俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人非常讲究食疗,从古至今,食疗越来越被科学所证明。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?小编特地为你收集整理“豌豆小炒(1)”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::豌豆适量,猪瘦肉适量,
辅料::香菇适量,红彩椒适量,淀粉适量,
配料::生抽适量,香油适量,白砂糖适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
豌豆小炒的做法步骤:
1.香菇洗净切丁,红彩椒去籽,切丁。
2.青豌豆放入沸水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干备用。
3.猪瘦肉切成小丁,加少许淀粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟。
4.锅置火上油烧热,下猪肉丁炒散,加入料酒。
5.下入香菇丁,青豌豆炒匀。
6.再倒入红椒丁炒匀。
7.加盐、糖、调味。
8.加入水淀粉勾芡炒匀,淋入少许香油关火即可。
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豌豆浓汤(1)
食材明细:
主料::豌豆200g,牛奶80g,水200g,黑胡椒少许,
辅料::黄油10g,洋葱50g,盐少许,
豌豆浓汤的做法步骤:
1.锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。
2.火,豌豆沥干水备用。
3.火,豌豆沥干水备用。
4.黄油和洋葱放入锅内,小火煸炒。
5.炒至洋葱成半透明色,关火。
6.豌豆和洋葱放入破壁机,加约200克水。
7.打成浓汁。
8.用筛网过滤到锅内。
9.加入牛奶煮沸
10.撒少许盐和黑胡椒调味。
11.装盘,点缀少许淡奶油。
小贴士:
1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。
豌豆糕(1)
食材明细:
豌豆600克,柿饼400克,红绿丝25克,白砂糖250克,碱1克
豌豆糕的做法步骤:
1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮,洗净。
2.将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱,锅开后,撇净浮沫,转用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌匀。
3.将柿饼去蒂,切成0.2-0.3厘米厚的薄片,铺在瓷盆内,摆一层柿饼,再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完,晾凉凝固即成。
4.食用时,翻扣案板上,用不锈钢刀切块,装盘,撒上糖即可食用。
小贴士:
柿饼:1. 不宜与酸菜、黑枣同食,否则会导致结石;2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;3. 食柿子前后不可食醋。
豌豆烧茄子(1)
食材明细:
豌豆100克,茄子适量,盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,植物油30克
豌豆烧茄子的做法步骤:
1. 将水发豌豆煮熟后捞出待用;
2. 茄子切成丁;
3. 蒜切末、葱切丝备用;
4. 将锅至火上放入植物油烧热;
5. 锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克;
6. 锅上盖盖焖3分钟,然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅;
爽口豌豆苗(1)
食材明细:
主料::豌豆苗100克,豆腐皮100克,红甜椒一个,
辅料::蒜泥一勺,生抽一勺,醋3勺,糖半勺,盐适量,香油一勺,
爽口豌豆苗的做法步骤:
1.准备材料。
2.豌豆苗洗泡干净后,去掉一部分的根。
3.锅里烧开水,放入半勺盐和油,放入豌豆苗,汆烫后,放入凉水里镇一下,捞出来,沥干水分待用。
4.豆腐皮用水汆烫后,切丝。
5.红甜椒切丝。
6.所有材料放入盘中,加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可。
小贴士:
豌豆苗的根部老一点,口感较差,可以多去掉一点。
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆小炒(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题,希望您能喜欢!