“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?在此,你不妨阅读一下蔓越莓饼干蔓越莓,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料:蔓越莓35克,低筋面粉175克,糖粉60克,全蛋液15ml,黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤:
1,蔓越莓切碎,备用。
2,黄油切丁,放在室温下化。
3,175g低筋面粉称好备用。
4,60g糖粉称好备用。
5,化好的黄油搅匀。
6,加入糖粉,搅拌均匀。
7,加入蛋液,搅拌均匀。
8,加入蔓越莓碎。
9,搅拌均匀。
10,加入低筋面粉。
11,用手揉匀。
12,整形成长方形,放入冰箱冷冻室一个小时。
13,冰箱取出,切成每片约0.7cm的薄片。
14,放入烤盘,每片留出点空间,因为烤的时候饼干会膨胀。
15,烤箱预热,160度,烤20分钟即可。
16,美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦!
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蔓越莓饼干怎么做好吃 蔓越莓饼干
蔓越莓饼干
第一次做蔓越莓饼干,口感相当不错呢 做法非常简单,吃起来甜而不腻 咬一口饼干,酥松之余还有蔓越莓酸甜的口感 蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C 加在饼干里酸酸
食材配方
主料:
低粉
蔓越莓干
全蛋液
黄油
糖粉
做法 共10个步骤
1.蔓越莓切小丁备用
2.黄油切小块室温软化
3.加入糖粉搅拌均匀
4.分次倒入蛋液搅匀
5.加入蔓越莓干
6.低筋面粉过筛
7.搅拌成面团
8.团成圆柱形,放入冰箱冷冻1个小时
9.冻好后取出切片
10.码入烤盘,170度烤箱中层上下火烤15分钟
蔓越莓圣诞饼干
食材明细:
无盐黄油160g,糖粉80g,低筋面粉240g,全蛋液30g,香草精1/2小匙,蔓越莓10g,朗姆酒少许,盐1/2小匙
蔓越莓圣诞饼干的做法步骤:
第1步无盐黄油室温软化,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛。室温软化的黄油打软,加入过筛的糖粉打匀。
第2步加入打散的全蛋液打匀,再加入香草精打匀。加入过筛的低筋面粉和盐,拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右。
第3步蔓越莓中倒入朗姆酒浸泡十分钟至软,捞出挤干水份备用。取出面团,分三分之二出来,把泡软的蔓越莓揉合进面团后,擀平,用圆形模具刻出大约直径15cm 的圆形,撒上少许糖粉
第4步剩下的三分之一面团,擀平用小刀刻出树叶形状的小饼干坯。所有饼干排入垫了油布的烤盘,入180度余热好的烤箱,180度中层烤制10分钟左右(烤的时候在旁不时查看,边缘稍有上色即可出炉)。
第5步饼干出炉凉透后,用融化的巧克力装进裱花袋,前面剪个很小的口子,在树叶形饼干上画出树叶的脉络。然后排放在蔓越莓大饼干的边缘上,撒糖粉装饰即可。
小贴士:
1. 蔓越莓干需要事先用朗姆酒泡软再用,如果没有朗姆酒,可以用温水代替。2. 材料中的香草精,如果没有可以省略。3. 树叶形状的饼干,可以用圣诞树的饼干模具先刻出圣诞树形状,然后切掉下面部分就是树叶形状了,或者也可以事先在有厚度的硬纸板上用笔画出树叶形状,剪下来,放在饼干坯上用刀刻出形状。4. 饼干烤制时间比较短,稍有过头就焦掉报废了,所以最好全程在烤箱边观察,看到饼干颜色合适就立即出炉。
蔓越莓手指饼干
食材明细:
主料:低粉120克,蔓越莓干35克
辅料:黄油75克,全蛋液40克
配料:红糖55克
蔓越莓手指饼干的做法步骤:
1,黄油切小块室温软化
2,红糖用擀面仗擀成细末
3,黄油中加入红糖打匀
4,分次倒入蛋液打至蓬松
5,筛入低筋面粉
6,用刮刀拌匀
7,蔓越莓干切碎
8,加入到拌匀的面糊中
9,用橡皮刮刀再次搅拌均匀
10,装入裱花袋中,烤箱预热180度
11,在铺有油纸的烤盘中挤出形状,180度上下火烤15分钟即可
小贴士:
①红糖用前用擀面仗擀的细一些
②蔓越莓要切的略微小一些
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