“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗,自有文字记录以来,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“椰汁红豆糕(2)”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::红豆130克,马蹄粉125克,白糖180克,清水125克,椰浆400ml,
椰汁红豆糕的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.红豆提前泡5小时以上。
3.将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。
4.清水加入椰浆。
5.搅拌均匀。
6.将一半椰浆加入马蹄粉。
7.充分搅拌,直到无颗粒为止。
8.另一半椰浆加入白糖。
9.坐炉子上煮至溶化。
10.然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。
11.将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中,要不断搅拌。
12.有凝固状态,关火。
13.然后倒入剩下的马蹄浆。
14.一边倒一边搅拌
15.蒸盘刷上一层植物油。
16.将拌好的红豆浆倒入蒸盘内,大火蒸20-30分钟即可。(出锅后放凉切块)
小贴士:
在煮红豆浆的过程中一定要不断的搅拌,以免糊底。
红豆要泡浸过才容易煮熟透。
红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块,刚出锅会粘刀。
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红豆糕(1)
食材明细:
糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升
红豆糕的做法步骤:
1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用;
2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团;
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里;
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨;
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;
6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
小贴士:
红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。
枸杞红豆糕
食材明细:
枸杞2茶匙(10g),红豆50g,白砂糖2茶匙(10g),鱼胶粉1汤匙(15g),水适量
枸杞红豆糕的做法步骤:
1、红豆和枸杞一同放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用。
2、将汤锅移至火上,加入白砂糖(5g)搅拌均匀,大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。
3、鱼胶粉用温水化开,加入到煮好的红豆枸杞中拌匀,盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。
4、取出枸杞红豆糕,将剩余的白砂糖撒在上面即可。
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