“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,从古至今,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?下面的内容是小编为大家整理的浇汁鲍鱼(2),我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::鲜鲍汁适量,蒜米适量,白糖适量,
浇汁鲍鱼的做法步骤:
1.新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏,
2.边裙清洗干净。
3.在鲍肉上打花刀,上锅蒸3--5分钟。
4.鲜鲍汁适量,加清水与白糖调匀,
5.锅中加入少许油,炒香蒜米(蒜米要尽量碎一点)将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸,调好味道,水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘,淋上做好的浇汁就可以啦。
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蚝汁鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼5只,葱少许,蒜3瓣,
辅料::蚝油1汤匙,淀粉5g,水200ml,
蚝汁鲍鱼的做法步骤:
1.材料准备好
2.用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
3.用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
4.接着再鲍鱼肉上划一些花刀
5.将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上蒸锅,大火蒸8-10分钟左右
6.蒸好的鲍鱼拿出,摆入盘中
7.葱、蒜切好
8.锅里热油,爆香蒜蓉
9.接着将蚝油、淀粉、水倒入,煮开
10.煮至浓稠后淋在鲍鱼上,撒上葱花即可
浇汁豆腐(1)
食材明细:
主料::嫩豆腐350克,炸花生少量,香辣菜少量,熟芝麻少量,香菜少量,
辅料::辣椒油1小汤匙,香辣酱1汤匙,芝麻酱1小汤匙,花椒粉少量,糖少量,白醋1小汤匙,味极鲜酱油1汤匙,
浇汁豆腐的做法步骤:
1.准备好材料,没有香辣菜可换成榨菜
2.豆腐倒扣在蒸盘中,剪去四个角,往四个角吹气,盒子很容易拿起
3.放蒸锅中大火蒸5分钟
4.在蒸豆腐的同时,香辣菜切成末,加入辣椒油,味极鲜酱油,醋,糖,花椒粉,芝麻酱,香辣酱调成汁
5.蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份,用小刀划几刀,倒入调好的酱汁,撒上花生碎、芝麻和香菜即可
浇汁香菇青菜
食材明细:
主料::香菇11个,小青菜8颗,
辅料::植物油1勺,盐1小勺,糖1/2小勺,生抽1小勺,淀粉1/2小勺,老姜5毫升,
浇汁香菇青菜的做法步骤:
1.香菇去蒂,用清水泡一泡,洗净;小青菜也择洗干净;
2.老姜洗净,剁成姜末备用;
3.锅里倒入清水烧开,调入适量盐,将香菇放进去烫几分钟;
4.最后放小青菜,烫熟了就起锅;
5.将小青菜、香菇捞出装盘;
6.炒锅倒入适量植物油烧热,放入姜末炒香;
7.调入适量生抽、糖、淀粉、冷水,搅拌均匀;
8.趁热浇在香菇上即可。
小贴士:
1、小青菜可用盐水浸泡下,或者用淘米水清洗,会洗得更干净;
2、如果喜欢汤汁泡饭,做浇汁的时候,可以多放点水、调料;把清水换成高汤,滋味更好;
清蒸鲍鱼(2)
食材明细:
鲍鱼200克,盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
清蒸鲍鱼的做法步骤:
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6. 食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
小贴士:
加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩,含有丰富的蛋白质,而且有养心明目的食疗作用,营养价值高,是名贵的海八珍之一。鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
感谢您阅读“97美食网”的《浇汁鲍鱼(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!