“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人非常讲究食疗,时间的推移,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?或许你需要"鱼香茄子:开胃家常菜"这样的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::茄子1根,猪肉50g,
辅料::盐1/2茶匙,
配料::姜3片,独蒜1个,葱1小把,油2汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,
鱼香茄子:开胃家常菜的做法步骤:
1.茄子洗净,切成长3厘米左右的段。
2.加盐,用手抓匀,腌制15分钟后,用清水冲洗干净。
3.猪肉洗净,剁成肉糜。
4.姜洗净,独蒜去皮,将姜蒜剁成姜蒜蓉。
5.葱洗净,切成葱珠。
6.下油(1汤匙)热锅,下茄子。
7.用中火,将茄子煸炒至软,将茄子盛起待用。
8.用中火,将茄子煸炒至软,将茄子盛起待用。
9.原锅下油,下将蒜蓉,用中火将其煸炒出香味。
10.加入猪肉糜,翻炒至断生。
11.下豆瓣酱,炒出香味。
12.下茄子,翻炒均匀。
13.加入料酒、生抽和白糖调味,炒均匀。
14.炒均匀,装盘食用
小贴士:
茄子炒之前先用盐腌制一下,可以使茄子变软,节省炒的时间。
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子姜焖鸭:开胃下饭的时令家常菜
食材明细:
主料::子姜150g,老姜3片,食用油1汤匙,盐适量,
辅料::鸭子1/4只,辣椒2个,高汤1/2碗,
子姜焖鸭:开胃下饭的时令家常菜的做法步骤:
1.挑选姜牙较多的子姜。
2.洗净,切成姜丝。
3.鸭子洗净,切块。
4.老姜洗净,与鸭肉一起放入锅中,加入能淹没食材的清水。
5.大火煮开,将鸭肉撇去浮沫,取出待用。
6.辣椒洗净,切碎。
7.下油热锅,下子姜略炒。
8.子姜炒软,即盛出备用
9.原锅下鸭肉炒至鸭肉有点微黄。
10.下高汤,转中小火焖上十来分钟。
11.转中大火,下姜丝炒匀。
12.加辣椒与盐调味。
小贴士:
高汤可以换成开水,鸭子若是选用老鸭,则要加多点高汤或开水,焖的时间要久一些,要焖至鸭肉变软。
家常菜----辣椒炒鸡肝
食材明细:
主料::鸡肝300克,辣椒2个,
辅料::色拉油25克,精盐3克,五香粉1克,味精3克,料酒10克,生抽10克,白糖少许,葱末3克,姜末3克,
家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤:
1.将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2.将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。
3.将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。
5.翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。
6.翻炒均匀,加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。
7.翻炒均匀,将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜 清炖羊排
食材明细:
主料::羊排500克,
辅料::白萝卜适量,
配料::葱蒜姜适量,老抽1勺,生抽2勺,醋1勺,香油适量,
家常菜 清炖羊排的做法步骤:
1.羊排500克,白萝卜半根,羊排切小块
2.羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出
3.焯水后捞出
4.放高压锅中加葱段,姜片,加3倍清水,中火烧开18分钟关火
5.调制三合油,1瓣蒜剁碎,等量的葱剁碎,放碗中加1勺醋,1勺老抽,2勺生抽,少许香油
6..白萝卜切0.5厘米的片
7.高压锅打开后,加入白萝卜片煮5分钟
8..出锅,整个过程不要加盐,沾三合油使用
家常菜----菠菜炒粉条
食材明细:
主料::菠菜500克,粉条100克,
辅料::大豆油30克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,葱末3克,姜末3克,
家常菜----菠菜炒粉条的做法步骤:
1.将菠菜清洗干净,放入滚水锅中,焯一下。
2.捞出,过凉,挤干水分,切成小段装入盘中待用。
3.将粉条清洗干净,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末。
5.放入粉条,加入清水炒软。
6.放入焯好的菠菜段。
7.翻炒均匀,加入精盐,五香粉,生抽。
8.将粉条炒熟,最后加入味精调味。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜肉包子
食材明细:
肉末,五花肉,韭菜,面粉,发酵粉,盐,酱油,甜面酱,料酒,葱,姜,鸡精,香油
家常菜肉包子的做法步骤:
1.1、五花肉洗净,放锅中煮熟
2.2、煮熟的五花肉切小粒
3.3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4.4、肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀,再放上切好的韭菜、香油拌匀
5.5、面粉加发酵粉成发酵面团,揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6.6、上笼屉大火蒸15分钟,ok
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