“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最难忘的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的甜虾披萨,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料:高筋面粉160g,甜虾100g
辅料:橄榄油16g,盐4g,酵母2g,白糖6g,水105ml,洋葱80g,青豆30g
甜虾披萨的做法步骤:
1,准备食材
2,面包桶内依次加入水,6克橄榄油,白糖,3克盐,面粉和酵母,按和面一个程序
3,结束之后断电盖上发酵
4,发酵面团的时候准备馅料
5,洋葱洗净切丝,甜虾去壳,迷迭香洗净后把叶子摘下
6,热锅到入橄榄油下入洋葱和青豆煸干水分后盛起待用
7,发酵好的面团
8,排气滚圆分成2个面坯盖上保鲜膜静置20分钟
9,之后擀成圆面皮放入模具里用叉子叉小孔
10,加入一汤匙番茄酱抹匀
11,烤箱180度上下火预热后放入先烤5分钟
12,5分钟后取出加上洋葱青豆后再加入番茄酱和少许奶酪后
13,再把甜虾仁加入撒上迷迭香香料最后再加上奶酪丝
14,再进入烤箱20分钟即可
15,趁热吃很棒
小贴士:
1.这点量可以做一个10寸的披萨,我做了2个6寸的。
2.里面的食材可以自己决定调味
3.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
4.可以手工揉面,夏天放入面包机里断电发酵,大概用了一个半小时左右
97msw.cOm延伸阅读
盐田虾披萨
食材明细:
脊岭岛盐田虾10个,金枪鱼罐头100克,玉米适量,洋葱小半个,番茄沙司适量,橄榄油适量,马苏里拉芝士适量,高筋面粉100克,低筋面粉50克,水90克,酵母2克
盐田虾披萨的做法步骤:
第1步面粉,水,酵母混合搅拌成絮状再放入少量油。水的用量根据面粉的吸水性调整。揉成不粘手的面团,盖布发酵一小时。
第2步面团发酵到原来的两倍大。用擀面杖擀成圆型。
第3步将面皮放入烤盘,用叉子将面皮叉出小孔防止烤的过程面皮鼓起。盐田虾先用热水灼一下,捞起待用。
第4步玉米粒煮熟后沥干水份待用,洋葱切成条状。金枪鱼罐头沥干浸泡的油。
第5步在披萨皮上涂上蕃茄沙司放上金枪鱼
第6步放上玉米粒与洋葱放上盐田虾
第7步在馅料上铺上芝士碎放入预热好的180烤箱烤二十分钟,烤箱温度根据自家的调节。
第8步成品。
小贴士:
由于面粉的吸水性不同,水的用量先不要一次倒入,根据实际情况增减。
甜肠嫩瓜披萨
食材明细:
主料:饺子粉200克,水120克,酵母2克,盐1克,糖20克,黄油20克
辅料:奶酪80克,甜肠一节,披萨酱适量,玉米粒适量,西葫芦半个
甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:
1,1、将饼底材料全部拌在一起和成面团,揉成光滑的面团,静置醒发。需要加盖湿布。
2,2、我加了湿布,又加了胶胶垫。
3,3、发好的面团。
4,4、馅料材料图。需要改刀的都切切。
5,5、饼底擀开,移入烤盘,用叉子戳洞,我喜欢厚底的,吃起来软和。
6,6、将饼底移入烤箱,预烤几分钟。
7,7、将饼底取出,刷披萨酱。
8,8、铺上甜肠片,放一层奶酪。
9,9、再铺上玉米粒和瓜片,
10,10、下放上奶酪碎。
11,11、烤箱210度,中层,20分钟左右。12、出炉就好了。
小贴士:
小贴士:
用来做披萨馅料的材料尽量要含水少些,避免烤的过程中出水太多。
奶酪碎分二次或者三次放上,跟馅料进行叠加,这样吃起来才更美味。
关于披萨酱的制做,随后开贴。
鲜虾小披萨
松软的披萨饼,上面铺上自己喜欢的食材,怎么吃都吃不腻,今天小编教大家做的是鲜虾小披萨,小容器做的披萨,一人吃一个,好吃也不要抢哦。
所用食材:
面粉200克水110克橄榄油10克糖10克酵母2克盐1克小西红柿、豌豆、玉米、番茄酱适量虾6只马拉里苏奶酪适量
具体做法:
1准备食材。
2将面粉、水、橄榄油、糖、盐、酵母放在盆中。
3水不要一次性倒入,根据实际情况进行微调增减揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成两倍大。
4将面皮分成三份,擀成跟烤盘大小差不多大小的长方形状态。
5放入烤盘中,用手略整理饼皮,四周略凸起,再用叉子戳满小孔
6再刷上一层番茄酱。
7小西红柿对切,虾去壳后去虾线用料酒和少许盐胡椒粉略腌制,玉米和豌豆用水焯熟沥水备用。
8先在饼皮上铺玉米豌豆,入200度的烤箱烤五分钟,再取出放入虾和西红柿,其中一只披萨再撒上点披萨草
9表层再撒上马拉里苏奶酪入烤箱再烤十分钟。
10再将披萨取出,撒一层奶酪,烤约十分钟左右。
小贴士:
1此饼皮配方可以做三个小烤盘的量,想要薄底的,可以做四个。
2我用的是蒸烤箱,只有三层,我放在中间那层。
小编有话说:以上就是小编教大家做的是鲜虾小披萨,鲜香美味,一人一个,吃的超满足。
培根鲜虾披萨
食材明细:
主料:披萨饼胚1个,鲜虾140克,培根2片
辅料:洋葱丝适量,红椒丝适量,尖椒丝适量,番茄沙司适量,马苏里拉奶酪适量
培根鲜虾披萨 的做法步骤:
1,食材:披萨饼胚、鲜虾(已清洗)、培根、洋葱丝、尖椒丝、红椒丝、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2,将培根放在案板上切开,待用。
3,将已清洗好的鲜虾剥壳去虾线,待用。
4,将披萨饼胚拆开包装,搁入模具中。
5,随后,搁点番茄沙司用勺子抹匀,搁入点马苏里拉奶酪。
6,接着,合入切好的培根和剥好的鲜虾。
7,然后,合入洋葱丝、红椒丝和尖椒丝,搁入马苏里拉奶酪。
8,最后,进入烤箱中175度烘烤15分钟,即成。
鲜虾田园披萨
食材明细:
高粉100g,盐1g,糖10g,牛奶75g,黄油10g,酵母1g (九寸的盘),洋葱、适量,青椒适量,马苏里拉奶酪适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,西兰花适量,鲜虾适量
鲜虾田园披萨的做法步骤:
第1步牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温
第2步洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁西兰花撕成小朵焯水备用,面团回至室温后
第3步放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔
第4步抹上一层番茄沙司先撒上一层马苏里拉芝士
第5步放上西兰花放上洋葱和胡萝卜,撒上青椒圈
第6步摆上虾仁在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热200度的烤箱中层烤12分钟后取出,再撒一层马苏里拉奶酪
第7步再烤上5分钟即可
小贴士:
用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了;饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来。
鲜虾干贝披萨
食材明细:
夹心披萨面皮1片,乳酪酱适量,鲜虾12只,干贝12小颗,洋葱30g,玛兹拉起司100g
鲜虾干贝披萨的做法步骤:
1.虾仁洗净挑去肠泥;洋葱切丁备用。
2.其中一片涂上奶油起司,盖上另一片后在接合处压紧。
3.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入作法2的披萨面皮并均匀涂上乳酪,洒上适量的玛兹拉起司,均匀铺上作法1的材料,洒上剩余的玛兹拉起司。
4.烤箱预热200℃,放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
鲜虾披萨怎么做好吃 鲜虾披萨的做法
鲜虾披萨
儿子说想吃披萨。他现在很“做”,外卖的披萨不吃,嫌人家料放的不够足。说妈妈做的最好吃。哈哈,儿子在哄我开心啦。但不管怎样,儿子想吃的就是我想做的。动手给他做披萨
食材配方
主料:
自制披萨酱
200g鲜虾
250g马苏里拉
200g火腿
50g青椒
1个辅料:
高筋粉
200g盐
1g水
130g黄油
20g酵母粉
2g糖
2g做法 共19个步骤
1.先做好披萨酱,放凉备用。具体做法可以参考我以前发过的自制披萨酱的菜谱
2.辅料中的黄油隔水融化后和所有材料一起,放入面包机,启动一个和面程序即可。然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍
3.排气松弛10分钟
4.弄成圆饼状,放入披萨盘里,继续室温发酵15分钟左右,现在天热,冷天要适当延伸时间
5.发酵面底的过程中处理其他原料,首先虾洗净
6.剥出虾仁,背部切开取出虾线
7.开水焯烫一下。这样容易摆放
8.马苏里拉切丝备用
9.火腿和青椒切丁
10.发酵好的面皮用叉子叉孔
11.涂抹一层披萨酱
12.撒上一层马苏里拉
13.铺上青椒和火腿丁
14.虾仁放上面
15.再撒上一层马苏里拉,此时再把马苏里拉剩约1/4左右,最后用
16.烤箱预热160度,烤15分钟
17.取出把剩余的马苏里拉全部撒上
18.继续烤5分钟。就可以切块享用啦
19.对角切块,看看马苏里拉拉丝的效果,哈哈,香味浓郁哦
鲜虾土豆香菇披萨
食材明细:
盐2毫升,酵母5毫升,黄油15克,牛奶90毫升,面粉200克,糖15毫升,马苏里拉适量,番茄酱,火腿肠,香菇,玉米粒,柿子椒,土豆,虾仁
鲜虾土豆香菇披萨的做法步骤:
1.将牛奶加热到40度左右,放入酵母,静置5分钟 .
2.将面粉、白糖、盐混合均匀,倒入发酵奶水活成面团,之后加入黄油 .
3.继续揉成光滑的面团.
4.放到温暖处发酵40分钟.
5.发酵好之后,擀成和派盘大小放入,用叉子在面胚上扎上小眼,放到烤箱内。烤箱温度调节到40度,里面放碗水,再次发酵20分钟.
6.发酵好后抹上番茄酱,撒一层马苏,排上准备好的蔬菜.
7.烤箱预热190度 中层20分钟后,再撒一层马苏,继续烤5分钟,马苏融化即可.
鲜虾西兰花披萨
食材明细:
低筋粉300g,高筋粉50g,绵砂糖10g,鸡蛋一个,黄油5g,奶油5g,盐3g,酵母粉8g,牛奶150g,馅料适量,西兰花1/3个,鲜虾10只,甜玉米粒适量,西红柿一个(普通大小),尖椒切片(10片),葱切片(10片左右),人造肉适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,马苏里拉奶酪可多放,沙拉酱5g,香菇酱根据口味,肉松适量
鲜虾西兰花披萨的做法步骤:
第1步把做面团用的材料放入面包机和面,没有面包机可以自己用手和面,正常和面就好。把活好的面擀圆,可用叉子也可以用牙签(头粗的一面)插孔。
第2步放入烤箱发面,烤箱调到发酵模式,或者上下65度也可以。发面到原先厚度的一倍取出。在饼外沿三公分用碗压出凹槽,防止西红柿加热后汤汁流出。涂上番茄酱涂匀。
第3步西红柿切丁,这时候把切好的西兰花放上(一部分),放入烤箱上150下150,时间自己控制,看到周边披萨皮,W上色取出披萨,依次撒上香菇酱、沙拉酱、肉松、鲜虾(喜欢熟一点的往上放放)西兰花、西红柿丁、黑胡椒、马苏里拉奶酪
第4步放入烤箱15分钟叮咚出炉
第5步做出来的披萨皮很松软,咸度适中
小贴士:
第四部及第五部,考披萨皮时刷一层番茄酱及蕃茄丁,防止披萨皮考的太焦
鲜虾培根花边披萨
食材明细:
面粉200克,小火腿肠6根,培根2片,鲜虾12只,青椒1/2个,红椒1/2个,马苏里拉奶酪100克,切达奶酪20克,酵母2克,温水约100克,盐1克,糖2克,黄油(这个量可做2个八寸的披萨皮20克,番茄酱沙司适量,黑胡椒少许,盐(馅料为1个披萨的馅料量)少许
鲜虾培根花边披萨的做法步骤:
第1步将酵母放于少许温水中融化,倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,再一点点倒入余下的温水,加入盐、白糖,用筷子混合均匀,用手和成光滑面团,再加入黄油揉匀;将面团放入盆中,蒙上保鲜膜,放在阳光下发酵约2个小时至两倍大;
第2步将发好的面团揉匀,取一半面团擀成薄饼;将手指粗的火腿肠卷入薄饼中,用刀切24-30份(根据披萨大小),然后将切好的火腿向左旋转,使火腿肠立面朝上;
第3步盖上保鲜膜,二次发酵约半个小时;用叉子在饼上扎出小洞,防止面皮烤时膨胀;
第4步在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉,用刷子刷到饼皮上;培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制;
第5步在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪;烤箱预热190度,烤25分钟即可。
小贴士:
1、烤披萨的时候,可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油,烤出来色泽更漂亮;2、培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水,蔬菜不要放得过多,避免烤完出水;3、火腿花边的做法,也可以先把面皮外边切割成若干份,再放入切好的小香肠,卷起,翻转至切面向上。
感谢您阅读“97美食网”的《甜虾披萨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!