民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗,随着观念的更新,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?相信你应该喜欢小编整理的栗子馅(1),我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::板栗500克,白砂糖100克,黄油50克,
辅料::水适量,
栗子馅的做法步骤:
1.买来的栗子清洗干净,用尖一点头的小剪刀剪十字口。(也有人用刀切口,我怕切到手,所以感觉用剪刀更方便安全。)
2.将切好的栗子放入锅中煮2分钟,捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉,如果凉透了皮就不太好剥了。
3. 将剥好皮的栗子肉重新放入锅中,加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟。
4. 煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥。(我分了几次打好的。)
5. 搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中,用中小火加热,不断炒。(如果栗子泥稀就炒得久点,干点的话就少炒会儿。)
6.炒至水份减少粘稠时加入白糖,翻拌均匀。
7.再加入黄油至完全溶化吸收。
8.关火放凉栗子馅就做好了。
小贴士:
1、 用搅拌机打栗子泥时要分次加入,如果太稠不好打可稍加一点水。
2、 翻炒栗子泥时要用中小火,炒的时候也要勤搅拌。
3、冷却后的栗子馅会比热的时候要干一些,所以炒的时候要稍留点余地,不要炒太干。
4、 做好的栗子馅可以密封好放在冰箱中冷冻保存,要用时提前取出放至室温就可以了。
5、栗子淀粉含量很高所以也不宜一次多食,尤其糖尿病、消化不良及便秘患者要慎食。
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栗子煮香菇(1)
食材明细:
主料::栗子适量,香菇适量,姜片适量,生菜适量,水适量,
辅料::油适量,糖适量,鲍汁适量,生抽适量,胡椒粉适量,麻油适量,酒适量,
栗子煮香菇的做法步骤:
1.备材料,香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
2.热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
3.把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
4.加盖,小火煮30分钟以上
5.待所有材料入味熟透,下麻油
6.下点生菜,稍煮1分钟左右,关火上碟
凤梨馅---不能错过的中秋月饼内馅(1)
食材明细:
主料::凤梨1500克,冬瓜1800克,
辅料::白砂糖110克,麦芽糖110克,
配料::柠檬适量,
凤梨馅---不能错过的中秋月饼内馅的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.凤梨去皮,挑去黑色的凤梨钉。
3.切成小块,并用淡盐水泡10分钟。
4.取出,用清水冲洗一下,放进料理机中搅拌成凤梨茸。
5.取出,用纱布包着挤干水分。
6.冬瓜去皮去籽切成小块。
7.放进料理机中搅拌成冬瓜茸。
8.取出,用纱布包着挤干水分。
9.将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。
10.搅拌均匀后,中小火边煮边搅拌,煮一会后加入麦芽糖。
11.继续边煮边搅拌,搅拌均匀后加入小许柠檬汁。
12.炒至水分完全蒸发,呈金黄时即可熄火。
小贴士:
1、凤梨在搅拌成茸之前一定要用淡盐水泡一下,这样凤梨会更清甜。
2、配料中份量可按个人口味或凤梨的酸甜度增减。
3、在炒之前,一定要用纱布把冬瓜和凤梨的水分挤干,否则要炒好久。
4、炒内馅的锅一定不能用铁锅喔。
5、这回做的凤梨馅凤梨和冬瓜的比例是0.8:1,个人感觉挺好的,凤梨味特浓.....就算不用来做内馅,就这么直接吃,味道也真心滴好。
【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香
食材明细:
主料::五花肉400克,栗子200克,
辅料::生姜四片,香葱两根,八角两朵,香叶两片,桂皮一小块,当归一小节,
配料::食盐1.5茶勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,小冰糖5个,
【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香的做法步骤:
1.原料图:五花肉。
2.原料图:板栗。
3.配料图:生姜、香葱、八角、香叶、当归。
4.用小刀在洗净的板栗上划上一刀,再放入水中大火煮5分钟,这时候板栗的壳就会如图裂开。
5.晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下,趁热剥去外壳。(完全冷了就不好剥了)
6.五花肉洗净,焯一下水,切成2厘米左右见方的小块。
7.锅中倒入少许油,7成热时倒入五花肉。
8.翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄,这时候锅里会有很多油,把它盛出来,盛出来的油可以用来炒青菜,特别的香。(这样炒一下是为了让五花肉吃起来更香,而且能去除一部分油)
9.转中小火,倒入生抽、老抽,翻炒上色。
10.转中小火,倒入生抽、老抽,翻炒上色。
11.倒入热水没过五花肉,同时加入所有配料。
12.盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟,加入拨好的栗子。(如果喜欢栗子煮得很烂的话,可以在加入热水的时候和配料一起加入)
13.继续盖上盖子 小火煮约15分钟,调入盐,加入冰糖,翻炒片刻,转大火收汁即可。
小贴士:
诗心片语:
1:五花肉也可以先切成小块再焯水,因为先焯水再切的肉比较容易切方整,所以我习惯先焯水再切。
2:煮板栗的时候,先用刀子在壳上划上一刀,这样煮的时候会自然裂开,更方便去壳。如果用菜刀的话,先把板栗平的一面放在案板上,半圆的一面朝上,用菜刀的刀尾,也就是手握住到的这一头的刀尖,往下剁一刀即可。
3:如果喜欢把栗子煮得很烂的话,可以在加入热水的时候,和其他配料一起加入。
4:做红烧肉时,最好加入热水,不要加入冷水。
5:盐不要加得太多,这样肉比较容易煮烂。
6:八角,特别是桂皮,量不能过多,适量是增香,过量会发苦。当归没有可不加,但加一小节的话肉会更香,而且也补血哦。
7:煮肉时烧开后用小火即可,收汁时用大火。
强膝壮骨养生菜【栗子牛蹄筋】(1)
食材明细:
主料::牛蹄筋适量,栗子适量,
辅料::葱适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,五香粉适量,姜适量,鸡精适量,
强膝壮骨养生菜【栗子牛蹄筋】的做法步骤:
1.准备原料
2.栗子开水焯水后剥皮
3.牛蹄筋焯水烫一下,杀杀菌
4.牛蹄筋切块
5.热锅凉油爆香五香粉和葱姜
6.烹入生抽两大勺,老抽和蚝油适量
7.加水和熟牛蹄筋烧开,小火炖烧30分钟左右
8.再加入栗子焖上20分钟,加盐和鸡精即可。
小贴士:
提示:1、牛蹄筋我买的是煮熟的,不然高压锅提前压熟也可以
2、虽然是熟的但是为了软烂还是多煮一会,栗子不用放太早不然会烂掉
2、非常适合老年人食用,低脂肪高蛋白
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