“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“粽情端午--简简单单的【清水粽】”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:糯米2.5斤
辅料:粽叶适量,棉线适量,白糖适量,水适量
粽情端午--简简单单的【清水粽】的做法步骤:
1,糯米洗净泡好(头天晚上把米泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;
2,取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
3,放入糯米填满;
4,把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
5,用棉线绑好;
6,包完所有粽子;
7,把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
8,盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;
9,自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;
10,剥开粽子开吃吧!(可以蘸白糖吃哦)
小贴士:
1、糯米一定要浸泡2到4个小时,如果怕糯米坏掉,可以放冰箱冷藏室,我都是头天晚上把米泡上,放冷藏室,第二天早上包;
2、粽子煮熟一次吃不完,可以用保鲜袋装好,放冰箱冷冻室保存,吃时再次蒸熟即可;
3、我用的是一片叶子包粽子,这样粽子不是很大,喜欢大粽子的,可以用两张叶子包;
4、干粽叶要先洗净浸泡透,再入开水锅中煮上10分钟的样子,捞出泡在冷水中再用就可以了
97msw.Com扩展阅读
粽情端午---【红枣粽子】
食材明细:
主料:糯米2斤,红枣适量
辅料:粽叶适量,棉线适量,水适量
粽情端午---【红枣粽子】的做法步骤:
1,糯米洗净泡好(最少要泡2个小时),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,红枣洗净备用,准备棉线和剪刀;
2,取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
3,放入适量糯米,放一颗红枣;
4,再用糯米填满;
5,把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
6,用棉线绑好;
7,包完所有粽子;
8,把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
9,盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,40分钟后关火;
10,自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子,剥开粽子开吃吧!
小贴士:
粽子好吃,但不能多吃,煮好的粽子,一次吃不完,可以放保鲜袋,冰箱冷藏室可以放三到五天,还可以入冰箱冷冻室保存,想吃的时候拿出来再次蒸熟即可。
粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】
食材明细:
主料:糯米1500克,蜜枣500克
辅料:粽叶适量,棉线适量
配料:水适量
粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】的做法步骤:
1,准备好原料,糯米提前洗净泡发好(至少4个小时),新鲜粽叶洗净(我买的是真空包装粽叶,已经处理好的,只要清洗一下即可);
2,取一粽叶,从中间开始卷成漏斗状;
3,放入少许糯米,放入一颗蜜枣;
4,上面再放入糯米,用勺子压紧;
5,把叶尖的部分往左先盖住糯米,再把叶柄部分粽叶往右盖过来,顶部形成三角形状;
6,用棉线绑好;
7,包完所有粽子;
8,把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
9,盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,40分钟后关火;
10,自然泄气后,即可开盖吃粽子了!
小贴士:
1.粽子好吃,但不能多吃,吃多了伤胃,老人小孩,每次食用一个最好;
2.粽子凉了再次蒸热食用,不要食用凉粽子。
3、糯米洗净最少要泡4个小时,天气热可以放冰箱冷藏室,吃不完的粽子,煮熟放凉后装入食品袋中入冰箱冷冻室保存,想吃时拿出来蒸锅里蒸15到20分钟即可。
端午红枣粽
食材明细:
糯米适量,大红枣适量
端午红枣粽的做法步骤:
第1步粽子叶卷成圆锥形;放入糯米和大红枣;
第2步铺上糯米,再放两个枣。粽子叶裹紧包实。
第3步用马琳捆扎紧。码进大锅里,加水压上石板,煮上3~4个小时
粽情端午-----【豌豆腊肠尖角粽子】
食材明细:
主料:糯米1000克,腊肠3根,青豌豆1碗
辅料:粽叶适量
配料:水适量,盐适量,调味汁适量,鲜酱油适量,胡椒粉适量,糖适量
粽情端午-----【豌豆腊肠尖角粽子】的做法步骤:
1,准备好原料,糯米提前洗净泡发好,豌豆洗净备用;
2,腊肠用温水洗净切丁;
3,豌豆,腊肠丁放入糯米里面;
4,放入酱油,白糖,胡椒粉,盐,调味汁拌匀;
5,粽叶洗净;
6,取一张粽叶,从叶尖部弯成小漏斗状;
7,放入混合好的糯米填满,用勺子压平;
8,把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,成尖角形;
9,用棉线绑好;
10,包完所有粽子;
11,把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
12,盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火,自然泄气后,即可开盖吃粽子了!
小贴士:
煮粽子的时间根据粽子的大小来决定时间,小粽子一般高压锅上汽后30分钟就行,如果用普通锅那就要开锅后小火一到两个小时。
简简单单的豆角煎蛋
食材明细:
豆角,鸡蛋,盐,胡椒面
简简单单的豆角煎蛋的做法步骤:
1.将豆角切成粒用锅炒至六七成熟,点少少盐,翻匀,盛起;
2.打散鸡蛋,加少少盐、胡椒面,再打至均匀,倒入炒好了的豆角,搅拌几下,再起锅,倒入与豆角混合好的蛋液;
3.慢慢两边煎,不要太大火,煎好后起锅,你喜欢切块的也可切块,不切也无大碍,我切块是为美观些。
小贴士:
好久没有吃这个了,明年开春一定要多种长豆角。谢谢观看
相信《粽情端午--简简单单的【清水粽】》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了端午粽子的美味吃法专题,希望您能喜欢!