“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着文化的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗怎么做才算是科学呢?相信你应该喜欢小编整理的凉拌芥末菜,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::芥末粉适量,
辅料::粉丝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,
配料::精盐适量,生抽适量,香油适量,
凉拌芥末菜的做法步骤:
1.粉丝用清水泡软,约需要2小时。
2.取干净小碗,倒入两汤匙芥末粉,倒入开水调成糊状。
3.把盛有芥末糊的小碗盖严实,焖上30分钟。
4.菠菜洗净,胡萝卜擦成细丝。
5.锅里倒入清水,烧至冒泡后盛入泡软的粉丝,烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
6.洗净的菠菜焯水捞出,攥干水分备用。
7.把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里,调入一汤匙生抽。
8.洒上少许精盐。
9.根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊,拌匀。
10.调入香油,拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋,中和一下芥末的呛辣味。
小贴士:
1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后,但不要用滚开的水,否则容易把芥末粉“烫死”,盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀,睡前抹在脚心,可治风寒痰多。
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凉拌菜 。
食材明细:
主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,木耳适量,海米适量,
辅料::香菜适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,酱油适量,凉拌醋适量,
凉拌菜 。的做法步骤:
1.黄瓜洗净拍成碎段。
2.胡萝卜洗净切细丝。
3.鸡蛋吊成蛋皮后切粗条。
4.海米泡一下洗净。
5.香菜洗净切小段。
6.木耳泡发洗净切粗条。
7.火腿肠切片。
8.将全有材料放入小盆中,加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。
辣油凉拌剥杆菜
食材明细:
主料::剥杆菜500克,
辅料::油适量,麻油适量,辣椒油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,
辣油凉拌剥杆菜的做法步骤:
1.剥杆菜去皮
2.洗净切片
3.葱洗净切碎,用热油浇上,成葱花油
4.剥杆菜用盐腌20分钟
5.洗去腌汁,用清水漂净,挤去水份放入大碗
6.加入葱花油,加盐,鸡精,搅拌好
7.淋上麻油,辣椒油即可
小贴士:
1.剥杆菜用盐腌过,最后的盐要少放些.
2.辣椒油的用量根据自己需要放。
凉拌裙带菜(2)
食材明细:
主料::盐渍裙带200克,
辅料::葱适量,青红椒适量,盐5克,鱼酿酱油2大勺,陈醋1大勺,鱼露1小勺,香油1小勺,辣椒油3大勺,
凉拌裙带菜的做法步骤:
1.主料:盐渍裙带200克配料:葱、青红椒各适量调料:盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
2.将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟,洗掉海盐和沙子
3.挤干水分后切散(不要太散,吃起来不方便,横竖来几刀就好)
4.调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
5.充分搅拌均匀后装盘即可,最好撒上葱白丝点缀
小贴士:
1、好的裙带菜以身干盐轻,颜色全青碧绿,少黄叶和深红色,味清香者为佳;
2、在做裙带菜料理时需要注意的是,裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质,在洗涤时如果不注意的话,这些成分将会流失。因此,在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可;如果是干燥裙带菜的话,则最好是连浸泡过的水也一起使用,但如果需要调味要注意盐的使用量。
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