“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着观念的更新,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的补血佳菜-------------------菠菜炒猪肝,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::菠菜250克,猪肝300克,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量,盐适量,淀粉适量,白糖适量,鸡精适量,食用油适量,
补血佳菜-------------------菠菜炒猪肝的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.猪肝洗净,切成丝。
3.将切好的猪肝,放一勺料酒,半勺生抽,几滴麻油,淀粉,少许盐腌制15分钟左右。
4.锅内烧开水,放洗净的菠菜下锅焯烫1分钟。
5.菠菜焯好后,迅速放凉水中过凉,凉透后捞起控水,并切成段。
6.炒锅加热倒油,放入葱姜爆香。
7.先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。
8.大约翻炒2分半钟,猪肝发干,出香味后,倒入菠菜段。
9.菠菜段和猪肝炒制拌匀,并加入少量的盐,半勺白糖,少许鸡精翻拌入味后,即可关火装盘。
小贴士:
1,菠菜一定要焯烫,菠菜中含有草酸,容易在体内形成结石。焯水后的菠菜,草酸可去除大部分。
2,猪肝切成丝,好炒,也容易入味。
3,大火快炒,保证猪肝的嫩鲜口感。
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菠菜炒猪肝(3)
食材明细:
猪肝150公克,菠菜300公克,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
菠菜炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝切片沖水后,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将猪肝汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的猪肝片拌炒。
5.加入调味料后略微拌炒,即可盛盘。
补血菠菜盘
食材明细:
菠菜叶600公克,葡萄干1大匙,盐1/4小匙
补血菠菜盘的做法步骤:
1.冷锅,将葡萄干放入美国帕路亚七层钢炒锅中,以小火炒香,放入调味料。
2.加入菠菜叶以小火炒匀,最后盖上锅盖焖熟即可。
爆炒猪肝--补血佳品
食材明细:
主料::猪肝300克,
辅料::青椒2个,红椒1个,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,姜丝适量,蒜末适量,鸡精适量,
爆炒猪肝--补血佳品的做法步骤:
1.猪肝买回来后用清水泡半小时左右,然后洗净切片沥干.准备一个红椒,两个青椒.
2.用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟
3.备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块
4.锅内油热到八成熟时,下姜丝与蒜末爆香
5.随即下猪肝迅速翻炒
6.加少许生抽与盐调味
7.随后倒入青红椒一起不停翻炒1分钟,入鸡精起锅即可
8.装盘
小贴士:
1.此道菜全程大火急炒,不然猪肝炒老了就不好吃了.
2.用白醋腌制后的猪肝口感会很嫩,而且不会有一丝酸味,所以不怕用醋腌制后会酸.
菠菜猪肝汤(1)
食材明细:
菠菜125克,猪肝125克,猪油(炼制)10克,姜5克,大葱5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克
菠菜猪肝汤的做法步骤:
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;
3. 将鲜猪肝洗净,切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净,葱切段,姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;
8. 煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
小贴士:
此汤具有生血养血,润燥滑肠的作用。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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