“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否很关注健康食疗呢?在此,你不妨阅读一下节日餐桌上不可缺少的美味-----酱卤牛肉,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::牛腱适量,五香配料适量,
辅料::老卤水适量,黄酒适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,盐适量,黄豆酱适量,干黄酱适量,甜面酱适量,葱适量,姜适量,
节日餐桌上不可缺少的美味-----酱卤牛肉的做法步骤:
1.牛腱切成大块,放在清水里泡两个小时,期间可换水几次。
2.泡好的牛腱清洗干净。
3.准备好老卤水,我一直放在冷冻层,现在还是冰呢。
4.把老卤水倒入锅里,开小火让它慢慢融化。
5.老卤水完全融化后,放入牛腱,根据肉的多少,我们再加入适量的清水,差不多没过牛肉即可。
6.放入花椒、干辣椒2个、桂皮1块、八角3个、香叶5片、丁香、小茴香等配料。
7.将调味准备好。
8.水烧开后,再倒入调味,小火卤2个小时以上,卤好的牛肉泡在卤水里不需要拿出来,吃的时候再拿出来切片即可,顺便还卤了几个鸡蛋。
小贴士:
原料:牛腱
配料:花椒 干辣椒2个 桂皮1块 八角3个 香叶片 丁香 小茴香
调味:老卤水 黄酒 老抽 生抽 冰糖 盐 黄豆酱 干黄酱 甜面酱 小葱 姜片
1、 没有老卤水也没关系,这次做了,下次你也有老卤了。
2、 平时一般是用大葱,今天没有,就用小葱代替了。
3、 象这样的卤牛肉,用牛腱最美味。
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餐桌上的救命菜:甘蓝菜
豆瓣菜又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白细胞所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。
餐桌上的救命菜:甘蓝菜
餐桌上的救命菜
餐桌上有的菜你应该多吃,因为对你的身体有很大的帮助哦!
小白菜
小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白细胞的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
豆瓣菜
豆瓣菜又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白细胞所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。
甘蓝菜
甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
这三类菜大家都可以多吃,吃法也很简单,都是家常菜,祝大家生活越来越健康!
餐桌上常见的鱼肉都有哪些功效
餐桌上常见的鱼肉都有哪些功效
1、鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
2、鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
3、青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
4、鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
5、墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
6、黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
7、带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
8、草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
9、黄鳝,入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食,久服有效。
10、鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
11、泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
【夏日,餐桌上的酸甜开胃】话梅烧猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄一只,话梅八粒,
辅料::姜片适量,蒜头适量,花椒适量,八角适量,
配料::香醋适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,糖适量,
【夏日,餐桌上的酸甜开胃】话梅烧猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄汆水备用。
2.话梅,蒜头等材料备好。
3.锅烧热倒入油,猪蹄下锅炒至出现焦黄。
4.调料下锅和猪蹄翻炒均匀,兑入水,再加点香醋。
5.放入话梅等待烧开。
6.烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。
7.重新将猪蹄放回炒锅里,入盐调味,大火烧开收汁。
小贴士:
【CSY温馨提示】
口味酸甜程度随自己喜好。
餐桌上的知识:吃太多太晚都是问题
餐桌上的知识:吃太多太晚都是问题
餐桌上的知识:吃太多太晚都是问题
由于生活节奏加快,以及城市社交和文化的需求,如今晚餐的社会功能在某些时候已经超过了健康的需求。从全球的情况来看,以下几种现象比较普遍:
首先,晚餐吃得过多。专家说,对一些人来说,晚餐仍是一天中最大的一餐,出门应酬酒肉满桌;家有老人的,有可能为了让孩子一天工作后好好补补,在丰富程度上下大工夫。在美国,传统理念上,午餐不如晚餐重要,即便是在家用餐,热量和含盐量也相对较高。爱吃香肠的德国在晚餐上未加控制,通常都会肉食比重超标。数据显示,40%的德国女性和60%的德国男性每天会食用香肠或肉类,每周平均食用1公斤肉类和香肠,远超营养范围允许值。英国研究指出,晚上过量摄入红肉和加工肉制品,如热狗、汉堡、香肠等,会增加肠癌风险。晚饭吃得太多、太油腻,易摄入过多胆固醇,并逐渐堆积在血管壁上,形成动脉硬化,可能发展成冠心病。
其次,不用心吃饭。一边吃晚饭,一边看电视或玩电脑的人越来越多,他们无法将注意力放在餐桌,不利于胃肠消化。
再次,太晚或不定时。大部分上班族的晚餐时间都是跟着工作转,一加班就要无限延后。专家说,身体肠胃有着自己的生物规律,如果长时间不能按时就餐,甚至饥一顿饱一顿,必然会损伤肠胃功能。总是吃得太晚,也容易导致多余的能量堆积,机体器官代谢负担增大,体重增加。美国调查显示,在晚餐被推迟的同时,还带来了另一个负面影响:根本就没时间做运动以促进消化。通常人们在准备好晚餐,吃完并清理干净后已差不多是晚上21:38了。他们根本就没有时间去散步或做其他运动,这也成为导致美国人肥胖的原因之一。
最后,种类单一。不仅老年人面临晚餐种类单一的困扰,很多年轻人也存在同样问题。年轻女性晚餐只吃蔬果、不吃主食以保持身材的做法,正成为社会问题,长期如此,极易导致营养素缺乏。一般建议,每人每天应当吃够20~30种食物,晚餐同样需要保证全面均衡的营养。
专家认为,造成上面几个现象的原因在不同人群中可能不太一样。比如,年轻人主要是因为社会节奏加快、食品工业化等影响;很多老年人则将均衡饮食误解为膳食简单化,却没考虑到老年人的营养需求,以及生理机能的特殊性。专家表示,目前存在的所有晚餐问题,说到底都根源于理念问题。比如,有人仍然没意识到一日三餐对健康的影响;一些年轻人觉得自己身体好,还有资本放任自流;老年人则习惯了过去的饮食方式,一时难以改变。因此,要建立起良好的晚餐习惯,必须从改变观念入手。
【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜
食材明细:
主料::黄瓜2根,金钩海米50克,
辅料::红椒适量,蒜末适量,香菜梗适量,韩式酱油1大勺,鱼露1小勺,盐1小勺,白醋1大勺,香油2小勺,
【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜的做法步骤:
1.主料:黄瓜2根、金钩海米50克配料:红椒、蒜末、香菜梗各适量调料:韩式酱油1大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、白醋1大勺、香油2小勺
2.黄瓜用刀拍扁后斜刀片黄瓜
3.红椒切成菱形
4.将黄瓜、红椒、香菜、蒜末放入一容器中
5.依次加入韩式酱油1大勺
6.鱼露1小勺、盐1小勺、白醋1大勺、香油2小勺
7.拌匀即可
小贴士:
1、黄瓜要选择墨绿带刺鲜嫩的为好;
2、喜欢辣的可以放一些红油;
3、这道菜最好现拌现吃,时间长了容易出水,影响口感和味道。
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