“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编特意收集和整理了萌咩咩曲奇,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料:面粉200克,淡奶油15克,鸡蛋1个
辅料:糖粉30克,黄油45克,可可粉适量
萌咩咩曲奇的做法步骤:
1,除可可粉以外把所有原材料揉到一起,揉成团!
2,取一部分撒上可可粉揉成咖啡色面团!
3,黄油面团的面揉成一个一个水滴状!如图!
4,然后再搜小点的水滴状面团当做小羊的耳朵!
5,最后用可可粉面团点缀小样的头发,如图!
6,最后用牙签点上两个鼻子眼儿,烤箱预热180度,20分钟中层即可了!
7,出锅之后点上芝麻就可以了!成品欣赏!是不是萌萌哒~
8,成品图!
9,成品图!
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羊咩咩汤圆
食材明细:
主料:糯米粉60克,黑可可粉3克,细纱糖10克,温水6汤匙
羊咩咩汤圆的做法步骤:
1,取两个碗各装30克糯米粉和5克细纱糖,其他一碗放入3克黑可可粉。
2,取适量温水慢慢添加用勺子调成面团。
3,同白面团一样调成可可面团。
4,用手搓成两个不粘手的面团放硅胶垫上。
5,取白色糯米团(大概5克)搓成椭圆形做羊脸
6,按比例搓两个小椭圆形做羊耳朵放在羊脸的两侧。
7,用可可糯米团搓四个小球装做头发,放在头顶。
8,用牙签辅助做好眼睛和嘴
9,黑色版
10,花色版
11,锅里烧开后放做好的小羊入锅,脸朝下没关系,不要去碰,等锅中小羊熟了会浮上来。
12,捞出来,可以放各种水果和汤汁来搭配。
13,萌萌达
小绵羊曲奇——第二波萌羊来袭
食材明细:
主料:无盐黄油33克,低粉73克,牛奶10克
辅料:糖粉20克,巧克力少量
小绵羊曲奇——第二波萌羊来袭的做法步骤:
1,各原料秤好备用。
2,黄油软化后加糖粉用刮刀拌顺滑。
3,分次加入牛奶拌匀。
4,筛入低粉切拌均匀。
5,揉捏成团,用保鲜膜包好。
6,取一半左右的面团分成8克一个的小面团,剩下的面团做耳朵和头发。(大概可做9个左右)
7,取一个8克面团按成圆饼状。
8,取两个1克左右的面团分别整成长水滴状后按扁,粘到圆形面团左右做耳朵,再用牙签在耳朵上竖着按一条痕。
9,再分别取更小的7个面团搓细长后卷起。
10,放到头上成卷发。
11,烤箱175-180度中层18分钟左右,最后几分钟看一下根据具体上色情况调整。
12,烤好晾凉后用巧克力或食用色素画上表情即可。
裱花蛋糕:羊咩咩
食材明细:
主料:6寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油230克,细砂糖25克,奥利奥夹心饼干1块,白巧克力1块,奶油焦糖酱适量
辅料:红色素少许
裱花蛋糕:羊咩咩的做法步骤:
1,用料:6寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油230克,细砂糖25克,奥利奥夹心饼干1块,白巧克力1块,奶油焦糖酱适量,红色素少许
2,将奥利奥饼干分成两片,刮去夹馅
3,修剪成两个小圆片,备用
4,白巧克力隔水溶化
5,加入奶油焦糖酱
6,拌匀
7,装入细口裱花袋
8,在金属板上挤出两个螺旋纹,放入冰箱冷藏变硬,备用
9,戚风蛋糕横剖成两片
10,将上片的边缘修剪成斜面
11,剪下的条在顶面围成圆顶,并继续将上片的边缘修剪成圆弧面
12,所有修剪下的蛋糕碎块都在顶面拼出圆弧顶
13,将细砂糖倒入奶油中
14,搅打至能保持花纹的状态
15,取适量奶油,将底部蛋糕片抹满夹馅奶油
16,放上另一片,在顶部抹满奶油
17,将蛋糕碎块围在顶部,并修剪出较整齐的圆弧顶
18,在表面涂抹奶油
19,尽量将表面抹平整
20,用竹签在奶油上勾出脸部轮廓
21,将色素加入奶油中,搅拌均匀
22,用10齿花嘴,在底边及脸部轮廓上挤出螺旋花
23,再从底而上挤上一排排粉色螺旋花
24,将勾画的空白填满,做成羊毛
25,将奥利奥饼干圆片摆放在面部,作为眼睛
26,取一点饼干碎屑,摆放在两眼中间的下方,作为鼻子
27,用粉色奶油在鼻子下方画出嘴巴
28,最后将冻硬的螺旋巧克力纹插在头部两侧,作为羊角。完成
小贴士:
羊角与眼睛的配饰可以全部用黑巧克力制作。
羊毛的颜色及深浅可以随自己喜好任意变化。
制作好的裱花蛋糕若不马上吃,需放入冰箱冷藏,并尽快食用。
萌萌凤梨酥
食材明细:
主料:黄油100克,糖粉30克,蛋液40克,低筋粉150克,杏仁粉20克,奶粉20克,凤梨馅240克
辅料:盐1克,抹茶粉1.5克
萌萌凤梨酥的做法步骤:
1,黄油室温软化,加入糖粉,搅打至微微发白。分次加入蛋液,每次加入蛋液必须搅打至其与黄油完全混合,才能再加下一次蛋液。
2,筛入低筋粉、杏仁粉、盐,用刮刀翻拌至无干粉,分出60克面团与抹茶粉混合均匀。原色与绿色两份面团,分别用保鲜膜包好,冷藏松弛2小时。
3,凤梨馅、原色面团、绿色面团,分别等分20份。凤梨馅每个约12克,原色面团每个约15克,绿色面团每个约3克。取一个原色面团,中间放一个绿色面团,按扁。翻一面,原色朝上,包入一个内馅,捏紧收口,稍微搓成圆柱状。
4,面团放进模具,轻轻压平,将模具填满。压好的饼胚连同模具摆入烤盘。利用牙签和小棍子画出凤梨的花纹。
5,放入预热好的烤箱,上下火155度,中层烘烤25分钟左右,表面微微上色即可。烤好出炉后,凉至温热再脱模,彻底晾冷后密封保存。
小贴士:
该配方可做20枚凤梨酥。
黄油不用过度打发,以免表皮开裂。
皮馅比例为3:2,喜欢皮薄馅大的可自行调整。
凤梨的花纹不要压得太深,否则表皮易开裂露馅。
凤梨酥烤好后,放置两三天,皮馅味道充分融合更好吃。
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