常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有历史记载以来,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?也许以下内容“美容又补钙,冬日暖身---大骨萝卜浓汤”合你胃口!希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::猪棒骨2根,鸡爪8个,大白萝卜一个,
辅料::姜片适量,橘子皮一片,香菜适量,
配料::盐适量,
美容又补钙,冬日暖身---大骨萝卜浓汤的做法步骤:
1.猪骨和鸡爪冲洗干净。
2.猪骨凉水下锅,焯水。
3.煮开后撇去浮沫,鸡爪入开水焯1分钟。
4.用热水冲洗干净。
5.给鸡爪减掉指甲 哈哈。
6.鸡爪剪2段,和猪骨一起备用。
7.锅内加开水,放入猪骨、鸡爪。
8.加入姜片、橘子皮。
9.烧开后改小火。
10.白萝卜切滚刀块。
11.猪骨炖上一个小时以上,加入切好的萝卜,炖至萝卜软烂。
12.加盐调味,放入香菜,可以开始喝啦。
小贴士:
浓浓的汤,软酥的萝卜,还有点黏黏的,(⊙o⊙)嗯,那是鸡爪的味道...
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当归羊肉暖身汤
食材明细:
主料:羊腿肉1斤半
配料:当归10克,料酒,葱,姜,盐,羊腿骨1根,炖肉调料包1包
当归羊肉暖身汤的做法步骤:
1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开,煮3分钟,盛出。
2、当归提前用料酒泡软,葱切段,姜切片。
3、羊腿骨放在沸水砂锅中,加入料酒,葱段,姜,盐和炖肉调料煮40分钟。
4、泡软的当归放在干净的炒锅中,小火煸干水分后,和羊肉一起放入砂锅里,煮60分钟。
小贴士:
1、羊肉可以多做一下,做到八成熟,冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候,盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。
2、羊肉汤放在室外经过一个晚上,油脂会漂在表面,清除很容易。
3、当归可以在药店买到,1克0.26元左右。
食疗百科:四菜一汤暖胃又暖身 冬至节气注重暖胃
到了冬至节气,气温骤降,寒气逼人,这个时候也是胃病的高发期,所以在冬至时节也要注重养胃。那么冬至时节如何养胃呢?养胃吃什么好呢?下面小编给大家介绍超健康的四菜一汤,让你暖胃又暖身,一起来看看吧。
羊肉炖白萝卜
原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:
1.白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅;
2.开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
牛膝蹄筋
原料:猪蹄筋100克;鸡肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;葱10克;盐3克
1.将牛膝洗净,润后切成斜口片。
2.蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出。
3.再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净。
4.火腿洗净后切丝;蘑菇水发后切成丝,姜葱洗净后,姜切片,葱切段。
5.把发涨的蹄筋切成长节,鸡肉剁成小方块,取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片放在鸡肉上面,火腿丝和蘑菇丝调合均匀,撒在周围。
6.姜片、葱段放入碗中,上笼蒸约3小时。
7.待蹄筋酥烂后出笼,拣去姜葱,加胡椒、料酒、盐、味精等调味
功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。
黄鳝煲
原料:
黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
做法:
1. 蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片;
2. 黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水;
3. 青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用;
4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,加入调料中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高火热8分钟;
5. 取出砂锅,听到砂锅内啫啫(滋滋)作响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等片刻,揭开锅盖,加入青红椒拌均匀,滴入香油即可。
功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
栗子鸡块
原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。
做法:
1.光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3.炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
功效:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。
白胡椒煲猪肚汤
原料:猪肚500克、白胡椒15克、盐10克
做法:
1.反复用水冲洗净猪肚;
2.把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
功效:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
厨房烹饪:推荐四菜一汤暖胃又暖身 冬至吃什么养生
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"厨房烹饪:推荐四菜一汤暖胃又暖身 冬至吃什么养生",请您翻阅!
冬至吃什么养生?冬至节气到来,天气更加寒冷,冬至是我国农历中一个非常重要的节气,也是我国汉族一个传统节日,这一天,家人围在一起吃顿饭。冬至也是进补的最佳时期,那么冬至吃什么养生呢?下面给大家介绍四菜一汤,让你的家人暖胃又暖身,一起来看看吧。
牛膝蹄筋
原料:猪蹄筋100克;鸡肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;葱10克;盐3克
1.将牛膝洗净,润后切成斜口片。
2.蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出。
3.再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净。
4.火腿洗净后切丝;蘑菇水发后切成丝,姜葱洗净后,姜切片,葱切段。
5.把发涨的蹄筋切成长节,鸡肉剁成小方块,取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片放在鸡肉上面,火腿丝和蘑菇丝调合均匀,撒在周围。
6.姜片、葱段放入碗中,上笼蒸约3小时。
7.待蹄筋酥烂后出笼,拣去姜葱,加胡椒、料酒、盐、味精等调味
功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。
羊肉炖白萝卜
原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:
1.白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅;
2.开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
黄鳝煲
原料:
黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
做法:
1. 蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片;
2. 黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水;
3. 青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用;
4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,加入调料中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高火热8分钟;
5. 取出砂锅,听到砂锅内啫啫(滋滋)作响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等片刻,揭开锅盖,加入青红椒拌均匀,滴入香油即可。
功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
栗子鸡块
原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。
做法:
1.光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3.炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
功效:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。
白胡椒煲猪肚汤
原料:猪肚500克、白胡椒15克、盐10克
做法:
1.反复用水冲洗净猪肚;
2.把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。
功效:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
明目补钙---------鱼头豆腐枸杞浓汤
食材明细:
主料::鲢鱼头1个,嫩豆腐1块,
辅料::枸杞10粒,香菜3棵,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,白醋适量,胡椒粉适量,麻油适量,食用油适量,
明目补钙---------鱼头豆腐枸杞浓汤的做法步骤:
1.所有食材准备好,鱼头洗净,撕去腹内的黑膜,摘掉腮。
2.汤锅加热,倒油,放入两篇姜片炒出香味。再放鱼头入锅内煎。
3.调成中小火慢慢煎,先不急着翻面,等一面煎好,再翻。
4.两面都煎出香味后,加入1勺盐。
5.加入没过鱼身一大半的水。并滴入几滴白醋,大火烧开,中火慢炖20分钟。
6.加入一截葱白同煮。
7.20分钟后,放入洗净的枸杞再煮5分钟。
8.5分钟后,放入切好的豆腐块,煮5分钟。最后,放入切好的香菜,撒上少许胡椒粉,滴入几滴麻油,即可关火装盘。
小贴士:
1,鱼腹内的黑膜一定要撕干净,这个部分处理不好,鱼会很腥,而且对健康也不利。
2,滴入几滴白醋同煮,可以祛除一部分腥气,而且也不会改变汤的颜色。
3,一次性加足水,不要中途加水,不然汤会寡味。
4,水也不要太多,不能没过鱼身。因为鱼头比较大,没过鱼身,水就稍多了些,汤也会寡不浓稠。
5,选择嫩豆腐,口感更好。当然如果你喜欢老豆腐,也没什么不可以。
6,在煮鱼头的过程中,期间需要给鱼翻身,让鱼两面都能煮透。
7,胡椒粉也是提味的哦。如果喜欢更鲜美的,可以最后加入少量鸡精,也可以。
8,鱼头要多煎,煎的时间越长,越香。
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