俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?请阅读由小编为你编辑的芒果果酱(2),更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::芒果适量,白糖适量,
辅料::柠檬适量,
芒果果酱的做法步骤:
1.芒果取肉切小块。
2.加适量糖腌1小时以上。
3.柠檬擦下皮屑,柠檬榨汁。
4.腌好的芒果放在搪瓷锅中加热。
5.煮开后转小火,慢慢熬,期间加入柠檬皮和汁,不断搅拌防粘底。
6.熬至浓稠即可。
7.容器事先消毒,果酱趁热倒入容器。
8.封口后倒扣凉了后冷藏或冷冻保存,尽快吃完。
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苹果果酱(2)
食材明细:
主料::苹果肉600克,
辅料::冷开水150毫升,冰糖320克,柠檬汁35克,
苹果果酱的做法步骤:
1.苹果洗净后去皮,去核后称量600克净肉备用。
2.将果肉平均分成两份,一份切成0.7厘米长的小丁状,另一份切成碎末备用。
3.柠檬洗净后切开两半,用榨汁器榨汁,称量35克柠檬汁备用。
4.将苹果丁,苹果末,柠檬汁,冰糖一起放入玻璃盆里(不锈钢盆也可以),充分搅拌均匀。
5.然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10~12小时,期间每3~4小时取出翻拌一下。
6.时间到,取出观察,冰糖融化后的糖水应盖过水果,如果尚未盖过,则适量加入清水,一般加入的清水不超过150毫升。我这里加入了150毫升。
7.用中大火边煮边搅拌,沸腾后转为中小火,并捞出浮末。
8.煮到果酱汁液浓缩至一半时,试味,若认为果酱不够酸,则加点柠檬汁调味。
9.见果酱熬至浓稠,呈凹陷状后熄火。
10.趁果酱仍在85度以上时装入消毒过的玻璃瓶,每瓶约9分满,装好立即盖上瓶盖,倒扣静置30分钟,然后清洗干净瓶子,室温正放3天后再冷藏保存。
小贴士:
1、果酱的最高温度为103度,利用多糖高温熬煮来杀菌。
2、正确调整酸碱度,能抑制细菌生长,理想PH值为2.8~3.5
3、趁热倒扣,是为了营造真空环境,避免细菌滋生。
4、做好的果酱不要马上食用,先正放静置3天,让果酱成熟,风味更佳。
5、未开封的手工果酱食用期可达6个月,如果常开关或者用勺子勺食过的保存时间约为3个月甚至更短,若果酱底部长斑或瓶盖凸起就表示变质了,不能再食用。
杨梅果酱(2)
食材明细:
主料::杨梅适量,白糖(冰糖)适量,麦芽糖适量,柠檬汁适量,
杨梅果酱的做法步骤:
1.新鲜杨梅一筐
2.将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
3.用刀剥下果肉
4.果肉放在砂锅中,均匀洒上白糖腌制一会儿
5.一会儿就出了杨梅汁,这时候开小火开始熬制了,用木勺轻轻将果肉敲开
6.不停地用木勺边熬边搅动,中间我又放了点冰糖。
7.等果肉都煮烂的时候,加入2勺的麦芽糖,继续边熬边搅动
8.再挤上半个柠檬汁,继续熬煮
9.大概熬煮了半小时左右,汁水开始变浓稠了,就可以关火了
10.冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏,慢慢享用吧!
11.酸酸甜甜好味道,配土司吃最美味了!
小贴士:
1、杨梅比较酸,要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。
2、因为是健康无添加防腐剂的果酱,放冰箱密封保存,也请尽快食用。
芒果沙拉(2)
食材明细:
主料::芒果1个,草莓4粒,苹果1个,
辅料::丘比沙拉酱香甜味100g,
芒果沙拉的做法步骤:
1..芒果1个 草莓4粒 苹果1个 丘比沙拉酱香甜味100g
2..芒果洗净,一切为二,挖出果肉切成小块,留壳。
3..苹果洗净去皮切块,草莓洗净切半。
4.. 将以上水果拌匀,倒入芒果壳内,裱上丘比沙拉酱即可。
小贴士:
芒果分开后用小刀在果肉上划9宫格这样方便取果肉。
我留了一小部分先拌沙拉酱,然后把拌沙拉酱填入内里没有拌沙拉酱的放外面。
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