“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着时间的推移,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。有关健康食疗你是怎么看待的呢?经过小编精心整理,推出与夏日一样清爽的小菜----凉拌酸辣藕片,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::莲藕1根,
辅料::香葱2根,蒜瓣3个,干红椒适量,
配料::食盐2茶勺,白醋2汤勺,白糖1茶勺,
与夏日一样清爽的小菜----凉拌酸辣藕片的做法步骤:
1.准备好原料。
2.莲藕洗净、去皮,切成很薄的片。
3.切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4.把香葱、蒜瓣分别切成末。
5.在切莲藕的同时,锅中烧水,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟。
6.捞出放入凉白开里冷却,冷却后稍沥水份,装入较大的盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味。
7.腌制好的藕片装入盘中。
8.在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段,然后起锅烧热适量油至冒烟,浇在藕片上即可。
小贴士:
诗心片语:
1:藕片要尽量切得很薄,这样焯水的时间缩短,能更好的保证藕片的清脆。
2:焯好水以后投入冰水中的藕片会更脆,我考虑孩子的饮食,所以放入凉白开中。
3:浇油的时候,油一定要够热,泼在藕片上会有响声才行,这样才能浇出蒜、葱和干红椒的香味。
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像Focaccia 一样,健康简单~
食材明细:
高粉300g,细砂糖10g,盐1/2小匙,橄榄油10g,酵母粉4g,表面装饰:大蒜片,胡椒粉,橄榄油一大勺
像Focaccia 一样,健康简单~ 的做法步骤:
1、材料全部混合搅成光滑的面团,进行基础发酵,发至两倍大。
2、取出基础发酵完成的面团,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3、将面团擀成圆饼形,在面团表面剪上小刀口,刷上一层橄榄油
4、在刀口处插上大蒜片,再撒上盐和黑胡椒
5、进行最后发酵约20分钟后,放入预热到180度的烤箱,烤25分钟左右
小贴士:
盐和黑胡椒可以用各种香料,迷迭香、罗勒等等代替。只要你喜欢~
不一样的西红柿鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋,1只,西红柿,1-2只,盐,糖,适量
不一样的西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.西红柿洗净切块(约指甲大小),鸡蛋打散备用:
2.锅洗净擦干,一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人),汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......
3.注意:千万不要放味精,除非你喜欢
木瓜凉糕-美丽像花儿一样
食材明细:
水果木瓜一个(去皮取肉300克),纯牛奶一盒(250ml),白糖50克,琼脂10克,凉水100克。
木瓜凉糕-美丽像花儿一样的做法步骤:
1、将水果木瓜去皮去籽,取肉切成方粒状。
2、将木瓜肉粒放入搅拌机内打成果肉酱待用。
3、奶锅里加入100克凉水,加入提前泡软(约5分钟)并洗净的琼脂煮开,不停搅拌直至琼脂完全融化。
4、倒入木瓜果肉酱,纯牛奶和白糖,不停搅拌直至与琼脂完全混合。
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
6、冷藏并已凝固的凉糕,取出切件就可以食用。
小贴士:
1、一定要选熟透的水果木瓜,生的木瓜做出来的味道不对。
2、琼脂不要放太多,放多会影响口感。
燕窝和银耳的功效是一样吗
燕窝是比较高级的营养品,含有大量的蛋白质,燕窝中的唾液酸是非常重要的营养物质,可提高人体的免疫力、抗病毒、抗肿瘤,对婴幼儿的智力发育有很好的促进作用。燕窝是从食物中获取大量的唾液酸的主要渠道。这一点是银耳无法取代的。除此之外,银耳的营养成分和燕窝差不多。银耳也同样富含胶质和人体所需的氨基酸等,有延缓衰老的作用,在历代皇家贵族中是延年益寿的佳品。
表面来看,似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多,功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现,这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高,完全符合现代营养学家提出的最优比例。
构成人体的氨基酸有很多种,其中8种是人体不能合成的,必需由食物中提供,叫做“必需氨基酸”(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸)。燕窝中所含有的氨基酸,完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中,缺乏异亮氨酸和亮氨酸。此外,燕窝中关键有效成份——唾液酸,在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色,常服可达到增强免疫力,记忆力及学习能力之功效。目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。所以说,燕窝中的营养物质是任何其它物质都无法代替的。
燕窝的价值比较昂贵,因为取自金丝燕以唾液分泌的窝巢,因为很难得,又不容易获取,因此物以稀为贵,燕窝的价格一直很高。一般人吃不起。而银耳是很好的替代品,虽不及燕窝的营养价值,但是经常食用对身体很有好处,而且价格亲民,负担得起。
酸辣萝卜---一道开胃小菜
食材明细:
主料::白萝卜1根,胡萝卜1根,红辣椒适量,生姜片几片,
辅料::盐3小勺,白醋8汤匙,白糖4汤匙,清水500毫升,
酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤:
1.白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀,腌制入味。
2.煮锅中加入清水,加入白糖煮开。
3.加入白醋混合均匀成糖醋水,放凉。
4.红辣椒清洗干净,沥干水分,在侧面切一道口子,便于入味,生姜切片。
5.腌制好的萝卜抓捏均匀,沥干水分。
6.萝卜条放入保鲜盒中,加入红辣椒、生姜片,倒入放凉的糖醋水,没过萝卜条。
7.盖好盒盖,放冰箱冷藏,腌制入味即成。
8.成品图。
小贴士:
1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量,白糖与白醋的比例1:2即可。
2、腌制食品不要用铁质容器。
3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。
4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。
凉拌素藕片
食材明细:
新鲜莲藕500克,盐3克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克
凉拌素藕片的做法步骤:
1.将新鲜藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水至断生,捞出过凉水,沥干装盘。
2.葱切花,姜切末。
3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀,淋在藕片上即成。
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