俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着社会的不断发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康食疗怎么做才算是科学呢?也许"麻辣蒜香菠菜墩"就是你要找的,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::菠菜300克,麻辣花生50克,
辅料::大蒜3粒,
配料::六月鲜酱油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,香醋适量,
麻辣蒜香菠菜墩的做法步骤:
1.把菠菜去根洗净。
2.切成寸段。
3.锅中加水烧开,下入菠菜段焯水。
4.焯水后直接入冷水。
5.大蒜剁碎,放入碗中。
6.加入醋 香油 盐 鸡精 六月鲜酱油搅拌均匀成料汁。
7.麻辣花生用刀碾碎,【留下几粒整的装饰用】。
8.焯水的菠菜挤去水分,装入杯中稍压一下成型。
9.把装有菠菜的杯子倒扣在盘中,取下杯子。
10.把料汁浇在菠菜墩上,撒上麻辣花生即可。
小贴士:
菠菜含有草酸必须先焯一下,这样才能吃得健康;喜欢吃辣的朋友也可以用干辣椒代替麻辣花生,展现本菜的另一种口味。
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蒜香菠菜塔
食材明细:
主料::菠菜300G,
辅料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,蒜适量,熟白芝麻适量,醋适量,酱油适量,橄榄油适量,
蒜香菠菜塔的做法步骤:
1.准备所有食材。菠菜洗净。
2.菠菜切段
3.把菠菜焯熟
4.放凉水浸泡
5.控水
6.把菠菜放容器,放盐、香油、胡椒粉、辣椒油(我这个辣椒油是自己弄的,里面有少量花生碎)、蒜泥、熟白芝麻、醋、少量酱油和橄榄油等调味品。
7.调匀即可食用(找了个广口直筒容器把菠菜弄个形状,成菠菜塔)
小贴士:
菠菜茎和叶可分开焯水;或菠菜不用切,直接焯水,后期弄成菠菜塔后浇上自己喜欢的料汁就可以了
珊瑚白菜墩
食材明细:
白菜800克,香菇(干)10克,冬笋100克,辣椒(红、尖、干)5克,姜5克,白砂糖15克,小葱5克,酱油15克,盐5克,醋20克,黄酒5克,花生油20克
珊瑚白菜墩的做法步骤:
1. 白菜取心齐根部切成墩,放入沸水中汆至八成熟,捞出;
2. 沥水的白菜心加盐,拌匀腌一会儿,挤去水分,整齐地摆在盘中备用;
3. 将鲜笋、水发香菇、辣椒切成细丝;
4. 取一炒锅,置火上,倒入花生油,烧至三成热,放入笋丝、香菇丝、辣椒丝、葱丝、姜丝,煸炒出香味后,加清水100毫升,烧制;
5. 再放入白糖、酱油、醋、黄酒,烧约5 分钟,起锅,将汤汁浇在白菜墩上即成。
小贴士:
1. 焯烫白菜墩,切不可将菜墩弄散,影响美观;2. 煸炒笋丝、香菇丝、辣椒丝、葱丝、姜丝时,油温宜低,三成为度,以免煸糊,影响口味。
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