“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面的内容是小编为大家整理的娃娃脸纸杯蛋糕,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:低粉80克,鸡蛋3个,牛奶20克,白砂糖60克,玉米油20克
辅料:盐适量,淡奶油50克,可可粉适量,细砂糖10克,糖粉适量,糖珠适量,糖片适量,旺仔小馒头适量
娃娃脸纸杯蛋糕的做法步骤:
3,全蛋打发较慢,将大碗坐在40度热水的盆里,用电动打蛋器打发至提起打蛋器,蛋液滴落后不易消失。
4,分两次筛入低粉,快速的用刮刀将面糊呈J字状翻拌均匀。预热烤箱。
5,将油和牛奶混合,分三次加入面糊中,快速从下往上翻拌均匀,拌好的面糊需仍保持轻盈,防止消泡。
6,将面糊倒入纸杯中,八分满即可。我的面糊有些消泡,12杯的原料只做了9杯。
7,上下火150度,烤25分钟,温度和时间仅供参考,具体视各家烤箱而定。
8,取出烤好的蛋糕放凉备用。
9,将细砂糖放入冷藏的奶油中,打发至能够维持稳定的纹路。
10,取少许奶油,加入可可粉,用画笔拌匀。
11,取两个蛋糕,放上旺仔小馒头当眼球,用笔点上可可色奶油,再放上金色糖珠当酒窝,两个小男孩就做好了。
12,另取一个蛋糕,均匀撒上糖粉,用白色心形糖片画上黑色作为眼睛,红色心形糖片做嘴唇,金色糖珠当小酒窝,小女孩就做好了。
13,成品。
小贴士:
1、奶油特别容易打发过头,且要在低温情况下才容易打发,一定要注意。
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娃娃脸鸡蛋羹
有时候孩子不爱吃饭,所以就只能变着花样的做饭,今天小编教大家做的是超逗的一款娃娃脸鸡蛋羹,相信一定会引起孩子的注意。
原料:鸡蛋两个、海苔两片、胡萝卜片(或火腿片)、苹果、豌豆。
制作:1.鸡蛋打散后,加入和蛋液等量温水、少许盐调味。
2.将鸡蛋向一个方向打散,避免空气进入过多。
3.打好的液去掉浮沫,盖上保鲜膜,并在保鲜膜上牙签扎几下。
4.连同备好的胡萝卜片一起放入蒸锅水开后,改小火8-10分钟。
5.将海苔剪成娃娃的头发,苹果、豌豆切成月牙形点缀成娃娃的嘴巴装饰,吃的时候可加入香油调味。
特别说明:要想做出好吃又好看的蛋羹,除了要把握好水和蛋的比例外,加入的水一定是温水。上锅蒸的时间不要太长,如果不用保鲜膜,可以在锅盖下加双筷子也可避免蒸成蜂窝状。
小编有话说:以上就是小编教大家做的娃娃脸鸡蛋羹,不知道做出来会不会吓到孩子。
娃娃脸蛋糕
特别爱吃蛋糕,不管是什么口味的蛋糕都总想着试一试,对于没吃过的往往是看外表,好看的肯定超级诱人。娃娃脸蛋糕是一款好吃做法简单的美食,萌萌的外表惹人喜爱,甚至就想看着不舍得吃。
材料:
蛋黄5个白糖20g橄榄油40g牛奶40g低筋面粉85g蛋白5个白糖80g
内馅:
淡奶油200g白糖20g天然香草精2-3滴
表面装饰:
黑巧克力、黄油
做法:
1.蛋黄加糖搅匀,加入橄榄油搅匀,加入牛奶搅匀,最后加入过筛的低筋面粉搅匀;
2.蛋白分三次加入白糖,电动打蛋器打至偏干性,提起打蛋器蛋白霜有微微的弯钩;
3.(此时将烤箱预热180℃)将蛋白分三次加入蛋黄糊中,第一次用手动打蛋器搅匀,第二次和第三次用刮刀以翻拌的方式搅匀;
4.将拌好的面糊装入裱花袋,挤在铺了油纸的烤盘上,大小随自己喜好定,烤好的蛋糕胚会比生胚大;
5.烤箱上管180℃,下管140℃,烘烤15分钟,蛋糕表面呈浅棕黄或金黄后取出立刻撕掉油纸,放在烤网上冷却;
6.巧克力加黄油,隔水加热融化,装入裱花袋;
7.在一个蛋糕圆胚上用巧克力画出娃娃的头发、眼睛、嘴;
8.淡奶油加糖、天然香草精打发,装入裱花袋后挤在另一个蛋糕胚的表面;
9.将画有娃娃脸的蛋糕胚小心盖在挤了奶油蛋糕胚上,放入冰箱保存即可。
小贴士:
注意烘烤的时间跟温度,需要根据自己家的烤箱做相应的调整
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蛋黄补铁不靠谱那么吃什么食物补铁?大多数的新手妈妈们,会用蛋黄给小宝宝补充铁元素,但你知道吗,吃蛋黄补铁其实并不靠谱,吸收率太低。下面就为你揭秘,补铁需要吃哪些食物。
什么?吃蛋黄补铁不靠谱!!!
专家表示,由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质,故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%。这样计算下来,婴儿从1只蛋黄中只能吸收到0.048毫克的铁,几乎可以忽略不计。那么,婴儿仅从奶类和辅食中摄取铁,若不经常供给动物肝脏等富铁食物或直接添加铁剂,是很难满足婴幼儿生理需要的。如大米中的铁的吸收率不足1%,蔬菜、水果为5%,豆类中铁的吸收率较高,也不过7%,牛奶为贫铁性食物,吸收率也不高。
补铁的食物:
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁质,吸收率高,是预防人体缺铁性贫血的首选佳品。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg,蛋白质含量为20.8mg。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。
2、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg,蛋白质为10.1mg。除了铁质,鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种营养元素。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。
3、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高,但瘦肉当中的铁利用率高,而且购买加工容易,所以也是补铁的食品之一。
4、芝麻酱
每100g芝麻酱当中含铁量为58mg,同时还含有丰富的钙质、磷和脂肪。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的铁质含量很高,特别是木耳,每100克木耳当中含铁量就有185毫克。自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
6、含维生素c丰富的食物
含有丰富维生素c的食物虽然它不是直接能为人体提高铁质,但是它可以提高人体对铁质食物的利用率。
结语:为了满足婴幼儿的生理需要,需要从奶类和辅食中补充更多的铁元素,当然要为他们提供含铁量丰富的食物,但蛋黄可不是首选哦!
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蛋黄和蛋清哪个更有营养?答案就在文中很多人爱吃鸡蛋,一部分人会扔掉蛋清,有些人又讨厌蛋黄。一个蛋中的两个部分哪个更有营养呢?通常人们总觉得蛋黄的营养价值更胜一筹,那么事实如何呢?这次营养之争的答案就在这里哦!
其实,蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。
【人人必看】真鱼翅营养竟不如鸡蛋揭忽悠你十几年的坑爹谣言
跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码:有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深,这类维生素含量就越高
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有人害怕蛋黄中的胆固醇,其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会受到影响,同样不利于心脑血管健康。因此,健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。
看来蛋黄和蛋清的营养价值各有千秋,大家以后还是整个儿吃吧。话说鸡蛋是咱老百姓餐桌上必不可少的营养食物,没想到现在流行的土鸡蛋竟然也出现了猫腻,真是不看不知道,一看吓一跳啊》》》土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂!揭秘真假土鸡蛋的猫腻!土鸡蛋的蛋黄竟靠染色剂!揭秘真假土鸡蛋的猫腻!
人们往往青睐购买那些昂贵的土鸡蛋,因为土鸡蛋往往都宣扬散养的鸡下的蛋,只吃虫子,绝对不吃饲料,大家觉得这种鸡蛋才会有营养,才能吃得放心。但是,有爆料称土鸡蛋的蛋黄全靠着色剂!这样的鸡蛋您还敢吃吗?
土鸡蛋会伪装多是料当家
为了调查鸡蛋行业中的内幕,记者以收购山鸡蛋的名义,对山东平邑、邹城等地的蛋鸡养殖区进行了一番调查。在调查中,有养殖户坦言,他们家养殖的蛋鸡所产的鸡蛋个头小,蛋黄颜色深,特别适合包装成土鸡蛋来销售。为了达到逼真的效果,他们还会迎合收购商的要求,格外重视调整鸡蛋蛋黄的颜色。
记者接连走访了十家蛋鸡养殖场,有八家养殖场的主人直接承认自家的鸡蛋卖出去,是被包装成了山鸡蛋。而这样带来的好处就是,鸡蛋论斤卖转变成论个卖。那么,怎么样才能给鸡蛋化妆呢?
对于记者的来访,养殖户非常警惕。通过交流记者了解到,鸡蛋的大小是由蛋鸡的品种决定的,养殖户选择好鸡的品种之后,只需在饲料添加上一点加黄,鸡蛋看上去就会和土鸡蛋相差无几。
一旦蛋黄的颜色调好,这些鸡蛋就会贴上柴、土、山鸡蛋的标签,直接送到超市销售。为了证实自己的说法,这位养殖户还现场打开了一个鸡蛋,这个蛋黄的颜色看起来比普通鸡蛋的蛋黄要更深一些。
把蛋黄颜色调深在养殖蛋鸡行业里已经不是秘密,大家都在公开谈论鸡蛋是否加料来调黄。而调整的目的只有一个,创造更大的利润。一般情况下调黄的价格要比不调黄的鸡蛋,一个贵3到5分钱。一个日产蛋在一万个的鸡场,就差了三五百块钱。对于养殖场来说,天天这么一个产蛋法,不是小数。
揭秘:加黄鸡蛋全靠着色剂
在蛋鸡养殖行业,业内人都把让蛋黄颜色变深的做法为加黄。通常的做法是,在饲料里直接按需加料。在走访调查中,很多养殖户都对加黄鸡蛋的效果信心满满。养殖户告诉记者,加过黄的鸡蛋不光价格贵,并且不愁销路。
苏丹红、露康定红还是斑蝥黄,因为养殖户只是口头上的说法,因此无法确定养殖户所说的物质,是否被添加到了蛋鸡喂养的饲料当中。不过,可以肯定的是,加黄类的东西都属于着色剂,能起到增色的作用。在其中的一家养殖户那里,记者见到了他们使用的着色剂颗粒。
养殖户拿出了一个塑料袋说,这些暗红色的颗粒就是斑蝥黄。据了解,这是一种饲料添加剂,可以适量使用,用于鸡蛋蛋黄的着色。但是养殖户口中的虾青素,则只能用于水产品养殖,不能用于家禽养殖。而苏丹红作为一种非食品添加剂,具有致癌性,严禁用于食品中添加。
感谢您阅读“97美食网”的《娃娃脸纸杯蛋糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!