有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着文化的进步,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编特意收集和整理了羊肉炖白萝卜(3),相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::白萝卜700g,羊肉1000g,
辅料::香叶适量,干红辣椒适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量,茴香适量,桂皮适量,大料适量,花椒适量,
羊肉炖白萝卜的做法步骤:
1.准备食材
2.花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用
3.羊肉冷水下锅,煮开后,清除杂质
4.一块块夹出来(我一般是在煮开的水锅中用筷子夹住一块肉,快速反复来回的涮,去除血沫和杂质)
5.另起锅,把肉放电饭锅,加入水
6.放入调料(调料也可放在调料盒或调料袋里),盖上电饭锅盖子,擦电,设置时间为2小时
7.白萝卜切滚刀块
8.起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐
9.喜欢的放点儿胡椒粉,吃肉喝汤好滋味
小贴士:
调料也可放在调料盒或调料袋里
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羊肉炖白萝卜的好处是什么
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"羊肉炖白萝卜的好处是什么",请您翻阅!
现在越来越多的人都比较注意食疗,特别是在冬天,很多人都喜欢吃羊肉炖白萝卜。大家都知道萝卜具有通气的作用,同时羊肉是很暖的食物,所以对于这道菜是很多人的选择。但是在食用这道菜时大家还是要了解下自身的身体情况,以免自己适合的情况发生,并且在食用之前要了解具体的好处。那么,羊肉炖白萝卜的好处是什么?
炖白萝卜羊肉是一道味道鲜美的中国菜肴,有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。而且对皮肤也有好处,多吃对身体也比较好
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
天气转冷,吃羊肉正好,加上补血行气的桂圆肉党参和枸杞子,对肠胃非常好的萝卜,非常适合这个天气,对一些手脚冬天喜欢冰冷的人,羊肉汤最好了。
羊肉炖白萝卜的好处是什么?知道了这道菜的好处大家可以根据自己的饮食习惯进行合理的饮食,不要因为是好东西就过多的进行补充,没有节制的进补可能会造成更加严重问题的出现,所以对于这样的情况大家还是要慎重的。
羊肉煲白萝卜(2)
食材明细:
主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,
调料:料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克
羊肉煲白萝卜的做法步骤:
1.将白萝卜去皮,切斧头形块;
2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。
小贴士:
健康提示:
本菜是冬令佳肴。羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
白萝卜羊肉汤
食材明细:
主料::羊肉400克,白萝卜半个,葱姜蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
白萝卜羊肉汤的做法步骤:
1.材料图。
2.炖羊肉,选择这种带肥的是最好的了。
3.将羊肉切块加料酒葱姜焯水。
4.焯水后洗干净。
5.取电压力锅,将焯好水的羊肉放入锅中,、加上水,加上葱姜,
6.启动压力锅相应的健,煲汤或者牛羊肉键。
7.将萝卜切中厚片儿,加盐抓腌。临下锅之前将萝卜清洗干净。
8.程序加结束后,再加上萝卜片儿,如果压力锅有中途加菜功能那是最好的了。加上萝卜之后,可以再启动一次快煮或者热饭程序,或者再次启动一个任何程序,加热五分钟之后关掉就可以了。萝卜不能再烂,失掉口感也不清甜了。吃时调味,一点点儿盐和胡椒粉或者其它喜欢的调味料都可以的。
小贴士:
1、用这种方法加萝卜,汤不会有烂萝卜味儿,萝卜块还可以吃出青甜的口感。
2、这样的汤直接喝或者做羊肉面或者做炖菜都是可以的。
白萝卜炖腊猪脚
食材明细:
主料::腊猪脚1000克,白萝卜一根,
辅料::生姜一块,葱花适量,
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤:
1.准备好原材料,腊猪脚提前泡好洗干净斩块
2.将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净
3.白萝卜切成滚刀块
4.生姜切成片
5.锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开
6.一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟
7.将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝卜块、生姜片,加入提前烧好的开水
8.盖上盖子,开启电源,调到“煲汤”档位,按下“按下开始”键,开始煲汤
9.时间到后,泄压,出锅撒上葱花上桌了
小贴士:
一、腊猪脚比较咸,焯水的时候要多加水,如果咸度大的话,中途要换一遍开水以减少咸度;
二、腊猪脚本身风味独特,不需要加很多调料,本身含盐,切记不要再加盐;
三、为了减少油腻,汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。
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