常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,这些食疗文化并非随意编说。怎么样才能做到健康食疗的呢?经过小编精心整理,推出一鱼两吃----拌鱼肉+鱼骨汤,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::红娘鱼适量,
辅料::香油适量,盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,青红椒适量,
一鱼两吃----拌鱼肉+鱼骨汤的做法步骤:
1.红娘鱼收拾干净。
2.上屉蒸至断生时取出。
3.去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮,拨开肉呈蒜瓣形。
4.葱、姜、蒜、青红椒切片备用。
5.加入精盐、醋、香油、蚝油、葱、姜、蒜、青红椒片、拌匀。
6.装盘即成。
7.鱼骨汤做法:
锅里加油炒香鱼头、鱼骨后加入葱、姜后。
8.再加入水,大火烧开后转小火炖二十分钟。
9.奶白汤即可。
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一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜
食材明细:
主料::羊排适量,大葱适量,姜片适量,白蔻2个,草蔻2个,桂皮1块,香果2个,白芷2片,香叶3片,料酒适量,
辅料::番茄酱适量,香辣酱适量,甜面酱适量,老抽适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,香菜适量,
一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜的做法步骤:
1.先将羊排洗净,再另加清水,清水里加入花椒和料酒,将羊排放入,泡一晚,如果时间不够,也至少泡2小时以上。
2.泡好的羊排放在大碗里,放入配料1(看下面的小窍门比较清楚)。
3.入蒸锅,水开后蒸1.5小时。
4.蒸肉肉的过程中,准备好配菜。
5.蒸好的羊排里出了很多水。
6.锅烤热至冒烟,倒入蒸羊排出的汁水。
7.大火煮开,再倒入一些开水,放入萝卜,煮20分钟后放入煮和香菜,美味的羊肉汤就完成了。
8.将蒸好的羊排捞出来。
9.锅里倒适量的油,放入配料2炒出香味,
10.再放入三种酱。
11.炒出红色后放入羊排,翻炒均匀。
12.倒入一些羊汤,放少量的老抽,小火焖煮20分钟左右,出锅时放香菜即可。
小贴士:
原料:羊排
配料1:大葱 姜片 白蔻2个 草蔻2个 桂皮1块 香果2个 白芷2片 香叶3片 料酒
配料2:姜片 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 小茴香
调料:番茄酱 香辣酱 甜面酱 老抽
配菜:白萝卜 胡萝卜 香菜
1、这次用的一些配料是看电视节目的过程中学习到的。
2、以前想熬出白白的羊汤,一般是大火来熬煮,这次将羊肉先蒸,用蒸出的羊汁来熬汤,据说这样可以更快熬出奶白色的羊汤,但我倒入羊汁后,大火会出很多泡沫,小火后感觉汤还是不够白。
3、最后煮羊排的过程中,还可以加一些自己喜欢的配菜。
韭菜饺子两吃
食材明细:
饺子皮250克,半肥瘦猪肉1斤,韭菜250克,盐,生粉,料酒,生抽,生油,麻油
韭菜饺子两吃的做法步骤:
1.韭菜饺子馅 将猪肉洗净后剁碎;韭菜洗净后切碎。
2.在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油,然后搅拌均匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.蒸饺将包好的饺子将在碟中,隔水蒸8分钟即可。
5.水饺水开后,倒入饺子。
6.煮沸后加入1碗凉清水。
7.再次煮沸后,再加入1碗凉清水。重复此过程3次,这样做可确保饺子煮熟,而且饺子皮也不会破,还口感爽滑。
8.酱汁蒜茸 + 苹果醋
牛肉一烧两食
食材明细:
主料::牛排1条,牛腱子肉1000克,
辅料::茴香3个,桂皮1块,料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,糖1勺,盐1茶匙,辣椒2个,
牛肉一烧两食的做法步骤:
1.牛肉买回后用清水浸泡一小时去除血水
2.用开水焯熟牛肉,放入茴香桂皮辣椒
3.放入其它调料,高压锅大火压半小时,如果不是高压锅的话就慢火炖半天时间
4.煮好的牛肉出锅啦
5.取一个干净的罐装牛腱子,加满汤‘最好没过牛肉,浸着的牛肉想吃的时候取一块出来切片就可以啦
6.另一个装牛排
7.一般牛排一餐就把它解决了?
8.~??
9.~???
10.牛腱子浸泡在汤汁里,想吃的时候就切一块,无论吃面还是其他主食时都可以?
11.~??
小贴士:
多芸碎碎念:
1.牛腱子肉最好浸泡时间久一点那样更入味,外面面馆里的牛肉都是这么处理的。
2.我们生活节奏快,所以什么事情都想做的快一点,就用高压锅压的牛肉,其实做牛肉最好是小火慢炖,那样做出来的牛肉味道更加好吃。
鱼骨汤面
食材明细:
主料::细面条适量,鱼骨适量,红萝卜丝适量,葱丝适量,开水适量,蒜粒适量,姜丝适量,朝天椒适量,
辅料::花生酱适量,橄榄油适量,鸡粉适量,盐适量,柠檬汁适量,糖适量,黑椒粉适量,
鱼骨汤面的做法步骤:
1.备材料,鱼骨砍块用盐、糖、鸡粉腌15分钟
2.把姜丝、朝天椒、蒜粒、开水以及所有调味料放在一起拌成酱汁备用
3.面条稍煮一下捞起冲凉水待用
4.另烧一锅水煮沸,下鱼骨与一点橄榄油、盐,待煮熟鱼骨后下一半的葱丝
5.加入面条稍煮沸,关火
6.上碗,在面条里拌入红萝卜丝,
7.淋下调好的酱汁,撒余下的葱丝,即可趁热食用
小贴士:
面条不能煮过久,煮散即捞起
感谢您阅读“97美食网”的《一鱼两吃----拌鱼肉+鱼骨汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!