常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗,在长期的生活中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?为此,你可能需要看看“青豆泥鳅汤”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::泥鳅5条,毛豆米1小碗,
辅料::姜片3片,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
青豆泥鳅汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入姜片进去爆香;
3.倒入准备好的泥鳅进去煸;
4.记得马上要加盖哟,因为泥鳅会在里面翻动厉害,这样能防止油溅到身上;待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖,
5.煎好一面可翻动煎另一面;
6.煎好泥鳅后放入毛豆米进去,翻炒一下;
7.加入适量的水;
8.煮开后大火转为小火, 加盖炖煮八分钟;
9.最后加入盐和胡椒粉调味即可。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 将泥鳅放入锅中煎时, 要马上要加盖哟, 因为泥鳅会在里面翻动厉害,这样能防止油溅到身上;2. 直到无声音发出后再揭开盖, 将泥鳅都煎一下;3. 用豌豆米替代毛豆米也很美味。
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黄芪泥鳅汤
食材明细:
泥鳅200克,猪肉(瘦)100克,枣(干)10克,黄芪15克,姜3克,盐2克
黄芪泥鳅汤的做法步骤:
小贴士:
润肺健脾,暖腰补肾。富含蛋白质,脂肪,多种维生素和钙,磷,铁等。泥鳅性平味甘,补中气,祛湿邪;黄芪性微温味甘,补中益气。泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
泥鳅虾汤
食材明细:
河虾50克,泥鳅250克,姜3克,盐1克
泥鳅虾汤的做法步骤:
将泥鳅去除内脏,洗净,虾去须、足、尾,洗净,一同放入锅内。加入清水,高出鱼身,酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸,再用文火炖煮,以煮熟为度。
用法:当点心食用,喝汤,吃泥鳅和虾。
小贴士:
效用:补益元气,益气助阳。用治脾肾阳虚气弱、阳痿、早泄、腰膝酸软。脾调养药膳河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
生姜泥鳅汤
食材明细:
泥鳅250克,姜5克,植物油10克,盐3克,白酒5克
生姜泥鳅汤的做法步骤:
1. 将泥鳅放在水中,滴少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土。
2. 把鱼切好洗净,下油锅煎至呈金黄色;用适量清水和酒,以慢火蒸煮,至汤呈现奶白色,加入盐、白酒调味即成。
小贴士:
此汤具有强精滋补的功效。泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
豆腐泥鳅汤
食材明细:
主料::泥鳅400克,豆腐600克,
辅料::鱼鳔适量,姜适量,细盐适量,胡椒粉适量,香葱适量,色拉油适量,
豆腐泥鳅汤的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.热锅加油下姜片爆香,将烫洗好的泥鳅下锅。
3.将泥鳅煎炒至微干。
4.再转至在煮开的汤锅里。
5.另将豆腐煎一下备用,煎好后下汤锅,并将鱼鳔一并下汤锅。
6.将豆腐下至在汤锅里,并煮至汤底鲜白,加适量细盐调味。
7.再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。
8.这样子一份浓鲜豆腐泥鳅汤就完成了。
小贴士:
泥鳅先烫洗,这样子可以将它表面的粘液清洗掉。煎制的微老一些,这样子可以煮出浓香的汤。
花生小豆泥鳅汤
食材明细:
花生仁(生)120克,赤小豆120克,泥鳅640克,陈皮5克,盐4克
花生小豆泥鳅汤的做法步骤:
1. 泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身,再用热水烫洗,去掉滑潺,刮开,去肠脏和鱼头,用水洗净。
2. 烧热油锅,将鱼身煎至微黄,取出。
3. 花生肉用水浸透,留衣,洗净。
4. 赤小豆和陈皮用水浸透,洗净。
5. 将材料全部放入瓦煲内。
6. 加入水,煲至水滚,用中火煲约3小时。
7. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤适合一家大小饮用,可通利小便,促进骨髓制造血小板。2. 如患上了肝硬化,疲倦乏力,食欲不振,腹账,胁痛,肝大,鼻衄,牙龈出血,可用此汤佐膳作食疗。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
青豆菌菇汤
食材明细:
蟹味菇60克,青豆20克,料酒10克,香油2克,盐3克
青豆菌菇汤的做法步骤:
1. 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻,然后用沸水略煮后捞出;
2. 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒,用大火煮至沸腾;
3. 出锅后淋上香油即可。
小贴士:
1. 袖珍菇在沸水中煮即可;2. 本品需鸡汤约250毫升。1. 含各种营养成发,可滋补肠胃,能有效降低胆固醇胆固醇含量,利于减肥;2. 袖珍菇性凉味甘,具有补胃肠、化痰理气等功效;3. 青豆性平味甘,和中下气、利尿解毒;4. 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维,可降低血液中的胆固醇含量。蟹味菇:
青豆汤培根裹大虾
食材明细:
主料::青豆400克,培根3片,大虾3个,洋葱50克,土豆100克,菠菜80克,
辅料::黄油10克,盐2克,胡椒2克,百里香3克,
青豆汤培根裹大虾的做法步骤:
1.准备材料。
2.将土豆切成片。
3.炒锅中放黄油。
4.将洋葱碎放入小火爆香。
5.加入青豆,加入土豆片、盐、胡椒一起煮熟。
6.菠菜放入锅里焯烫。
7.将煮熟的青豆、土豆连同剩余的汤放入多功能搅拌机中。
8.加入焯好的菠菜。
9.搅拌成汁。
10.将大虾去下线清理干净,用培根裹住,放入烤盘,撒上百里香。
11.放入烤箱180度烤10分钟。
12.取出烤好的虾放入汤碗中,周围浇上青豆汤即可。
小贴士:
1、烤箱的时间、温度根据自家烤箱的功率设定。
2.没有烤箱的可以用平底锅煎熟培根大虾。
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