“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人非常讲究食疗,随着文化的进步,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下是由小编为你整理的《莴笋炒木耳(1)》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::莴笋根,木耳适量,蒜米适量,小朝天椒适量,
辅料::醋适量,盐适量,白砂糖适量,酱油适量,味精适量,
莴笋炒木耳的做法步骤:
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐,把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分,过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐,味精,白砂糖,酱油,醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12.把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士:
1.莴笋已经焯熟了,再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好,就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了,放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了,但是我喜欢吃就放了。
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香肠炒莴笋(1)
食材明细:
主料::莴笋500克,香肠80克,
辅料::盐少量,油少量,
香肠炒莴笋的做法步骤:
1.莴笋削皮后切片
2.香肠焯水后,切片
3.油五成热,放入香肠,关小火煸炒,炒至香肠出油
4.放入莴笋,改中火煸炒,加适量盐调味即可出锅
小贴士:
为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
黑木耳莴笋炒蛋
食材明细:
主料::泡发黑木耳100g,莴笋2个,鸭蛋2个,
辅料::美极鲜味汁10ml,色拉油适量,盐少许,料酒5ml,
黑木耳莴笋炒蛋的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发好洗净沥干水分
2.莴笋去皮
3.切成薄片
4.2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀
5.起油锅,倒入蛋液炒好盛出
6.另起油锅放人莴笋片翻炒
7.另起油锅
8.放入莴笋片翻炒
9.接着放入黑木耳翻炒均匀
10.加点盐调味
11.加入炒好的鸭蛋翻炒均匀
12.淋上少许鲜味汁炒匀即可
13.出锅装盘
小贴士:
黑木耳炒的时候容易爆锅
麻辣莴笋(1)
食材明细:
莴笋250克,辣椒油10克,花椒3克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,花椒粉5克,芝麻5克,大葱4克,植物油10克
麻辣莴笋的做法步骤:
1. 将莴笋洗净,下入开沙锅内氽一下,捞出过凉控水装盘;
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;
3. 葱切花;
4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油(辣椒油)、熟芝麻调匀成麻辣味汁,浇在莴笋上,撒入葱花即可。
胡萝卜炒木耳(1)
食材明细:
胡萝卜150克,木耳(水发)适量,大葱20克,花生油15克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克
胡萝卜炒木耳的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净,去根,切成片。
2. 木耳洗净,撕片。
3. 净锅下花生油,中火烧至六成热时,用葱段、姜丝爆锅,烹入料酒,倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下,加入精盐和少许清水,稍焖,待胡萝卜片烂熟后,用味精调味,翻炒均匀即成。
小贴士:
胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素,并有利水减肥的功效。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
腊肉炒莴笋
食材明细:
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤:
一、先从冰箱取出腊肉,蒸软切薄片;
二、先在锅内稍微爆下腊肉,不要炒太久,翻炒几下便可;
三、莴笋切片,用蒜茸爆香,点入精盐,兜几下,加入腊肉,喷少少料酒(我喷了白兰地,真香),兜匀,上锅;
莴笋炒腊肉
食材明细:
主料::莴笋一支,腊肉一小块,干辣椒适量,
辅料::盐适量,
莴笋炒腊肉的做法步骤:
1.食材如图,莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
2.莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3.锅里倒一点点油即可,下入腊肉中火煸炒出油;
4.下入辣椒翻炒几下出香味;
5.下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6.下入莴笋叶翻炒几下;
7.调入一点点盐,翻炒均匀出锅即可~
小贴士:
1、莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
2、腊肉口味偏咸,盐适当少放~
草菇莴笋汤(1)
食材明细:
草菇150克,莴笋100克,植物油10克,姜3克,泡椒8克,盐3克
草菇莴笋汤的做法步骤:
1. 草菇去尽根蒂、泥沙,洗净后撕成块;
2. 莴笋去老叶、根皮,切成长7厘米的条儿,洗净待用;
3. 坐锅点火放油,待油烧热后,放莴笋条、草菇块同炒,加入姜、盐、泡椒,再加入清汤;
4. 煮至莴笋断生,捞去姜及泡椒不用,倒入汤碗即可。
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