“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着生活的提升,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?为此,你可能需要看看“【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::鸭肝650克,
辅料::大蒜1瓣,生姜1小块,八角2个,朝天椒180克,
配料::调和油1汤勺,焙煎芝麻沙拉汁1汤勺,料酒1汤勺,盐适量,鸡精适量,
【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴的做法步骤:
1.1.材料:鸭肝650克 大蒜1瓣 生姜1小块 八角2个 朝天椒180克 、调料:调和油1汤勺 焙煎芝麻沙拉汁1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 鸡精适量
2.注入开水,倒入洗净的鸭肝焯水,待6成熟就捞起沥干水备用。
3.蔬菜类洗净切片,鸭肝不烫手的时候切大块。
4. .坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度,放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。
5.放入朝天椒炒至变色。、
6..再倒入鸭肝翻炒5下。
7.倒入焙煎芝麻沙拉汁
8.倒入料酒。
9.放入适量的盐
10.鸡精在翻炒10下就可以出锅了。
小贴士:
小提示:
*焯水的时候鸭肝不要太熟了,后面还要炒。
*鸭肝不要切太小快,太小快了在经过炒一下会比较老口感就没有那么好了。、
*在炒制的时候一定要旺火哦,翻炒时间不要太长哦。
*起锅以后尽快食用,炒制的鸭肝容易变色。
*不喜欢吃辣椒的亲可以少放,鸭肝放点辣椒别有风味。
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补血明目的幼儿贫血主食--------胡萝卜肝泥碎面浓羹
食材明细:
主料::新鲜鸡肝100克,胡萝卜半个,细面条50克,
辅料::葱适量,姜适量,淀粉适量,食用油适量,
配料::生抽适量,盐适量,麻油适量,
补血明目的幼儿贫血主食--------胡萝卜肝泥碎面浓羹的做法步骤:
1.所有食材准备好。将鸡肝洗净,用刀背敲成泥,然后挑出筋膜舍弃。
2.将肝泥放入碗内,放一点点盐,几滴麻油,少量淀粉,几滴生抽搅拌好腌制10分钟。
3.胡萝卜洗净,切成末。
4.炒锅加热,放油,到葱姜炒出香味。
5.放胡萝卜末下锅翻炒半分钟。
6.放少量的盐,然后放入1碗半水,烧开。
7.水开后,用勺子舀一勺肝泥倒入锅中,并用勺子搅散开,然后再舀。直到所有肝泥都入锅。
8.锅开后,将面条揉碎,并倒入锅中慢煮3分钟左右。
9.面条变软后,倒水淀粉勾芡,芡汁变浓稠后,撒上香葱末即可关火装盘。
小贴士:
1,不一定是鸡肝,其他干净健康的动物肝脏都可以代替。
2,用刀背敲,不是用刀口切哦,刀背敲出来的肝泥细腻,而且筋膜自然分离,非常好取出来。筋膜在里面影响口感,也有腥气。
3,面条要揉碎,这样宝宝吃的时候不容易卡在喉咙里,直接就可以当汤那样喝,也好消化。
4,不勾芡也可以。勾芡后更浓稠,不会汤水食材分离,口感更好些。
5,补血不是一时两时的事情,要长期坚持。
6,肝泥不能直接倒在锅中,会粘在一起,要一点点的下锅直到全散开。
7,不要询问有没有腥气,非常鲜香,一点腥气也没有哦。
香辣鸭肠
食材明细:
鸭肠500g,辣椒200G
香辣鸭肠的做法步骤:
1.鸭肠,买回后用盐、生粉,反复清洗
2.去除多余的油
3.用卤料,卤一小时
4.卤好后,切小段
5.青红辣椒加蒜、姜炒,加盐、胡椒,加入卤好的鸭肠,加入料酒和生抽,炒三分钟,可出锅
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