“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,从古至今,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢?或许你正在查找类似"酱肉蒸春笋(2)"这样的内容,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::春笋4根,酱肉1块,
辅料::葱花适量,
配料::生抽适量,料酒适量,白糖适量,
酱肉蒸春笋的做法步骤:
1.准备材料
2.春笋洗净切成滚刀状
3.酱肉用热水洗净切成片
4.将切好的春笋摆在盘底
5.上面铺上酱肉,用二大勺生抽、一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面
6.蒸锅大火上汽后蒸十分钟撒一点葱花即可
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肉片烧春笋(2)
食材明细:
主料:春笋300克,瘦猪肉200克,
辅料:葱白5克,
调料:料酒15克,味精1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克,猪油20克,酱油25克
肉片烧春笋的做法步骤:
1.将葱白洗净切成段,备用;
2.用刀面将瘦猪肉拍松,切成小方块;
3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片;
4.锅放旺火上,倒入猪油,油热后投入葱白、笋片,炒10分钟后下入肉片,煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡,入味后调入味精、水淀粉,搅匀后即可出锅。
小贴士:
健康提示:
中医认为竹笋性微寒,有清热解毒,益气化痰,开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外,还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是,竹笋含有较多的草酸,影响食物中的钙质吸收,因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时,先将竹笋片用开水焯一下,竹笋中草酸含量会减少一些,不过这样会影响口感。
食物相克:
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
蒸鸡蛋(2)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,清水100g,
辅料::虾皮适量,酱油适量,
蒸鸡蛋的做法步骤:
1.一个鸡蛋磕到大一点的盆里面
2.加入2倍重量的水,打散
3.然后两层纱布过滤两次
4.之后放进电饭锅的蒸架上面
5.盖上锡纸,上汽之后大火蒸10分钟
6.然后撒上去1把虾皮,继续蒸5分钟即可,出来记得淋上去一勺酱油哦!
奶油蒸鳊鱼(2)
食材明细:
主料:武昌鱼750克,
辅料:牛奶250克,
调料:大葱15克,姜5克,盐10克,猪油5克,植物油110克,黄酒15克,味精5克,豌豆淀粉20克,胡椒粉0克
奶油蒸鳊鱼的做法步骤:
1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,淋上猪油,放入笼内蒸熟;
2.取出,倾去原汁,弃掉姜葱;
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克;
4.烧锅放油100克,待油烧至6成热,溅在鱼上;
5.利用锅中余油,溅入绍酒,注入上汤150毫升,用精盐5克、味精、加入鲜奶;
6.待微滚,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀,淋在鱼上便成。
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