“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着文化的进步,这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢?也许下面的“朱元璋的最爱——珍珠翡翠白玉汤”正合你意!欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐一块,白菜适量,鱼丸5粒,粉丝一捆,猪腔骨三块,
辅料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,香油几滴,
朱元璋的最爱——珍珠翡翠白玉汤的做法步骤:
1.腔骨用清水泡30分钟并洗净。
2.放入电压力锅,放入适量清水。
3.指针指到煲汤档。
4.这时可以准备做汤的材料:豆腐切块、白菜切块。鱼丸和粉丝备用。
5.待猪骨汤煮好后,取适量放入小砂锅中,在火上煮开,放入鱼丸。
6.再次煮开放入豆腐块。
7.放入白菜页。
8.将粉丝用清水冲洗一下,放入。待水开后,放入适量盐、料酒、鸡精即可。关火后放入几滴香油。
小贴士:
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、家里没有电压力锅的话,直接把猪骨头放入汤锅里煮1——2小时即可。
2、猪骨汤可以一次多熬一些,然后放入冰箱里冷冻起来,等再做汤的时候拿出来解冻一下即可。
3、白菜应该最后放入,我是因为临时决定放粉丝,所以白菜煮的时间有些长了。
4、这道汤,不用放入特殊的调料,因为是骨头汤,所以放入适量的盐和鸡精就已经很鲜了。
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翡翠白玉卷(2)
食材明细:
主料::包菜适量,
辅料::肉糜适量,木耳适量,虾皮适量,鸡蛋适量,鸡蛋清适量,
配料::葱适量,姜适量,红辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量,食用油适量,白糖适量,
翡翠白玉卷的做法步骤:
1.原料如图所示。
2.包菜从外面小心的剥下完整的四片,再随便剥四片,焯水。
3.焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里,加葱姜碎和虾米,调成饺子馅。
4.取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条。
5.两边折起,卷成条。
6.四个条都做好了,开水上锅蒸十分钟。
7.蒸好的包菜卷一切为二。
8.蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙盐,熬滚一分钟,勾芡。
9.芡汁浇在包菜卷上面,装饰即可。
小贴士:
口味酸爽可口,香味浓郁。若是不方便吃,可以再切小点。一个切四段。
很简单的美味,并且很健康,无油烟,营养也全面。
拌馅料的包菜,木耳,虾皮的比重要比肉多,这样口感很棒。
珍珠菜花汤
食材明细:
菜花400克,玉米(鲜)100克,盐5克,味精3克,花生油10克,淀粉(玉米)5克,香油2克
珍珠菜花汤的做法步骤:
1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同);
2. 菜花用沸水焯透,捞出用凉水冲凉备用;
3. 汤锅置火上,放花生油烧至六成热,下入菜花煸炒;
4. 放入精盐、玉米鲜汤、味精,待汤沸;
5. 淋入湿淀粉和香油,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
为使此菜口感更好,需备鲜汤约1000克,如果没有鲜汤可用清水代替。1. 珍珠菜花汤以菜花为主料,配以玉米;2. 菜花质地细嫩,玉米清香爽口,二物相合共具补益中气,促进发育,强肝解毒之功效;3. 最适用于儿童食用。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
莼菜白玉番茄汤(2)
食材明细:
主料:莼菜,
辅料:豆腐,番茄,香菜,
调料:盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,香油,香葱
莼菜白玉番茄汤的做法步骤:
1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入碗中,葱切成菱形小块,豆腐切块,坐锅点火倒入水,加少许盐,将豆腐放入焯一下取出;
2、坐锅点火倒入油,放入葱花煸香,倒入清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,放入豆腐,水淀粉勾芡,烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。
珍珠草猪肝汤
食材明细:
谷精草60克,猪肝90克,枣(干)15克,姜5克,盐3克
珍珠草猪肝汤的做法步骤:
1. 选用鲜珍珠草(谷精草)洗净,切碎;
2. 红枣洗净,生姜去皮洗净,切片;
3. 选新鲜猪肝,洗净,切片,用开水飞去血腥;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
清热解毒、利水退黄;急性肝炎,急性胆囊炎属湿热者,症见右胁疼痛,发热口渴,面目黄疸,色泽鲜明,胃脘微胀,饮食减少,小便短黄,舌苔黄腻,脉滑数,亦可用于小儿疳积;寒湿黄疸者不宜饮用本汤。谷精草:谷精草伏汞砂。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
最爱烧烤鸡
食材明细:
橄榄油11/2汤匙,小洋葱半个,切成丁,大蒜2头,捣碎,番茄酱5汤匙,蜂蜜3汤匙,红糖3汤匙,苹果醋2汤匙,伍斯特酱1汤匙,盐和现磨黑胡椒粉,适量,调味用,鸡胸肉2块,去骨去皮
最爱烧烤鸡的做法步骤:
1.中高火预热烤炉。
2.在煎锅里中火加热橄榄油,把洋葱和蒜煎到软。然后加西红柿酱、蜂蜜、红糖、苹果醋、伍斯特酱、盐和胡椒并搅拌,煮几分钟使酱变浓稠, 然后拿开冷却。
3.在烧拷栅格上抹少许油。用做好的酱来蘸鸡肉, 转动一下沾满。然后每面用中火烤5分钟左右即可。
白玉菇的食用价值
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,在长期的生活中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编陆续为大家整理了白玉菇的食用价值,有需要的朋友就来看看吧!
白玉菇是一种高档的食用菌,一斤鲜品的价值可以高达三十到四十元,白玉菇有金枝玉叶的美称,白玉菇的铜含量很丰富,铜是人体生长发育不可缺少的物质,对血液、心、肝、肾的功 能都有好处,常吃白玉菇可以消炎止痛、消除食积,鸡枞菌最近几年人工栽培量在增加。
白玉菇为白蘑菇科,通体洁白,晶莹剔透,营养丰富,清香扑鼻。白玉菇在口感上更是好,口感脆鲜滑,清甜可口,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。白玉菇是高档的菌类食品之一。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善 人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。(每100克鲜品中含)磷:116 mg,铁:1.1 mg,锌:0.6 mg,钙:6.0 mg,镁:9.4 mg,钠:1.9 mg,钾:423 mg,总氨酸:1.74%,维生素B2:138 ug ,维生素B5:1.84 mg,维生素C:0.55 mg,维生素D:9.87 ug,维生素E:95.5 mg。
白玉菇的适用人群:一般人群都可食用
如何挑选白玉菇?好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。
白玉菇的储存方法:
一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。
将白玉菇放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用,白玉菇是过年过节亲戚朋友聚餐的一道好食材,大家可以多吃点白玉 菇,白玉菇不仅能够给大家带来味蕾的享受。还有很好的营养价值。
芦笋白玉菇
食材明细:
主料::芦笋200克,白玉菇100克,
辅料::盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,姜适量,
芦笋白玉菇的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2. 芦笋洗净,切掉根部老的部分。
3.将 白玉菇冲洗干净,去掉根部,芦笋切成斜段。
4.把姜切成丝。
5. 锅中注入水加入一点盐和几滴油,晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6.焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7.另起锅,注入油,爆香姜丝。
8.下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9.煸炒均匀后,加入盐和鸡精调味。
10.勾入薄芡,略烧 即可。
小贴士:
芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油,可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜,所以盐要少。
白玉豆腐(3)
食材明细:
主料:豆腐(南)600克,
辅料:榨菜10克,虾米10克,
调料:酱油10克,香油10克,小葱5克,香菜5克,味精1克,盐1克,白砂糖1克,胡椒粉1克,辣椒油2克
白玉豆腐的做法步骤:
1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净,均切成末;
2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片,放入一个长盘的中间;3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里,加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀,淋入香油和辣油,浇在豆腐上面即成。
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