“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们该如何去看待健康食疗呢?下面由小编帮大家编辑的《外国友人最爱的中国菜:『菠萝咕咾肉』》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::猪里脊250g,菠萝100g,地扪番茄沙司50g,
辅料::青椒1个,红彩椒1/2个,洋葱1/3个,鸡蛋1个,姜片1小块,葱白1小段,盐8g,白胡椒粉3g,料酒5g,醋5-10g,白糖3g,淀粉适量,花生油适量,
外国友人最爱的中国菜:『菠萝咕咾肉』的做法步骤:
1.青红椒、洋葱切滚刀块,葱白、姜切丝。
2.菠萝处理干净后切同青椒大小相似的块,用淡盐水浸泡去除酸涩感。
3.里脊肉清洗干净后切同菠萝大小相似的块,加盐5g,白胡椒粉、料酒和一勺淀粉抓匀腌制20分钟以上。
4.地扪番茄沙司加盐3g、玉米淀粉8g、醋、白糖(酌情,番茄沙司比较甜)和适量的水调匀备用。
5.将鸡蛋液打散倒入腌制的肉丁中,抓匀,保证每块肉都裹上鸡蛋液。
6.将裹好鸡蛋液的里脊肉在玉米淀粉里面滚一下,均匀的裹上一层淀粉。
7.汤锅内放多一点的花生油,八成热后下里脊肉,中小火炸至淡金黄色后捞出控油。
8.开大火将锅内余油重新加热至八成热,下里脊肉复炸一次至颜色金黄后捞出控油。
9.平底锅内放适量的花生油,下葱、姜丝炒出香味。
10.下青红椒和洋葱,调入半勺盐,快速翻炒断生盛出。
11.借用锅底的余油,加入番茄沙司料汁和菠萝小火煮至粘稠。
12.放炸过的里脊肉和蔬菜,炒匀后小火煮半分钟至汤汁均匀的裹在肉丁上出锅。
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最爱烧烤鸡
食材明细:
橄榄油11/2汤匙,小洋葱半个,切成丁,大蒜2头,捣碎,番茄酱5汤匙,蜂蜜3汤匙,红糖3汤匙,苹果醋2汤匙,伍斯特酱1汤匙,盐和现磨黑胡椒粉,适量,调味用,鸡胸肉2块,去骨去皮
最爱烧烤鸡的做法步骤:
1.中高火预热烤炉。
2.在煎锅里中火加热橄榄油,把洋葱和蒜煎到软。然后加西红柿酱、蜂蜜、红糖、苹果醋、伍斯特酱、盐和胡椒并搅拌,煮几分钟使酱变浓稠, 然后拿开冷却。
3.在烧拷栅格上抹少许油。用做好的酱来蘸鸡肉, 转动一下沾满。然后每面用中火烤5分钟左右即可。
宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸
食材明细:
主料::鸡蛋3个,猪肉馅200克,香菇1朵,胡萝卜1节,葱末少许,
辅料::盐半茶匙,蚝油1茶匙,料酒1汤匙,油适量,水淀粉适量,水适量,
宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法步骤:
1.主要材料备齐。
2.鸡蛋洗净,入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半,取出蛋黄,留蛋白备用。
3.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
4.用勺子挖出部分肉馅团成丸子,酿入鸡蛋白内。
5.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
6.锅中入油,放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开,再用水淀粉勾芡调匀。
7.淋在蒸好的肉丸上即可。
小贴士:
煮鸡蛋切记不要超过10分钟,以防蛋白质过于紧密,不宜消化。
女性最爱的红豆芋头糖水
食材明细:
主料::红豆100克,芋头1个,
辅料::红糖适量,
女性最爱的红豆芋头糖水的做法步骤:
1.准备好材料。
2.红豆洗净,浸泡2至3小时。
3.芋头洗净,去皮,切块。
4.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸,大火煮10分钟,关小火煮40分钟。
5.关火前调入红糖,待融化即可。
6.见者有份,先到先尝!
小贴士:
1. 红豆芋头糖水具有补气血、增加肝脏功能的作用,还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状,并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。
2. 红豆要选容易煮烂的品种。
小胖妞的最爱——椒盐蘑菇
食材明细:
主料::新鲜蘑菇适量,面粉适量,玉米淀粉适量,鸡蛋适量,白芝麻适量,食用油适量,
辅料::食盐适量,辣椒面适量,花椒粉适量,
小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:
1.原料。
2.新鲜蘑菇洗净,轻轻用手按压出多余水分。撕成条状,晾干表面水分,装入盆中。
3.鸡蛋磕入盆中。
4.搅拌均匀。
5.面粉和玉米淀粉按1:1的比例加入盆中,充分搅拌均匀,至每条蘑菇丝上都裹上一层面糊而没有多余的即可。
6.锅中烧油,至6、7成热时,下入蘑菇翻炸。
7.炸至蘑菇表面金黄时捞出,用厨房纸吸去多余油分。
8.食盐、花椒粉、辣椒粉放在一起搅拌均匀。
9.白芝麻用微火焙香,擀碎。
10.碎芝麻粉跟椒盐、辣椒粉一起充分搅拌均匀。
11.均匀地撒在装好盘的椒盐蘑菇上。
12.即可上桌食用啦!
菠萝飘香【薄荷菠萝】
食材明细:
主料::菠萝1个,薄荷1把,
辅料::盐巴适量,
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法步骤:
1.菠萝对半切开,去掉里面的硬心。
2.新鲜薄荷一把
3.再把菠萝斜切薄片
4.把切好的菠萝放入碗里,放2勺盐巴,泡一泡
5.薄荷洗净后折叶,去杆。
6.放入少许白糖,用擀面杖捣一捣,吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
凤梨和菠萝的区别-菠萝上火吗?
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。
凤梨和菠萝的区别市场上,凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后,由于内刺需要用刀划出一道道沟,这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有内刺。故不需要用到划出一道道沟。
大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果,其实这是一个误区。由于凤梨产量较菠萝少,所以价格也略微贵些。但它们在生物学上是同一种水果,至少在生物学角度来说,所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。这是由于商业因素的驱动,这样他们就可以把菠萝当中内刺长的比较小的那些挑出来,作为另外一种水果买,而且谎称是台湾产的。主要原因在于,这样可以让他们把一部分水果卖的贵很多而已。
菠萝上火吗
吃菠萝会上火。在气候干燥的春季吃菠萝的话很容易上炎,因为菠萝属于热性水果,尤其是人们体内易生燥热,此时吃菠萝更容易引起人体上火。一般的处理办法是用淡盐水冲洗。
中医认为其性味归经:甘、微涩,平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食,又可做成罐头、果汁,还可以做成菜肴等。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
出现上火现象时,应停止食用菠萝,多喝白开水,也可喝些绿豆汤,以消除上火现象。眼、鼻上火的,可用淡盐水冲洗。
菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守中庸之道,掌握好尺度,方能吃得健康。
菠萝入菜竟有5大好处
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国食疗文化渊远流长,时间的推移,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?由此,有请你读一下以下的“菠萝入菜竟有5大好处”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
水果入餐是一个不错的主意。既可以改变胃口,尝试新鲜的滋味,说不定还可以成为餐桌上的亮点呢!问题是如何恰到好处的将水果融入饭菜,让营养不减分,还让胃口加分,其实也是一个厨房里的挑战呢!今天就跟大家分享一个入菜的优良水果---菠萝。
1、赋予食物独特的香气。
与蔬菜相比,水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气,例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。
2、破坏菠萝蛋白酶。
一般的水果建议生吃,可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解,让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活,吃着就没有任何不舒服了。
菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质,进入胃中之后,在胃酸强大的酸性条件下(pH大约0.9-1.5)早已经变性失活,很难起到助消化的作用了。
3、软化纤维,减轻肠胃负担。
膳食纤维被誉为第七大营养素,可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分,但却有着无可替代的重要作用,例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。
菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多,会带来粗糙的口感,吃进肚子也会增加肠胃的负担,尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后,膳食纤维得到软化,会减轻对肠胃的刺激和机械损伤,尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。
4、怕热的维生素本身就少。
有人觉得水果入菜最大的担忧就是水果中的维生素会在高温下被白白破坏,这的确是一个问题。不过菠萝本身怕热的维生素含量很少,翻炒加热不会因为损失而觉得可惜。类似的还有苹果等。
5、菠萝外壳做容器,环保别致。
掏空果肉后的菠萝外壳本身就是一个很好的容器,简单方便、干净环保,一定会让盘中美食分外别致,你的创意一定会赢得家人的赞赏!别忘了愉悦身心也是美食的一大境界呢!
菠萝全身的价值
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,从古至今,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否很关注健康食疗呢?下面的内容是小编为大家整理的菠萝全身的价值,欢迎大家参考阅读。
菠萝是我们生活中很常见的水果,滋味十分的酸甜,受到了人们的欢迎。
菠萝的营养价值很高。果糖、维生素以及矿物质的成分很高,我们食用菠萝可以为身体补充一定的营养,同时食用菠萝还可以起到消食止泻、补脾胃的作用。下面我们来看一下菠萝全身的价值主要有哪些?
菠萝除了食用的价值之外还具有一定的保健的作用,菠萝中含有的“菠萝朊酶”,能够有效的分解身体的蛋白质,促进食物的消化,还能促进身体血液的循环,预防脂肪的堆积。
菠萝全身的价值?菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集,可用来使牛奶变酸或软化其他水果,但这种特点在烹饪中会被减弱。
此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。
以上的内容就是对于菠萝全身的价值的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。菠萝的食用方法有很多,我们可以直接食用也可以加工成菠萝罐头等,还可以做菠萝饭等方式,我们在生活中食用的时候可以根据自己的喜好做选择。
朱元璋的最爱——珍珠翡翠白玉汤
食材明细:
主料::豆腐一块,白菜适量,鱼丸5粒,粉丝一捆,猪腔骨三块,
辅料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,香油几滴,
朱元璋的最爱——珍珠翡翠白玉汤的做法步骤:
1.腔骨用清水泡30分钟并洗净。
2.放入电压力锅,放入适量清水。
3.指针指到煲汤档。
4.这时可以准备做汤的材料:豆腐切块、白菜切块。鱼丸和粉丝备用。
5.待猪骨汤煮好后,取适量放入小砂锅中,在火上煮开,放入鱼丸。
6.再次煮开放入豆腐块。
7.放入白菜页。
8.将粉丝用清水冲洗一下,放入。待水开后,放入适量盐、料酒、鸡精即可。关火后放入几滴香油。
小贴士:
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、家里没有电压力锅的话,直接把猪骨头放入汤锅里煮1——2小时即可。
2、猪骨汤可以一次多熬一些,然后放入冰箱里冷冻起来,等再做汤的时候拿出来解冻一下即可。
3、白菜应该最后放入,我是因为临时决定放粉丝,所以白菜煮的时间有些长了。
4、这道汤,不用放入特殊的调料,因为是骨头汤,所以放入适量的盐和鸡精就已经很鲜了。
厨房烹饪:重阳节中国各地的饮食习俗
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着人们观念的进步,食疗越来越被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编已为您准备好了《厨房烹饪:重阳节中国各地的饮食习俗》,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
本文导读:农历九月初九就是重阳节了,中国各地重阳节饮食习俗都不尽相同,都有不同的寓意。下面跟着小编来看看吧。
过两天就是重阳节了,重阳节的习俗有很多,光饮食习俗中国各地都不同。小编就为您介绍一下中国重阳节各地的饮食习俗。
1.上海市:上海豫园于重阳节办菊花会,以新巧、高贵、珍异三项评分定高下。
2.江苏省:重阳节,南京人家以五色纸凿成斜面形,连缀成旗,插于庭中。长洲县重阳节吃一种叫做 骆驼蹄 的面食。无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹。
3.浙江省:绍兴府重阳节互相拜访,除非亲友家有丧事,才往灵前哭拜。桐庐县九月九日备猪羊以祖,称为秋祭。同时也在重阳节绑粽子,互相馈赠,称为重阳粽。
4.广东省:连川重阳,童男童女皆至城外相聚答歌,州人围观。南雄府九月九日请茅山道士建王母会,想求取子嗣的青年妇女都会前来参加。阳江市重阳节放纸鸢,并系藤弓于其上,在半空中声音十分嘹亮。临高县民重阳节早起,大家齐声高喊 赶山猫 ,以此为安和富利之吉兆。
5.河北省:香河县九月九日,有姻亲关系的家庭会互相送礼,称为 追节 。永平府以重阳的天气占未来晴雨。重阳节若下雨,这几个日子也都会下雨。典周县境内无山,县民多于重阳节上城楼登高。
6.山东省:昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤,有谚语道: 喝了萝卜汤,全家不遭殃 。鄄城民间称重阳节为财神生日,家家烙焦饼祭财神。邹平则在重阳祭祀范仲淹,旧时,染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女儿,忌回娘家过节,有 回家过重阳,死她婆婆娘 的说法。
7.陕西省:西乡县重阳节,亲友以菊花、菊糕相馈赠。士子以诗酒相赏。据说妇女此日以口采茱萸,可以治心疼。
8.江西省:广丰县九月九日打糍粑,德兴县九月九日割晚稻。
9.安徽省:铜陵县以九日重阳为龙烛会,以迎山神。削竹马为戏,据说可以驱逐瘟疫。
10.湖北省:武昌县于重阳日酿酒,据说此所酿之酒最为清洌,且久藏不坏。应城县重阳节是还愿的日期,甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。
11.福建省:长汀县农家采田中毛豆相馈赠,称为毛豆节。海澄县重阳节放风筝为戏,称为 风槎 。
12.广西省:怀集县以重阳为元帝得道之辰。男女老少,倾城而出,赛神酬愿,皆用大炮。隆安县九月九日放任牛羊自行觅食,俗语说: 九月九,牛羊各自守 。
13.四川省:旧时南溪县读书人于此日在龙腾山岑山楼聚会,纪念诗人岑参,称为 岑公会 。民间旧俗,重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟。俗话说: 重阳蒸酒,香甜可口 。
14.山西省:山西晋南地区自古就有九月九日登高的传统习惯。饱览大好河山,观仰名胜古迹,成为节日的盛举。至今还在民间传诵着 乾坤开胜概,我辈合登高 , 东风留不住,冉冉起峰头 , 九月欣新霁,三农庆有秋 等名言。
15.河南省:中国开封菊花花会始办于1983年,开封是以菊花每年举行一次年会的唯一的城市。
(责任编辑:姚佳佳)
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