“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下由小编收集整理的《油煎饺子》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料:剩饺子适量
辅料:食用油适量
油煎饺子的做法步骤:
1,中午剩的饺子。
2,饼铛倒点油加热。
3,把饺子摆好,盖盖煎制。
4,煎成金黄就好啦。
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油煎饺子怎么做好吃 油煎饺子的做法,配方
油煎饺子
这是昨天包饺子吃剩的,刚从冰箱里拿出来挺凉,就用油煎了一下,味道不错,挺香的。
食材配方
主料:
饺子
500g辅料:
油
适量
做法 共7个步骤
1.饺子一盘。
2.在锅里放一勺油。
3.把饺子倒入锅中。
4.摇晃炒锅,让饺子均匀受热。
5.一面煎至金黄色翻另一面继续煎。
6.直至两面都煎微黄色即可。
7.出锅装盘。
油煎春卷。
食材明细:
主料:春卷皮50张
辅料:猪肉泥300g,面粉少许,蛋清1只,葱白两段,水少许
配料:油适量,盐适量,糖少许,五香粉少许,花椒一小撮,酱油适量
油煎春卷。的做法步骤:
1,备料。肉要肥3瘦7,这样口味更好。
2,锅里热油,大约一次炒菜油量即可,加花椒爆香后,捞出花椒不要,关火,放入切碎的葱白稍炸,不热后加入肉馅里,加入酱油,盐,糖少许,五香粉少许,蛋清1只。
3,顺着一个方向搅拌上劲即可。
4,面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊,用于封口。
5,铺一张春卷皮,如图位置放上适量肉馅。
6,然后卷起。
7,再往前卷一层。然后抹一层面糊。
8,两边往中间对折。再抹少许面糊。
9,卷起即可。
10,收口朝下放置,都做好。
11,锅里热油,油多少随意,收口朝下放入春卷。
12,小火煎至一面发黄后翻面,中间盖盖,如此两三次,两面都煎至金黄即可。
小贴士:
做春卷的馅不适合水份太大。肉馅的相对煎至时间稍长。若是豆沙馅,可稍大点火,面皮煎黄即可。
肉馅不要全瘦,肥3瘦7的比例做出的馅既不腻口又不发死。
油煎馄饨
食材明细:
主料:馄饨皮250克,猪肉500克(新鲜),莲藕1小段
辅料:生抽2勺,盐适量,料酒适量,糖少许,水适量
油煎馄饨的做法步骤:
1,新鲜猪肉买回来后洗净剁成沫,莲藕刨去外面的皮后清洗净也剁成小粒。
2,把肉和莲藕拌匀后放入调料搅匀,加入适量清水慢慢打到有粘性。
3,取一张馄饨皮,放上适量肉馅。
4,把下面的皮往上折起来。
5,再把两个角回翻过来,沾点水把接口粘住,馄饨就包好了。
6,同样的方法把全部馄饨皮包好,码入盘中。
7,平底锅烧热,放少许油,放入馄饨,小火煎约半分钟后沿锅边倒入一小碗热水,大约淹至馄饨的二分之一左右。
8,盖上锅盖,中火,期间转动几次锅子使它受热均匀,焖至水干,小火,将馄饨煎至底面金黄酥脆,出锅前撒上香葱碎即可。
9,色泽金黄,外脆里嫩,香鲜味美 的油煎馄饨。
小贴士:
1、馄饨不吃油,所以煎的时候油不用很多,润锅即可。
2、油热后转中小火,中间要注意火候,馄饨和馄饨之间不要挤太紧,留点空隙。
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