红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此,你不妨阅读一下【ACA AB-2CM15全自动面包机】双椒培根披萨,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料:高筋面粉280克,牛奶180克,马苏里拉奶酪150克,西红柿一个,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,培根三片
辅料:橄榄油适量,盐适量,披萨香料适量,番茄酱适量,酵母3克
【ACA AB-2CM15全自动面包机】双椒培根披萨的做法步骤:
1,漂亮的ACA“巧时代”面包机让我眼前一亮,高贵的紫色,美观大方的外表,功能非常多,一个面包机在手,厨房美食任您做!面包功能、米包功能、面团功能、糕点功能、还有特色功能,我今天做的披萨面团就直接选择菜单“披萨面团”就可以了,揉面发酵一键式搞定。
2,将牛奶、高筋面粉、酵母、2克盐,放入面包机桶里。
3,选择菜单里的“披萨面团”,启动面包机。
4,揉到光滑的时候加5克橄榄油继续揉,这样烤出来的饼比较脆,嫌麻烦的话就一开始直接加入。
5,面包机做披萨面团的时间里做披萨馅料,准备好其他原材料。
6,西红柿去皮切成小丁。
7,青红椒切成圈。
8,洋葱切成丁。
9,锅里加入适量橄榄油烧到六成热,加入适量番茄酱和西红柿翻炒。
10,炒到西红柿都软烂时加入披萨香料和适量盐。
11,关火加入洋葱丁翻均匀。
12,披萨面团时间到的时候已经发酵好了。
13,将面团排气,擀成圆片。
14,将饼原胚移到刷了一层橄榄油的12寸披萨盘中,卷边,用叉子插孔。
15,先抹一层番茄酱,然后撒上适量奶酪,接着均匀抹上做好的西红柿洋葱酱,码放好培根、青红椒,表面再撒上适量奶酪,还留一点奶酪待用。
16,放入预热好的烤箱中上层,250度,上下火,16分钟,烤到12分钟左右的时候将剩下的奶酪撒在表面。
17,烤好的披萨。
小贴士:
披萨盘一定要涂抹橄榄油或者黄油,一是不沾,另一个是烤出来的饼才脆,饼皮越薄越脆。
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双椒培根披萨
披萨很像中式的肉饼,而且和肉饼的美味简直不相上下,而且很受孩子的喜欢,今天小编教大家做的就是美味的双椒培根披萨。
9寸饼底原料:清水70克橄榄油10克白砂糖8克盐1/4小勺高粉120克奶粉5克酵母2克
披萨酱原料:黄油20克蒜2瓣洋葱120克西红柿370克黑胡椒碎1/2小勺披萨草1/2小勺罗勒1/2小勺糖2克盐4克(这个量可以做3个披萨)
配料:番茄酱少量青椒1个红椒1个培根2片马苏里拉奶酪150克
烘焙:上下火200度烤箱中层20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、先做饼底,将面团揉至可以出膜的扩展阶段,自己揉也行,想省事就用面包机来揉吧。
2、将面团进行发酵。
3、发酵过程中,我们可以把披萨酱做好,先准备好原料。准备好黄油,西红柿洋葱切碎,蒜剁成末。
4、开火,把黄油放入。
5、黄油融化后,放入蒜末和洋葱炒香。
6、倒入西红柿碎,翻炒。
7、炒至西红柿出水后,放入黑胡椒碎、披萨草、罗勒和糖,翻炒均匀,把火关小,慢慢炖熟20分钟左右,期间要注意不要煮糊锅。
8、20分钟后,感觉披萨酱干了,加入盐,翻炒出锅备用。
9、面团发酵至2倍大,排气,揉圆后松驰15分钟。
10、青红椒切圈,培根切小粒,准备好马苏里拉奶酪。
11、把松驰好的面团按扁,擀成中间薄,两边厚的厚面片,用叉子叉一些小孔,防止在烤的过程中鼓起来。
12、将面饼再发酵20分钟,20分钟后,先在饼底刷一层番茄酱。
13、平铺上披萨酱。
14、均匀撒上马苏。
15、培根粒、青椒圈和马苏相隔来铺,我铺了两层,其中可以再撒一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎。
16、进预热好的烤箱烘焙,先烤15分钟,取出来,最后再撒一层马苏,再烤5分钟至马苏融化就可以出炉切块享用了。
小贴士:
1、可以用披萨盘来做,如果用披萨盘,记得在盘里刷上油,我现在感觉将披萨底直接放在烤盘上烤挺方便的,就没用披萨盘了。
2、披萨酱的原料并不是完全固定,可以根据自己的口味改变原料量,我给出的披萨酱原料比较多,这个量可以做3个披萨,马苏的量也可以根据自己喜好的多少来放。
3、可以不刷番茄酱,因为已经有自制的披萨酱了,我刷的目地是为了让味道更浓一些。
4、如果想让饼底边的颜色上色明显,可以在进烤箱前,在饼底边上面刷一层鸡蛋液。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的双椒培根披萨的做法,爱吃披萨的你赶紧学着做吧。
面包机版毛豆培根面包
食材明细:
金像高筋面粉375克,毛豆仁100克,培根80克,细砂糖15克,即溶酵母5克,盐6克,水250克,黄油25克
面包机版毛豆培根面包的做法步骤:
第1步毛豆仁用水煮熟,沥干水份备用。培根切成约1厘米宽的片状,锅内倒一小匙植物油,将培根放进炒锅中炒香,盛出后用厨房纸吸掉多余的油分备用。
第2步将除了毛豆仁、培根和黄油外的所有材料放进面包机中,用筷子将面粉和水份拌匀。开启面包机第6项和面I,进行15分钟的和面。
第3步15分钟和面完成后,加入室温软化的黄油,开启面包模式的第一项“欧式”模式,继续搅拌。当听到“嘀嘀”声的提示后2分钟,将毛豆和培根倒进面包桶内。
第4步面包机继续搅拌,将毛豆、培根和面团混合均匀。3小时20分钟左右,毛豆培根面包就烤好了。
第5步将烤好的面包从面包桶内倒出,晾凉就可享用啦。
小贴士:
1、毛豆和培根在提示铃响后2分钟再放进去,是为了不让毛豆和培根搅得太碎。2、烘烤时我选择的颜色是浅色,因为不喜欢烤出来的面包上色太深,你也可以选择中色、或深色哈!3、先用和面功能和面15分钟,这样面团出膜的状态会更好,当然,如果你认为麻烦,也可以省略掉这一部哈!
毛豆培根面包(面包机版)
材料:
金像高筋面粉---375克
细砂糖---------15克
即溶酵母-------5克
盐-------------6克
水-------------250克
黄油-----------25克
毛豆仁--------100克
培根-----------80克
烘焙工具:柏翠面包机pe8200ug
做法:
1、毛豆仁用水煮熟,沥干水份备用。
2、培根切成约1厘米宽的片状,锅内倒一小匙植物油,将培根放进炒锅中炒香,盛出后用厨房纸吸掉多余的油分备用。
3、将除了毛豆仁、培根和黄油外的所有材料放进面包机中,用筷子将面粉和水份拌匀。
4、开启面包机第6项和面i,进行15分钟的和面。
5、15分钟和面完成后,加入室温软化的黄油,开启面包模式的第一项“欧式”模式,继续搅拌。
6、当听到“嘀嘀”声的提示后2分钟,将毛豆和培根倒进面包桶内。
7、面包机继续搅拌,将毛豆、培根和面团混合均匀。
8、3小时20分钟左右,毛豆培根面包就烤好了。
9、将烤好的面包从面包桶内倒出,晾凉就可享用啦。
小贴士:
1、毛豆和培根在提示铃响后2分钟再放进去,是为了不让毛豆和培根搅得太碎。
2、烘烤时我选择的颜色是浅色,因为不喜欢烤出来的面包上色太深,你也可以选择中色、或深色哈!
面包机肉松
食材明细:
里脊肉一块,姜蒜两片/瓣,各种调料底下写了适量,白糖,香油适量
面包机肉松的做法步骤:
第1步里脊肉切断顺纹路切片去除白色脂肪加生抽老抽盐鸡粉蚝油蒜丝姜丝拌匀,我是前一晚处理好没空做所以腌在那,有时间就可以直接煮了
第2步直接放入电高压锅开启煮饭键(米饭键)不用加水,我是刚洗的锅底下有水,煮出来还有很多汤汁,直接开盖继续煮饭键收汁,有点咸是正常的
第3步放入保鲜袋用擀面杖擀开,用手拨开成肉丝放入面包机加入糖香油(觉得颜色不够可以再加点老抽,觉得咸多加点糖)
第4步开启翻炒模式我用了一个小时,放那里我就去午休了
双莓玛芬(面包机版)
玛芬蛋糕是一种没有技术含量、适合烘焙新手操作的蛋糕,通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的糕体组织,它的做法不需要打发蛋白,只需要把原料按步骤投入拌匀即可。不过它和戚风蛋糕的口感完全不同,口感浓郁厚重、湿润松软。
顶部金宝酥粒:无盐黄油25g,细砂糖25g,杏仁粉25g,低粉25g
马芬蛋糕糊:无盐黄油80g,淡奶油125g,鸡蛋2个,柠檬皮屑5g,细砂糖65g,
海盐1/4小匙,低粉200g,泡打粉7g,蓝莓干+蔓越莓干85g
做法:(干湿混合法)
1、金宝酥粒原料。
2、金宝酥粒原料全部混合,用手搓成屑粒状即可。
3、马芬面糊原料。
4、柠檬洗净擦干,用刨刀刨成丝。
5、黄油隔热水融化。
6、加入淡奶油、鸡蛋。
7、用打蛋器搅拌均匀。
8、加入柠檬皮屑。
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