶,稍煮,这样的话牛奶味比较不浓。(个人口味不一样,按喜欢的更改)
2:仙草冻煮好以后要尽快倒入保鲜盒或者其他容器,因为它很容易凝结。
3:可以一次多做点仙草冻,放在冰箱。
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