有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《滋阴平肝火--菌菇花蛤汤》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鲜蘑菇约50克,平菇约50克,金针菇约50克,海鲜菇约50克,花蛤350克,
辅料::姜1小块,香葱2根,
配料::盐适量,油适量,
滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.花蛤清洗干净;(这次让老板去了一边壳,可以洗得更干净)
3.金针菇切去老根部分, 海鲜菇掰开,洗净;
4.口蘑切片;平菇掰小块;
5.葱切小段;姜切丝;
6.热油锅,加姜丝和菌类炒出水,把水去掉;(先焯水也行)
7.然后加水3碗把菇类烧开;
8.倒进花蛤,不要煮太久,稍滚一会儿就好;(没去一边壳的话等壳张开就行)
9.加油、盐调味,洒上葱花即可。(喜欢的话还可加点胡椒粉)
小贴士:
菌类可以自由选择。
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【丝瓜花蛤汤】
食材明细:
主料::丝瓜300克,花蛤500克,
辅料::生姜4个,香葱2棵,麻油0.5ml,鸡精1勺,
【丝瓜花蛤汤】的做法步骤:
1.花蛤反复搓洗干净备用;丝瓜去皮;准备葱姜
2.锅里加入一碗水烧开
3.丝瓜切好备用
4.水开后倒入花蛤,扔进葱结和姜片
5.下丝瓜,稍翻动,盖盖大火煮1分半钟
6.调入1小勺盐、1小勺鸡精,滴2~3滴麻油起锅(鲜美无比!)
7.乳白色的汤含有大量的钙质!
8.汤的姜味稍重,却可以很好的驱除体内寒气!
青豆菌菇汤
食材明细:
蟹味菇60克,青豆20克,料酒10克,香油2克,盐3克
青豆菌菇汤的做法步骤:
1. 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻,然后用沸水略煮后捞出;
2. 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒,用大火煮至沸腾;
3. 出锅后淋上香油即可。
小贴士:
1. 袖珍菇在沸水中煮即可;2. 本品需鸡汤约250毫升。1. 含各种营养成发,可滋补肠胃,能有效降低胆固醇胆固醇含量,利于减肥;2. 袖珍菇性凉味甘,具有补胃肠、化痰理气等功效;3. 青豆性平味甘,和中下气、利尿解毒;4. 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维,可降低血液中的胆固醇含量。蟹味菇:
鲜美菌菇汤
食材明细:
菌菇100克,适量的葱花.
鲜美菌菇汤的做法步骤:
1.菌菇洗净放入锅内备用.
2.锅内加入适量的水,开大火烧煮.
3.水开后焖煮三十分钟,放进适量的盐、葱花及味精拌匀即可.
【菌菇排骨汤】
食材明细:
主料::猪小排250g,南瓜150g,蟹味菇50g,白玉菇50g,生姜8g,水1000g,
辅料::盐5g,
【菌菇排骨汤】的做法步骤:
1.准备原料 排骨焯水备用
2.排骨 生姜 水 倒入锅中,大火煮开小火30分钟
3.加入洗净的双菇、切块的南瓜,小火30分钟
4.出锅前,加盐调味即可
小贴士:
选用软糯的老南瓜口感更佳
蟹味菇有独特的香气,有增强免疫力、延缓衰老的作用
南瓜可以增强免疫力,防止动脉硬化,润肠通便之效果
鲜味菌菇鲜虾汤
食材明细:
主料::盐适量,白胡椒少许,橄榄油1大勺,
辅料::菌菇一包,鲜虾8尾,柠檬4片,
鲜味菌菇鲜虾汤的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.1.将菌菇食材去除蒂头或菇柄端部后,切成方便入口的大小。
3.2.鲜虾去壳,挑掉肠泥。
4.3.将水倒入小锅里,煮滚后加入处理过的菌菇及鲜虾、以及柠檬片,再以中火煮熟。
5.4.起锅后将调料加入汤碗。
6.最后,淋上新鲜优质的橄榄油,只有新鲜橄榄油的活性与清香,才真正具备提味及健康美容的效果,不新鲜的腻味带來的不只是口感不适。
小贴士:
以菌菇作基底的鲜虾汤品,不会只是低热量的瘦身套餐。菌菇煮汤后的特有鲜甜配上鲜虾的天然鲜美,加上释出柠檬的一点清新,最重要的是:新鲜橄榄油融合了食材的精华,再把鲜味提升至另一个境界,而且更有润肠去脂的效果。于是,瘦身、漂亮、美味,三个愿望一次满足。
花蛤豆腐煲
食材明细:
主料::豆腐500克,花蛤500克,
辅料::香辣酱包1包,酱油适量,香葱适量,
花蛤豆腐煲的做法步骤:
1.备好如图所用食材。
2.锅里加油将豆腐下锅煎香。
3.将洋葱改刀下锅炒至出味。
4.再将花蛤泡洗好控水下锅。
5.加入香辣酱及酱油提味。
6.微焖汤底开后,加入葱段点缀即可。
7.这样子一份香辣花蛤豆腐就完成了。
小贴士:
豆腐在煎制的时候,不要着急去翻面,煎香微有焦感后就可以翻面。
花蛤水蒸蛋
食材明细:
主料::花蛤100克,
辅料::鸡蛋2个,盐3克,小葱1棵,猪油1茶匙,生抽1茶匙,
花蛤水蒸蛋的做法步骤:
1.准备新鲜的食材
2.洗净的花蛤放开水里汆一下,微微张口就可以取出了
3.将花蛤平铺在盘子上
4.鸡蛋加盐打散
5.蛋液加温水后用网过滤一下
6.将蛋液倒在花蛤上面
7.蛋液上面盖上盖子放锅中大火蒸10分钟
8.撒点葱花、酱油、猪油出锅啦~?
9.营养 美味~?
10.鲜~?
小贴士:
多芸碎碎念:加入蛋液里的一定要温水,上锅蒸的时候记得要包上保鲜膜,那样出来的蛋羹才会水嫩。
菌菇焖草鱼
食材明细:
主料::草鱼段500克,
辅料::菌菇1份,酱油适量,色拉油适量,料酒适量,青蒜适量,
菌菇焖草鱼的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.草鱼块洗净,用适量细盐腌再备用。
3.热锅加油,姜片下锅爆香。
4.将鱼块冲洗控水好后下锅。
5.煎制好后加入适量料酒酱油。
6.再加入适量清水焖煮至鱼微入味。
7.同时也将鱼鳔下锅同煮至出味
8.最后将菌菇改刀下锅,再煮五分钟即可。
9.再把青蒜段下锅提鲜提色即可。
10.这样子一份鲜味十足的菌菇焖草鱼完成。
小贴士:
煎鱼的时候如有粘锅,也不要怕那就煎制一面就可以,调味料及汤水一加入,汤底一开,那鱼自然就不会粘锅了。
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