“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,时间的推移,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗有哪些妙招呢?你不妨看看珍珠蒜苔,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::蒜苔400克,玉米100克,猪肉适量,
辅料::葱适量,尖椒适量,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,油适量,
珍珠蒜苔的做法步骤:
1.玉米煮熟后,将玉米粒剥离下来。
2.蒜苔洗好,切成小段,尖椒切成小丁。
3.猪肉切成丁。
4.锅上火,油热放入猪肉,慢慢煸出油来,放几滴酱油。
5.放入花椒爆香,放入葱、尖椒翻炒。
6.倒入蒜苔翻炒。
7.倒入玉米翻炒,加放少量的盐,出锅前点入鸡精。
小贴士:
1.玉米也可以用直接买好的玉米粒。
97Msw.com相关知识
【蒜苔炒肉】
食材明细:
五花肉100克,蒜苔300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许
【蒜苔炒肉】的做法步骤:
1、将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油,加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。
蒜苔炒猪肝
食材明细:
主料::蒜苔适量,猪肝适量,
辅料::黑木耳适量,泡椒适量,红尖椒适量,姜片适量,蒜末适量,
配料::食用油适量,食盐适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,香油适量,
蒜苔炒猪肝的做法步骤:
1.鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净,然后再在清水中浸泡十分钟。
2.鲜猪肝切成厚约2毫米的片(俗称柳叶片)用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3.蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
4.蒜苔切段,红尖椒切条,泡椒(带泡椒汁为好)切段备用。
5.姜切片,和泡椒放一起。
6.蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7.坐锅,倒入稍多的食用油,待油温三成热下入猪肝划开,稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅,用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末(先放一半)黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝,撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
蒜苔炒肉丝(2)
食材明细:
主料::猪里脊2两,蒜苔半斤,
辅料::红柿子椒一个,
配料::姜二片,盐10克,胡椒粉5克,鸡精5克,
蒜苔炒肉丝的做法步骤:
1.将猪里脊切丝,用盐、料酒、淀粉拌匀,将蒜苔洗净切寸段,红椒和姜均切丝。将锅烧热加油,放入姜丝和猪肉炒散盛出。
2.锅里留油,放入蒜苔翻炒,加盐和胡椒粉,少量的水。
3.将红柿子椒放入,炒均匀 。
4.最后加入熟肉丝,鸡精,炒匀出锅。
5.盛出装盘中。
吃蒜苔的好处
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着历史的演变,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗的态度是什么呢?小编为大家呈上收集和整理的吃蒜苔的好处,欢迎阅读,希望你能喜欢!
蒜苔是很常见的,这类蔬菜在制作上,有着很多方法,常见就是炒着吃蒜苔,这样的制作方法简单,而且在其他材料选择上,也不是很复杂,不过在购买蒜苔的时候,需要选择新鲜的,这样制作出来的食材,在口感上才会非常不错,而且吃的时候也是会很清脆,那吃蒜苔的好处是什么呢?
很多人对吃蒜苔的好处并不是很了解,这样佳肴在吃的时候,也是有着很多好处,但是很多人对蒜苔这方面并不清楚,因此吃之前,一定要先对它进行多方面的认识。
吃蒜苔的好处:
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹的结构与作用即大蒜的花薹,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病塬菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
以上就是对吃蒜苔的好处详细介绍,在选择这类蔬菜的时候,都是可以放心进行,它对人体各方面都是有着很好的帮助,而且在预防癌症是昂,也是有着很好的效果,但是长期吃蒜苔需要注意,在制作方法上进行掌握,使得不会吃腻。
蒜苔的作用及凉拌手撕蒜苔的制作方法
蒜苔主大蒜生长后一定时期后长出的,蒜苔头上成熟后可以开花结子,而下面的蒜苔就可以食用,这是一道很美味的配菜,可以做成蒜苔肉丝,凉拌蒜苔等,根据人们口味的不同,凉拌蒜苔的时候可以做成凉拌手撕蒜苔,因此人们要知道蒜苔的作用及凉拌手撕蒜苔的制作方法,这样会有更多的人了解。
蒜苔的作用:
杀菌作用:蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔:蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
凉拌手撕蒜苔一、
主料:
蒜苔200g
辅料:
蒜头适量、小辣椒适量
制作步骤:
1.食材。2.蒜苔洗净。3.蒜头/小辣椒切碎。4.放入生抽/鸡精/香油各适量。5.水烧开放入适量的盐和有,再放入蒜苔焯水。6.焯好的蒜苔放入冷开水降温并捞出。7.蒜蓉撕成条状。8.浇上料汁即可。
凉拌手撕蒜苔二、
主料:
蒜苔:适量
辅料:
蒜:适量、酱油:适量、陈醋:适量、盐:适量、鸡精:适量、辣椒油:适量
制作步骤:
1. 蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸待用。
2. 锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟。
3. 迅速过冷水,并放入凉水冰镇五分钟。
4. 用手撕成细丝,控干水份。
5. 最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可。
凉拌手撕蒜苔是餐桌上很常见的一道菜,此菜有季节性,多在春夏季节,但有些种植大棚的也会种植蒜苗,到时也会有蒜苔的出现,蒜苔是很有营养的食物,同时有杀毒的功能,人们可以多吃一些,但蒜苔系辛辣类型的食物,多吃容易上火,口腔也会有异味,因此有些人不准喜欢食用,这点却是蒜苔真正的味道。
胡萝卜蒜苔炒肉片
食材明细:
主料::瘦肉200克,胡萝卜100克,蒜苔150克,
辅料::料酒15毫升,酱油15毫升,白糖8克,大蒜适量,盐适量,
胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:
1.原料准备好;
2.猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过;
3.胡萝卜去皮切丝,蒜苔摘除老梗,切段备用;
4.煮好的肉切成薄片;
5.热锅入适量油,入蒜沫炒香,接着倒入肉片;
6.调入料酒、酱油、白糖翻炒,盛出备用;
7.另起一锅,入油,倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生;
8.倒入肉片翻炒几下,入盐调味即成。
9.成品。
小贴士:
1、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效;
2、蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
蒜苔的营养价值
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,在长期的生活中,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢?小编特意收集和整理了蒜苔的营养价值,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
常见的蔬菜比较多,蔬菜含有维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物都是比较多的,因此在对蔬菜选择上,可以根据自己的喜爱进行选择,不同的蔬菜在对这类元素含有上,也是不同的,那蒜苔是很多最爱,这样是蔬菜味道独特,而且吃的时候,对身体健康也没有任何威胁,那蒜苔的营养价值都有什么呢?
很多人对蒜苔的营养价值并不是很清楚,这类蔬菜含有的营养价值都是比较高的,选择它的时候,也是要对这方面进行认识,使得吃蒜苔的时候,都是可以放心进行。
蒜苔的营养价值:
大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。
食用功效: 唐《本草拾遗》载:“大蒜去水恶瘴气,除风湿,破冷气,烂癣痹,伏邪恶,宜通温补,无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载:“大蒜捣汁饮,治吐血心痛。煮汁饮,治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便;贴足心能引热下行,治泄泻暴病干湿霍乱,止衄血;纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿,杀虫解毒。其性温、味辛,主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。
以上就是对蒜苔的营养价值一些介绍,这类蔬菜含有的营养元素都是比较丰富,因此吃的时候利于身体各方面发展,但是要注意的是,在吃这样食物的时候,在制作上,一般都是蒜苔炒肉,这样的吃法,能够很好的品尝蒜苔独特味道。
蒜苔红烧肉的做法及作用介绍
红烧肉是一种非常美味的食物,如果配合上蒜台那更是咸香可口,而且蒜台红烧肉性平,能够保护脾胃,是很多人不错的绝佳选择。还能够防治冠心病,预防癌症的发作,蒜台的维生素c含量也是丰富,无论是炒食还是做配料都是不错的选择,通便,预防难产也是它的一大功效。
一、杀菌作用
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
二、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
三、注意事项
1.蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2.消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3.蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
四、用料
红烧肉 蒜苔
五、做法
1、蒜苔洗净切节
2、烧好的红烧肉入碗内待用
3、锅置火口,放油适量,中火,5成热
4、下蒜苔煨炒出香,下烧好的红烧肉继续煨炒
5、吃味:盐,料酒,味精
6、水淀粉勾欠,收汁亮油;出锅,装盘,成菜。
六、补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
补肾,养血,止咳,祛痰都是蒜台非常吸引人的原因,蒜苔红烧肉工序也不算复杂,但是我们可以吃到很美味的东西,治疗疾病食疗是不错的选择,配合上适当的运动一定能够强身健体,蒜苔红烧肉食用补充蛋白质护肝养肝是非常不错的。
喜欢《珍珠蒜苔》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题,希望您能喜欢!