“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是很想去学一学呢?为此,小编花时间整理了红心番石榴慕斯蛋糕,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料:奶酪250克,淡奶油250克,蛋黄2个,白糖(蛋黄里)10克,白糖(淡奶油里)40克,吉利丁4片,番石榴350克,冷水60克,牛奶20克
红心番石榴慕斯蛋糕的做法步骤:
1,材料准备。(一个玫瑰花6连摸,一个6寸园模的量)
2,番石榴去皮去籽,加牛奶用料理机打碎,过筛两次备用。
3,吉利丁片放入60克冷水泡软,隔水融化备用。
4,淡奶油打至渐显纹路。
5,蛋黄加白糖搅拌至白糖融化颜色变浅。
6,奶酪隔水融化拌入打好的蛋黄糊。
7,番石榴液里拌入融化的一般的吉利丁液拌匀。
8,奶酪糊加剩下的吉利丁液拌匀,形成两种颜色的慕斯馅。
9,将两种馅分别装入两个裱花袋,一起随意挤入模具。
10,震几下入冰箱冷冻4小时以上。到时取出脱模。
11,成品欣赏。
12,成品欣赏。
13,成品欣赏。
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如何挑选番石榴?番石榴的做法大全
成熟的番石榴为浅绿色,果皮脆薄,食用时一般不用削皮,果肉厚,清甜脆爽。其营养丰富,含有丰富的维生素和铁,是市场上能见到的很好的减肥水果,可预防高血压,肥胖症,下面本网站小编就给大家介绍一下番石榴的做法大全。
如何挑选番石榴番石榴营养丰富,口感又很好,深受消费者喜爱。但是番石榴也有优劣之分,优质的番石榴吃起来口感好,汁多而甜,劣质的番石榴吃起来不仅没有酸甜味还十分干涩。所以我们在吃番石榴前要先注意挑选。
1、优质番石榴的果皮一般为绿色,黄色,红色,果肉一般为红色,白色,黄色,肉质咬起来细腻滑口,汁多而酸甜,表皮咬起来则清脆香甜。
2、优质番石榴结构紧凑水分很多,拿起来感觉沉甸甸而有重量,劣质番石榴拿起来比较轻飘,没有水分,十分干瘪。
番石榴的做法
番石榴汁
用料:番石榴1/6个。
做法:
1、将番石榴洗干净,切成小块。
2、用搅拌机将番石榴搅打成汁。
3、过滤掉果泥,取果汁,可用汤匙给宝宝喂食。
本网站小贴士:
1、番石榴的籽富含维生素c,不建议去掉。
2、但是因为含籽,给宝宝食用时,妈咪一定要用果汁机打匀到没有颗粒。如果怕打出来还有颗粒,建议先将番石榴去籽,或者将打好的番石榴汁过滤以后,再给宝宝喂食。
番石榴汁的功效:番石榴营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维c、钙、磷、铁,可增加食欲,促进宝宝生长发育。
番石榴雪梨糖水
用料:雪梨1个、番石榴1个、西米露适量、冰糖适量。
做法:
1、将番石榴挖空。
2、雪梨切丁番石榴切酱泥西米露过水浸泡一分钟。
3、西米露煮开后再放入雪梨番石榴根据口味多放冰糖。
4、煮至黏稠可出锅。
5、最后放入空番石榴中大功告。
本网站小贴士:
1、番石榴具有排毒促进消化的作用。
2、番石榴果实也富含蛋白质和脂质,多吃易便秘。
番石榴雪梨糖水的功效:番石榴可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康,很适糖尿病患者食用。
番石榴茶的做法
用料:番石榴400克、柠檬1个(取汁)、细砂糖150克。
做法:
1、番石榴洗净。
2、去籽切成小块。
3、加糖拌匀,冷藏腌过夜。
4、放入锅中煮,去除泡沫。
5、加柠檬汁调味。
6、煮好后过滤一下,汁和果肉分开。
7、冷藏可保存一周。
本网站小贴士:
1、番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,番石榴可以强身健体提高身体素质。
2、早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等,最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低。
番石榴茶的功效:番石榴常吃能美容养颜,还可以瘦身。补充人体所需的各种营养成分、改善人体消化系统、提高人体免疫力并治疗一些身体疾病等作用。
番石榴酒
用料:番石榴2个、白酒(双蒸)适量、冰糖适量。
做法:
1、番石榴洗净,切小块,放进无油无水的玻璃瓶中。
2、装入适量的冰糖。
3、九江双蒸浸过面。
4、耐心等待3个月,3个月之后,过滤装瓶。
本网站小贴士:
1、可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险。
2、番石榴还具有降血糖和止血作用。
番石榴酒的功效:番石榴含有丰富的食物纤维,以致对患便秘的人有好处。
番石榴茶
食材明细:
番石榴400克,柠檬1个(取汁),细砂糖150克
番石榴茶的做法步骤:
第1步番石榴洗净.去籽切成小块.
第2步加糖拌匀,冷藏腌过夜.放入锅中煮,去除泡沫.
第3步加柠檬汁调味.煮好后过滤一下,汁和果肉分开.
第4步冷藏可保存一周.
梅子粉番石榴
食材明细:
番石榴1只,梅粉若干
梅子粉番石榴的做法步骤:
第1步番石榴,洗干净。去果蒂,一分为四。
第2步去果籽……假如不想便秘的话。梅子粉,这个是马来西亚进口的,咸度、甜度、酸度合适。
第3步撒上梅子粉就可以开吃了。
慕斯蛋糕
食材明细:
主料:雀巢淡奶油200ml,酸奶150ml,白砂糖30克,牛奶60ml,吉利丁粉10克(慕斯液)
辅料:吉利丁粉5克(镜面),芬达100ml,芒果100克(馅夹心),芒果丁200克(装饰)
慕斯蛋糕的做法步骤:
1,这个是成品图噢
2,这个我是参照八寸戚风的房子做的。备注:四个鸡蛋,30克糖,白醋两滴,60毫升牛奶,80克低粉,40克油。没有用六寸蛋糕模具一是为了省时间,这个只要烤20分钟就好!另一方面把六寸蛋糕底放在上面切割就好,切不齐用剪刀修剪下!记得切两片六寸圆形,然后用剪刀修剪!
3,这个是用了的芬达,酸奶,奶油,模具。烤了蛋糕以后就开始准备慕斯馅了。吉利丁粉放牛奶里面泡一会隔热水加热至融化,温热状态后加入酸奶拌匀放冰箱。淡奶油加糖打发,打到提起纹路一会能消失就可以,说是打到六成发。然后把打发的奶油和凉透的酸奶吉利丁液拌匀做成慕斯液。
4,这是我买的大青芒果。忘了拍图见谅!下面把六寸蛋糕胚放在活底模具的最下面,倒入慕斯液,然后加芒果丁,再然后放另一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯液,尽量抹平。
5,这是切开没熟的芒果!慕斯液放冰箱冷冻室放一小时,开始准备镜面,镜面用芬达和吉利丁粉加热融化放凉,夏天可以放冰箱冷藏二十分钟后,倒入基本上已经定型的慕斯蛋糕上。冷藏放两个小时后,装饰表面。我只用了剩下的奶油,和巧克力,还有芒果丁!
6,最后脱模用吹风机一吹就脱下来了!
7,外面一个慕斯圈再加弄一个丝带扎一个蝴蝶结!
8,装盒!欧了!
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