“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上迷迭香烤香菇(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料:香菇适量,迷迭香一勺
辅料:盐2克,生抽5克,烹调油10克
迷迭香烤香菇的做法步骤:
1,香菇洗干净。
2,挤去水份
3,加盐和生抽和迷迭香。
4,、拌均匀,放在空气炸锅炸篮中
5,炸锅180度12分钟。
6,中间开锅拌拌,到点出锅即可。
小贴士:
1、香菇的水份一定要挤去。
2、计划着焯一下水再炸的,结果忘记了,可以加上的。一样要把水挤干净。
3、香料可以换做自己喜欢的其它。
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迷迭香烤薯
食材明细:
土豆2个,火腿1段,橄榄油适量,迷迭香适量,黑胡椒适量
迷迭香烤薯的做法步骤:
第1步准备好土豆、火腿、橄榄油、迷迭香、黑胡椒等主辅料土豆去皮冼净,用两根筷子夹住,直刀切成连刀2-3毫米的细片(不切断),底部不要切断
第2步保鲜膜包好土豆,用牙签在膜上扎些小孔便于排气,入微波炉高火叮4分钟火腿切成薄薄的细片,用盐、黑胡椒碎、橄榄油和迷迭香碎腌制15分钟
第3步将土豆取出,撕掉锡纸,稍微放凉,将腌制好的火腿夹入土豆夹中取一锡纸烤盘刷油,摆上土豆,表面刷橄榄油
第4步再撒上少许的盐、黑胡椒碎和迷迭香碎烤箱预热200度,上下火,烤15分钟
小贴士:
1、用的卡士(CO-2701)烤箱,烤制时间依自己家的烤箱定。2、尽量不选滚圆的土豆,土豆片不要切太薄,太薄容易断,太厚了不容易蒸熟。不同微波炉时间会有所差别,要根据自家的微波炉设定。六分熟就可以,熟过了的话土豆层会不好分开
迷迭香烤鳕鱼
烤鱼也许没有清蒸的味道鲜美,但是味道绝对比清蒸的要香,尤其是加了迷迭香的迷迭香烤鳕鱼,那味道简直是太赞了。
原料:鳕鱼、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉酱、洋葱、青柠檬、迷迭香少许
做法:
1.黑鳕鱼洗净,控干水分,放入盘中;
2.加入少许料酒、白胡椒粉、烤肉酱、迷迭香腌30分钟(中途戴上手套,用手轻轻揉搓使之入味);
3.彩椒、洋葱、青柠檬切丝、切片,铺在烤盘中;
4.将腌好的鱼也放入烤盘,170度,上下火,20分钟(我的烤箱温度偏高,具体可根据各家的烤箱温度);
5.取出,稍加点缀即可上桌。
小提示:
1.我用的烤肉酱比较咸,如果口味重的话,可以适当加入少量盐,当然如果没有烤肉酱,也可以用自己喜欢的其他调味料腌制;
2.鳕鱼好熟,烤20-25分钟足矣;
3.我的烤箱温度偏高,具体可根据各家的烤箱温度做相应调整。
小编有话说:以上就是小编教大家做的迷迭香烤鳕鱼,喜欢吃烤鱼的朋友赶紧学着做吧。
迷迭香烤土豆
食材明细:
土豆1个,盐1盐勺,迷迭香2根,玉米油10g,胡椒1盐勺,蒜2瓣
迷迭香烤土豆的做法步骤:
第1步准备好所有的材料土豆洗干净,削去土豆皮,切成大块
第2步大蒜拍扁,放土豆上加入迷迭香叶子
第3步加入黑椒碎,盐,橄榄油搅拌均匀,预热烤箱200度10分钟
第4步把搅拌均匀的土豆铺在烤盘上放烤箱中层上下火200度烤30分钟
迷迭香烤牛小排
食材明细:
牛小排3片,迷迭香少许,蒜仁3瓣,洋葱1/2个,迷迭香酒1小匙,酱油2大匙,沙拉油3大匙,黑胡椒粉1/4小匙
迷迭香烤牛小排的做法步骤:
1.牛小排洗净;蒜仁切末;洋葱切小块备用。
2.将作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?块与腌料腌1小时以上。
3.将作法2的腌牛小排放入烤箱,以200℃烤约10分钟即可。
迷迭香烤雞腿
食材明细:
去骨雞腿肉1塊,鹽適量,白胡椒粉適量,料酒1匙,迷迭香2小匙,檸檬汁數滴
迷迭香烤雞腿的做法步骤:
1、去骨雞腿肉1塊,皮上劃幾刀,加入鹽適量,料酒1匙,白胡椒粉適量,檸檬汁數滴,迷迭香2小匙用手兩面按摩均勻放冰箱冷藏至少20分鐘。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油,將步驟(1)兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙,皮那面朝上,烤箱加熱165度20分鐘。
4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色。
迷迭香红酒烤翅
食材明细:
鸡翅8个,迷迭香2g,蒜3瓣,盐3g,姜2g,红酒100ml,生抽2汤匙,老抽半汤匙,蜂蜜适量
迷迭香红酒烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净沥水,加盐,姜蒜末。倒入红酒。
第2步加浓缩苹果汁,生抽,老抽拌匀腌8小时左右。加入迷迭香拌匀。
第3步烤盘上铺上锡纸,放上腌好的鸡翅,放入预热好的烤箱中。上下火,200度,烤15分钟取出刷一层蜂蜜,继续烤10分钟即可。
小贴士:
1.加浓缩苹果汁可以让鸡肉更香嫩。2.做这道红酒烤翅不需要太好的红酒,一般的就行,口味与好酒相差不大。
迷迭香烤时蔬
食材明细:
胡萝卜二根,土豆二个,紫薯一个,洋葱1/3个,海盐适量,现磨黑胡椒粉适量,橄榄油适量,柠檬适量,迷迭香适量
迷迭香烤时蔬的做法步骤:
第1步土豆洗净,切块;胡萝卜切滚刀块;紫薯跟土豆一样切法,洋葱切成月芽形(所有的块状大小最好差不多)把所有原料放入盆中,撒入海盐和现磨黑胡椒,翻动盆子拌匀
第2步削一些柠檬皮进去加入橄榄油(最好外面要裹上一层,否则容易干掉),滴入半个柠檬汁,再勫动盆子使之均匀
第3步倒入烤盆中铺开,把迷迭香倒着从杆上弄下来,稍切碎,均匀撒入烤箱預热170度,先烤30分钟
第4步取出,用筷子翻动均匀,再入烤箱170度烤30分钟,然后再焖一会儿(具体烤箱烤的时间依各家的烤箱温度的不同而不同哦,到差不多时间去看看,土豆软了可以吃了就OK了)取出,拌匀开动。。。
迷迭香烤小鸡腿
食材明细:
鸡翅根500,土豆250g,柠檬汁5ml,黑胡椒3g,迷迭香几小课,海盐适量,洋葱半个,黄油跟橄榄油适量,蜂蜜适量
迷迭香烤小鸡腿的做法步骤:
第1步提前一天晚上把洋葱(不用太多)加柠檬盐鲜磨黑胡椒把迷迭香切末和鸡肉搅拌均匀腌制一晚上第二天做的时候首先切新鲜洋葱铺底然后炒锅中加入橄榄油和一点黄油把土豆切块炒一下有胡萝卜加胡萝卜一起过一下油炒一下然后铺在洋葱上面
第2步然后放腌制过的鸡肉然后锅里面有剩下的油的话,把剩下了油刷在鸡肉上面,然后烤箱预热200度烤40分钟,在20分钟的时候把它拿出来上面刷少蜂蜜,但不要太厚,蜂蜜可以加热水化开。根据想要的口感调整时间。我这个时间烤出来的较嫩土豆已经软烂入味
迷迭香牛排(1)
食材明细:
主料:牛排120g,迷迭香2g
辅料:油10g,盐2g,黑胡椒粉2g,红酒10g,蒜瓣4个,小番茄4个
迷迭香牛排的做法步骤:
1,把牛排,清洗干净,擦干水份
2,用刀背,把牛排组织,敲打松
3,把牛排,放入盘中
4,洒上盐
5,洒上迷迭香
6,放入黑胡椒粉
7,用手搓揉后,包上保鲜膜,腌制10分钟
8,把小番茄洗干净切半,蒜瓣洗净拍扁
9,热锅起油
10,放入小番茄和蒜瓣,爆香
11,放入腌制好的牛排
12,把牛排两面,煎至变色
13,放入红酒
14,红酒收干,关火盛盘
15,盛出上桌,即可开吃
小贴士:
喜欢吃生点的牛排,可以少煎一会儿
迷迭香烤黄花鱼
近来爱上研究香料,继而迷上了迷迭香。
气味浓郁的迷迭香,是西餐里的基础香料,沙拉、汤,以及调味汁中都会广泛应用,但最搭的还是肉类。
只要烤肉时放入一些迷迭香,烤出来的肉不仅没了肉腥味,还有奇香。
比如这块皮脆肉嫩的德国咸猪手。
这只鲜嫩多汁,一点也不膻的烤羊腿。
菜菜今天还准备继续用迷迭香,烤一条鱼。
新鲜的黄花鱼在迷迭香的作用下,全然没了腥味。鱼皮被烤的微微发脆,底下的鱼肉却保留了鲜嫩的口感。
烤箱菜真的不能常做,不管是烤什么都太香了。鱼本身的鲜香、香料及酱汁的味道,随着烤箱温度上升,全飘散在厨房的方寸之地上。
不悠着点,又该吃多了。
材料:
主料:迷迭香适量,黄花鱼1条,
辅料:孜然粉适量,食油适量,食盐食盐,椒盐适量,白糖适量,,
迷迭香烤黄花鱼的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 椒盐、盐、白糖、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉,以及料酒放碗里搅拌成酱汁。
3. 用刷子蘸上调好的酱料,从鱼肚子开始抹,不要忘了鱼身正反两面也要刷哦。想要更入味,可以在鱼身上划几刀。
4. 接着往鱼肚子里面塞上姜丝、大葱丝,对,去腥用哒。
5. 保鲜袋包上鱼,放冰箱冷藏过夜。嗯,如果你急吃的话,至少也要腌4小时,不然不入味。
6. 烤鱼的时候,先刷上一层油,再撒点辣椒粉、孜然粉,然后再刷一层油。鱼正反两面都要!
7. 最后撒上迷迭香碎,入预热190度的烤箱,烤15-20分钟。具体时间小伙伴们根据鱼的大小进行微调~
8. 今天的菜谱其实是写给一个旧同事的,当年她孕着时非常喜欢公司楼下一家西餐厅的烤鱼,本宝宝就说容易做,菜谱等会就给你。”等会”到了现在,她女儿都已出生,今天终于还债了。拖延症发作起来也是没治了~
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