“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为此,小编花时间整理了培根鸡蛋挞(1),供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料:馄饨皮4张
辅料:培根3根,鸡蛋1个,马苏里拉芝士碎适量,罗勒碎少许,橄榄油少许
培根鸡蛋挞的做法步骤:
1,材料准备;
2,培根切成小丁,鸡蛋打散,混合在一起;
3,馄饨皮表面刷上橄榄油,两面都要刷;
4,馄饨皮放入纸模中,用手轻轻按压,让底部贴紧纸模;
5,倒入培根蛋液,撒上马苏里拉芝士碎和少许罗勒碎;
6,空气炸锅预热175度3分钟,将培根鸡蛋挞放入炸篮滑入空气炸锅中,炸10分钟即可;
小贴士:
1、 纸膜尽量选择小号的,这样成品样子会更好看。
2、 培根也可以事先用平底锅稍微煎一下。
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鸡蛋培根炒面
食材明细:
草鸡蛋两只,培根一片,手擀面一碗,葱花一点
鸡蛋培根炒面的做法步骤:
第1步鸡蛋加少盐、黄酒一点 打散备用培根切成小丁备用锅内入橄榄油 微热时 倒入蛋液炒成蛋块 装出
第2步锅洗净加入橄榄油 油热时 放入培根丁翻炒再倒入面条同炒 待面条炒的微干时 放炒好的入鸡蛋块 加盐和葱花翻炒
第3步装盘并配上几颗葡萄 一道美味的晚餐就完成了!
鸡蛋培根煎饼
食材明细:
鸡蛋1个,盐两勺,油适量,培根5-10片,鸡里脊100G,生菜叶5-10片,土豆100G,黄瓜100G,面粉200G,各种酱料随个人口味
鸡蛋培根煎饼的做法步骤:
第1步准备工作:1,面粉加水调匀,尽量调稀一点,加鸡蛋打匀(先加鸡蛋打匀再放面粉比较好操作,鸡蛋一定不要加多,加多反而不好摊),讲究点的可以在里面加葱花,这样的成品更好看~2,土豆,黄瓜切丝备用,生菜叶子洗干净备用煎培根~炸鸡柳~炒土豆丝~黄瓜不用炒,生的比较脆,卷起来吃时候比较有口感~摊饼~之前锅里会残留油,如果炒土豆时候粘锅了,一定要刷干净再摊,不然摊煎饼时候也会粘,不好翻面~
第2步把所有材料卷进饼里面,切小即食!(材料摆的时候注意分层次,切出来就好看~酱料按自己的喜好添加,不用另外加盐,培根跟酱料都有咸味~)
培根鸡蛋饼
食材明细:
主料:面粉200克,水300克,培根适量,生菜适量,鸡蛋适量
辅料:盐适量,黑胡椒适量,色拉油适量,十三香适量
培根鸡蛋饼的做法步骤:
1,准备各种材料。
2,大碗加水,倒入面粉,边倒边搅动,成稠糊即可。用低筋面粉做饼子,面糊容易拌开,饼子口感也比较好。
3,面糊拌均匀后加入一个鸡蛋,
4,再加盐和十三香调味,
5,充分拌均匀,此时的面糊像酸奶样,舀起来倒下来时像丝带。
6,平底锅预热,先把培根煎香出锅。
7,净锅后刷油,倒入一大勺面糊,转动平底锅,让面糊在锅底铺满。小火烙着。
8,这中间再打一个鸡蛋,加一点儿盐拌均匀备用。
9,饼子定型后翻面,把蛋液倒在饼子上面,轻晃平底锅,让蛋液铺在饼子上面。
10,盖上锅盖小火煎至大部分蛋液定型,放上煎好的培根和生菜,
11,用一点儿酱或者黑胡椒碎调味。这里可以用豆酱、混合酱、沙拉酱、蕃茄酱等都可以。
12,将饼子对折出锅即可 。如果觉得营养不够,多放些培根,还可以放一点儿榨菜或者芽菜碎,都很好吃。
鸡蛋培根杯
事逼的罐头君对于早餐的要求有三,看起来高大上,吃起来小清新,做起来超简单,今天和大家分享的就是这样一道早餐哦,只要把食材放入烤箱10分钟,洗完脸刷完牙就可以吃到元气满满的鸡蛋培根杯,辛福感瞬间爆表有木有!让煮鸡蛋、烤吐司统统见鬼去吧~
材料:
主料:鸡蛋适量,培根适量,
辅料:芝士片适量,食盐适量,
鸡蛋培根杯的做法步骤:
1. 将培根、鸡蛋、芝士片放入碗中。
2. 撒少许盐调味。
3. 烤箱预热180°烤制10分钟,取出就可以吃啦~
培根鸡蛋面包杯
食材明细:
培根片4片,面包4片,黄油,奶酪丝,鸡蛋4个,盐,胡椒
培根鸡蛋面包杯的做法步骤:
1.烤箱预热到400 度。
2.煎锅内放少许黄油。放入培根。直到完全煎熟。但不能完全脆。放到一边待用
3.将面包切成圆形。(我用了3.5英寸的圆形饼干模。)
4.在面包的周围抹上橄榄油。用培根围绕每一块面包。并用锡纸包起来。用来帮助保持定型。
5.在每一块面包中心撒上少量碎奶酪。在每一个面包上打上鸡蛋。小心不要打破蛋黄。
6.一切准备就绪。入烤箱烤制。约6至10分钟。(看个人口味。久一点蛋黄熟一点)
7.取出烤盘。解开锡纸。装盘。用盐和胡椒调味。OK!
菠菜鸡蛋培根塔
食材明细:
冷冻派皮一张
冷冻菠菜1/2袋
中型洋葱1个
鸡蛋3个
牛奶1杯
shredded cheese若干
Pancetta一盒
菠菜鸡蛋培根塔的做法步骤:
1、将冷冻派皮解冻,放入11寸塔模,将多出来的部分沿着塔模的边切掉。然后用叉子在派皮上叉很多小洞,防止烤的时候变形。
2、洋葱切碎,用黄油煸炒至软,加入挤干水的化冻后的冷冻菠菜和培根,翻炒均匀后调味,盛出。
3、将3个鸡蛋打匀,加1杯牛奶,再加入图2的菜拌匀,倒入塔模中,再在表面撒上shredded 4、烤箱预热375F,烤30分钟左右,根据自家烤箱调节时间。
意大利培根鸡蛋面
这道意面时舍弃了一般常会用到的黄油和淡奶油,而是使用了大量的意大利奶酪,使得这道培根鸡蛋面奶香浓郁却又香而不腻。奶酪是世界上最早的人工食品之一。在意大利、法国、荷兰等欧洲国家都非常盛行。制作奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被称为奶黄金。
【意大利培根鸡蛋面】
材料:12号意面80克、帕达诺干奶酪50克、培根2片、鸡蛋1个、法香、盐、黑胡椒适量。
做法:
1锅里放入足量清水,加入水量1%分量的盐煮开,将意面散开放入,煮10分钟;
2培根切小片,法香切碎;
3帕达诺干奶酪磨成屑,打入一个最好是可以生食的鸡蛋打匀;
4在煮面的同时,可以将培根放入无油的锅中,小火煎出油,至表面微黄;
5放入煮好的意面拌匀,倒入芝士鸡蛋液,如果觉得太干,可以加一勺煮面的汤;
6微火慢慢搅拌,使每根面条上都裹上浓稠的酱汁而不滴落;
7撒上黑胡椒、法香碎及现磨奶酪屑就可。
香甜芒果挞派(1)
食材明细:
甜派皮:,无盐动物黄油125克,鸡蛋一个,糖粉100克,杏仁粉20克,低筋面粉250克,盐3克,芒果馅料:,芒果,白糖,鸡蛋一个,淀粉
香甜芒果挞派的做法步骤:
1.甜派皮: 将室温软化的黄油打软,分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色,再加入鸡蛋搅匀。
2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉,揉搓成面团。
3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
4.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片。
5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空。
6.芒果馅料:把削皮去核的芒果肉捣成泥。
7.在芒果泥中加入白糖,筛入一大勺淀粉。
8.在加入一个鸡蛋.搅拌均匀.芒果馅就做好了。
9.把芒果馅料盛打派皮中,八分满。
10.为了增加娱乐性,我在芒果派上放上几条小面条,然后撒了几颗芝麻,芒果派变成了“向日葵”。
小贴士:
派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.
黄桃蛋挞(1)
食材明细:
主料:思念飞饼2张,牛奶60克,淡奶油60克,糖水黄桃适量,蛋黄2个
辅料:细砂糖10克,玉米淀粉10克
黄桃蛋挞的做法步骤:
1,粉饼提前解冻,2张饼叠放在一起,撒干粉防粘。
2,用擀面杖将饼擀薄,成为正方形面片。
3,由下向上卷起要卷紧,成为方条形面卷,收口捏紧。
4,将面卷分成大小均匀的12等份。
5,2个面卷重合叠放在一起,切面向上。
6,将面卷按扁,擀成圆形面片成为蛋挞皮。
7,蛋挞模撒适量面粉防粘,做好防粘措施。
8,将蛋挞皮放入蛋挞模中,将挞皮从底部向上推,挞皮比模具稍高一圈。松弛10分钟。
9,蛋黄打散加入细砂糖、牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀成为蛋挞液。
10,将蛋挞液过筛,滤去小颗粒。
11,取适量糖水黄桃切小丁。
12,将蛋挞液加入模具中,8分满,加入黄桃丁。烤箱预热220度,烤盘放置中层,上下火烤20分钟左右,将烤盘移至上层,3-5分钟上色即成。
13,烤好的蛋挞。趁热从模具中取出。
14,成品图。
小贴士:
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、最后几分钟上色要看好,以免烤焦。
3、蛋挞液过筛,口感更滑嫩。
4、蛋挞皮烤制过程会回缩,要比蛋挞模高一圈,蛋挞液7-8分满即可。
5、2张飞饼做好的挞皮6个,材料表中的材料用量是6个的量。
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