“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?以下由小编收集整理的《ACA/北美电器GT400家用多功能烘焙电烤箱试用报告(3)—哈雷蛋糕》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料:高筋面粉45g,低筋面粉45g,色拉油90g,细砂糖90g,全蛋90g,盐1g,香草精2滴
辅料:牛奶13g
ACA/北美电器GT400家用多功能烘焙电烤箱试用报告(3)—哈雷蛋糕的做法步骤:
1,把鸡蛋、糖、盐放入盆中用手动打蛋器充分打至糖化
2,高筋面粉跟低筋面粉混合过筛后加入到鸡蛋液中搅拌均匀
3,再加入两滴香草精
4,加入牛奶搅拌均匀
5,色拉油分三次加入,搅拌均匀
6,将面糊装入裱花袋,挤入纸杯中8分满即可
7,表面撒上适量坚果碎
8,先提前将烤箱预热功能打开,待预热好再将纸杯放入烤箱,上下火180度烤30分钟左右
9,将食物放入烤箱就可以忙其它,这款烤箱温控非常精准,就等待着美食出炉
10,出炉,美美达
11,当早餐下午茶都是很不错哦
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【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包
食材明细:
主料:高筋面粉250g,低筋面粉50g,奶粉10g,南瓜泥60g,牛奶105g,鸡蛋50g
辅料:细砂糖40g,酵母4g,盐3g,黄油30g
【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法步骤:
1,准备材料。
2,将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。
3,取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。
4,面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。
5,加入南瓜泥,按和面、发酵程序开始和面。
6,活面15分钟后加入黄油继续和面。
7,面发至2倍。
8,取出发酵好的面团,揉匀排气。分成均匀的小剂子。
9,取一个小剂子擀成椭圆形。
10,将擀好的面片对折。
11,然后卷起来。
12,依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。
13,放入ACA烤箱,烤箱中放一碗水二次发酵。
14,发酵好后在面团表面喷一层水。
15,再次放入ACA烤箱。
16,烤箱预热中下层,165度烘烤约20分钟。
小贴士:
1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶,如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。
2、烤盘事先要涂抹黄油。
【长帝3.5版电烤箱试用报告】乳酪宝岛面包
食材明细:
主料:高粉250克,糖50克,盐3.5克,酵母粉4克,鸡蛋50克,水50克,牛奶50克,黄油35克
辅料:奶油奶酪100克,淡奶油100克,细砂糖30克
【长帝3.5版电烤箱试用报告】乳酪宝岛面包的做法步骤:
1,用直接法把面团原料放入面包机内搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,放入容器内。
2,盖上保鲜膜,发酵至2--2.5倍大。
3,乳酪馅的制作:奶油奶酪加入细砂糖,用隔水加热的方法搅拌至融化无颗粒。
4,加入淡奶油搅拌均匀备用。
5,发酵好的面团等份成7份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6,汉堡模刷油撒高粉防粘。
7,松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
8,松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
9,用杯子倒扣在面团上用力压下去。
10,得到如图所示的圆形面片和环形面片。
11,把圆形面片擀成与汉堡模底部同大,放入模具内。
12,再把环形面片放入。
13,依次做好后放温暖湿润后进行二次发酵。
14,发酵好的面团表面刷蛋液,把乳酪馅装入裱花袋中,挤入面团中约八分满。
15,长帝3.5版烤箱预热,上下火180度,中下层25分钟。(虽然我没有用温度计测,但我觉得这台烤箱温度还是挺准的,以前我家的那台烤箱,每次烘焙温度至少需降低10度来烤)
16,整个过程清晰可见,一目了然。
【长帝3.5版电烤箱试用报告】香葱菠萝包
食材明细:
主料:高粉175克,牛奶110克,酵母3克,糖30克,盐1克,黄油10克
辅料:黄油20克,低粉75克,糖粉30克,蛋液6克,盐3克,葱花适量,表面蛋液适量
【长帝3.5版电烤箱试用报告】香葱菠萝包的做法步骤:
1,香葱菠萝皮:葱花放微波炉加热150秒,分5次进行,每30秒打开用牙签翻动一下再做下一步。
2,菠萝皮材料同放一盘内(低粉 75克,糖粉 30克,黄油 20克,蛋液 6克,盐 3克)
3,稍拌一下后加入脱水葱花。
4,拌均匀后分成4等份,放冰箱冷藏待用
5,把中种材料放在面包机里(高粉 100克,牛奶 85克,酵母 3 克,糖 15克)
6,发酵2.5倍大,转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)。
7,面团材料拌均匀后加入黄油
8,拌至材料出膜。
9,发酵2.5倍大。
10,开动面包机,让面团排出气体,静置30分钟。
11,把面团分成4等份,静置10分钟。
12,取面团擀圆片状
13,卷成橄榄状,放在模具里
14,置烤箱中,把上下火调至40度左右的位置,里面放一杯清水
15,发酵至9分满。
16,把香葱菠萝皮用薄膜包着擀成椭圆状。
17,在发酵好的面团上扫上蛋液。
18,盖上香葱菠萝皮,用刀轻划上菱形线条,在皮上也涂上蛋液。
19,烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度。
20,面包烤20分钟左右即可取出,晾至常温食用。
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