常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何正确地看待健康食疗呢?以下是小编精心收集整理的瑶柱扒娃娃菜(2),带给大家。欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::娃娃菜2颗,
辅料::瑶柱适量,牛奶适量,红萝卜适量,糖适量,
配料::淀粉适量,鸡精适量,油盐适量,
瑶柱扒娃娃菜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.洗干净瑶柱后泡上十分钟;
3.烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水;
4.将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中;
5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中, 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟;
6.再倒入牛奶一起煮;
7.再加入适量的水淀粉,不停地搅拌;
8.当芡汁收到浓稠时, 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上;
9.端上桌子。
小贴士:
1. 瑶柱要洗净后提前泡水, 泡过瑶柱的水千万不要倒掉, 在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜;
2. 娃娃菜按习惯切开成小段, 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟, 再整齐的摆放在盘中, 这样让娃娃菜先入点底味;
3. 如果有高汤更好, 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤, 再加入盐等调味; 为了美观,一般都是熬白汁,所以要加入点牛奶一起煮; 再加入水淀粉勾芡; 最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。
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瑶柱燕窝粥
食材明细:
主料::白燕窝两盏,瑶柱适量,红枣三颗,
瑶柱燕窝粥的做法步骤:
1.白燕窝两盏,前一个晚上预先泡水。
2.瑶柱(干贝)随意,红枣三颗。
3.水烧开放米下去煮(米大约一量杯)。
4.再放瑶柱红枣,红枣要祛核。
5.中火煮到米全开花。
6.我喜欢稠一点所以煮了一小时。
7.然后再放燕窝下去煮到透明为止~~燕窝不能煮太久不然会融化。
8.最后放一点点盐调味就可~~~瑶柱本来有味了。
9.煮了一大锅,等宝贝回来吃。
瑶柱菠菜塔
食材明细:
主料::扇贝适量,菠菜适量,
辅料::胡萝卜适量,大蒜适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,糖少许,米醋适量,花椒油适量,
瑶柱菠菜塔的做法步骤:
1.准备材料
2.菠菜洗净去根,焯水
3.焯好的菠菜放纯净水中拔凉
4.扇贝洗净外壳后蒸熟
5.剥出扇贝肉,去裙边,留肉柱备用
6.切适量胡萝卜丝焯水备用
7.菠菜切段和胡萝卜丝,扇贝肉柱及蒜米放到一起,倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁
8.搅拌均匀
9.装到深杯子里,压实,反扣即可成塔形
小贴士:
1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。
2、有专家称,凉菜放醋,不必放鸡精,那就不放,味极鲜就是调味的生抽,鲜度足够。添加少许糖提味儿,也可不加,但是效果肯定比不上加的。
瑶柱蛋炒饭
食材明细:
主料::瑶柱适量,鸡蛋适量,白饭适量,葱花适量,红圆椒适量,
辅料::盐适量,
瑶柱蛋炒饭的做法步骤:
1.瑶柱泡透并撕成小丝,蛋打成蛋液
2.热锅,烧热油,下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香
3.投下白饭与盐中火炒,直至饭粒粒油亮
4.下蛋液炒透
5.最后下葱花、红圆椒粒
6.所有材料稍炒均匀,关火即可装盘食用
瑶柱海参煲
食材明细:
假海参,葱,姜,蒜,油,酒,酱油少许,糖少许,瑶柱
瑶柱海参煲的做法步骤:
1.假海参长酱紫。
2.斜刀切片。
3.瑶柱泡开。
4.葱姜蒜改刀。
5.砂锅加油爆香葱姜,蒜后加入瑶柱炒香。
6.加入假海参。
7.加入酒,少许酱油,糖调味。
8.加水盖过海参,烧开后小火慢慢收汁。
小贴士:
刚开始不要放太多酱油,瑶柱的味道没有全部散发出来,要到中间再试味,不够再加少许酱油~这个汤汁很好下饭~
感谢您阅读“97美食网”的《瑶柱扒娃娃菜(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱的做法专题,希望您能喜欢!