“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“宝宝最爱卡通造型饭之一--------小兔子咖啡土豆饭”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:肉糜50g,土豆一个,洋葱半个
辅料:香葱3根
配料:食用油适量,食盐适量,咖喱粉适量
宝宝最爱卡通造型饭之一--------小兔子咖啡土豆饭的做法步骤:
1,准备土豆一个、肉糜50克、香葱三根
2,准备洋葱半个切成一厘米的块,香葱切段
3,土豆切成一厘米大小的块
4,锅中加入适量的食用油烧热后下入肉糜翻炒
5,下入土豆块翻炒
6,最后下入葱花和洋葱,加入咖喱粉、食盐、翻炒均匀
7,倒入一大勺水,烧开煮个五分钟左右
8,倒入淀粉糊勾个欠就可以吃了
9,提前做好的米饭装在小兔子模具内
10,将米饭倒扣在盘中
11,取一片海苔用表情压花模具压出表情
12,将表情贴在小兔子的脸上
13,将做好的咖啡土豆装在小兔子的周围即可
小贴士:
1、咖喱的料理只需加食盐即,这样才能更好的突出咖啡的味道
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葡萄小兔子的做法
食材明细:
葡萄粒适量
葡萄小兔子的做法的做法步骤:
第1步切掉去葡萄底部一小片,用剪刀剪成“V”字型,此乃兔耳;取剩下的部分,用小刀在1/3处斜切一刀,不要切断,此乃兔身;
第2步将1插到2中,兔兔基本完成;最后,牙签在刺孔,镶嵌上葡萄蒂、白芝麻等可作眼睛(可省略)。
小贴士:
1.葡萄最好即洗即吃。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能保质2-3天;2.洗葡萄的时候,千万不可以用手拔梗,最好用剪刀剪。因为拔下一个空洞不仅污染果肉,如果不马上吃完,葡萄还非常容易腐烂;3.洗葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内,以免葡萄吸水胀破,容易腐烂;4.葡萄皮含有很丰富的营养,所以最好连皮吃;5.如果担心葡萄有药物残留,洗好后,最好用淡盐水浸泡10-30分钟。
抹茶小兔子曲奇饼干
食材明细:
主料:低筋面粉75g,细砂糖25g,黄油43g,生蛋黄18g
辅料:抹茶粉2g,黑芝麻少许
抹茶小兔子曲奇饼干的做法步骤:
1,萌萌的小兔子是不是很可爱,他的做法也很简单,下面就跟着步骤走吧!
2,按配方,准备材料,称重备用。黄油室温软化。
3,软化的黄油放在大盆中,用手动打蛋器打至发白,顺滑。
4,细砂糖分3次逐步加入黄油中,每次加入都要搅打至混合均匀,再加入下一次。
5,将生蛋黄加入搅拌均匀。
6,低筋面粉筛入打发的黄油盆中,用刮刀翻拌均匀。
7,和成面团,放入冰箱冷藏15分钟。
8,冷藏后的面团分成两份。
9,其中一份,与抹茶粉混合均匀。
10,原色面团分成一大2小3份。大分搓成上窄下宽的梯形长条状,小份凑成扁长的长条状。大分是兔子的脸,小份是耳朵。
11,抹茶面团放在油纸上,用油纸包裹擀成大面片,切出和原色大面团一样长的正方形。
12,切下的多余抹茶面团,再次擀开成长方形面片(包上油纸防粘)
13,将长方形抹茶面片切成等宽的3个细长条。
14,抹茶长条整齐的叠放在原色大面团的上面中间位置。
15,然后将原色小面团紧挨着抹茶面团贴紧。包上油纸,压实。
16,将抹茶正方形大面片包裹住做好的面胚上,包紧,压实。
17,用油纸包裹着整形,一定要压紧,整实。
18,侧面如图,已经有点小兔子的样子了。
19,包上油纸后,装入保鲜袋,送入冰箱冷冻一个小时左右。
20,冷冻后的面胚变硬,用锋利的刀切成薄厚一样的面片。
21,切好的面片摆在烤盘上,是不是萌萌的。
22,再用黑芝麻点在小兔子的脸上,做眼睛和嘴巴。用牙签粘清水很容易粘上去。如果粘的不牢,可以用手按一下。
23,送入预热后的烤箱,上下火150度,烘烤15分钟,至饼干四周微黄就可以了。
24,出炉放凉,淡淡茶香,萌萌的造型。
25,成品图。
小贴士:
1.关于黄油软化,天气暖可以直接室温软化,天气较冷的时候可以用微波炉打一下,也可以隔温水软化。
2.打发黄油的时候,记得上上下或者左右抽打,不要转圈。
3.面团不要揉,简单挤压成面团即可,防止出筋。
4.操作过程中,如果太粘,记得包裹上油纸操作,这是一个很好的方法。
5.如果天气较热面团太软,那就放冰箱冷藏一会再操作。
6.整形完成,最后切片前,一定要冷冻,否则面团太软,就切不出,很好的形状哦!
#信任之美#小兔子全麦面包
食材明细:
主料:全麦粉250g,鸡蛋40g,细砂糖20g,奶粉18g,黄油30g
辅料:低粉50g,水100g,酵母3g,盐3g
#信任之美#小兔子全麦面包的做法步骤:
1,将所有材料称量先液体后面粉放入面包桶。
2,面包机先揉至10分钟,然后加入切块的黄油,继续揉至20分钟至面团光滑。
3,面团发酵至两倍大。
4,35g/个搓圆放入模具中,发酵至两倍大。
5,剩余的面团2g/个,擀成牛舌状。
6,然后两端粘在一起捏紧,做成兔子耳朵形状,一共做24个。
7,耳朵粘一点水放在兔子面团上。
8,烤箱预热150度烘烤18分钟。面包上色后加盖锡纸。
9,出炉后的面包,用巧克力画上表情就可以啦。
肉食者联盟 小兔子鸡腿汉堡的做法
看看咱们小白兔”肚子“里可有货了,鱼鱼做了暄软的小白兔面包,再加上好吃的奥尔良烤鸡腿肉,又放了新鲜多汁的番茄,爽口的生菜,奶香的芝士加上好多的沙拉酱一起,最后做出了好看又好吃的小兔子鸡腿汉堡~
材料:
高筋面粉100克,砂糖18克,鸡蛋10克,水20克,牛奶40克,盐1克,酵母1.5克,黄油13克,番茄两片,熟鸡腿肉适量,生菜两片,沙拉酱适量,烤面条半根,黑巧克力适量,芝士片两片,,
肉食者联盟 小兔子鸡腿汉堡的做法的做法步骤:
步骤1,先做小白兔。将面团的材料称出来,全部放入厨师机或面包机里,进行揉面。
步骤2,低速混合再高速搅打,最后打好的面团有弹性有薄膜。
步骤3,将面团稍微整成圆形,盖上保鲜膜,室温28度进行发酵,时间约为45分钟。
步骤4,发酵至体积两倍大,用手粘一些面粉戳到面团的中心处,面团不回缩,就是发好了。
步骤5,直接将面团分为两个85克的大面团,剩下的面团均分为四个小面团,大面团稍微滚圆,放到汉堡胚的模具中,4个小圆稍微搓成长条形,那么小白兔的”圆头“和”耳朵“就做好了。
步骤6,醒发温度35度,发至两倍大,兔耳朵面团因为小一些,肯定是先发好的,那么先发好的先烘烤。烘烤兔耳朵用170度,时间约为3-5分钟即可,烤好后取出备用。
步骤7,汉堡胚的面团发酵至两倍大时,用170度中间层来烘烤。
步骤8,先用烤箱中层烘烤3到5分钟定型,再盖两层锡纸,继续烘烤8-10分钟,盖锡纸烘烤可以避免表面上色,这样就可以做出来白白的小白兔了。
步骤9,烤好后取出,稍微放凉,就可以来组装小白兔汉堡啦!汉堡胚从中间切开,准备好喜欢的夹馅,生菜需要洗干净,再用厨房用纸吸干水分
步骤10,按照喜好层层摆放材料,挤上沙拉酱。
步骤11,最后盖起来,烤熟的面条用来连接兔兔的头部和耳朵。将耳朵插好,少许黑色巧克力隔水溶化后,用牙签粘一些,给小白兔画上眼睛和嘴巴,最后小白兔就做好啦!
步骤12,不光可爱还超好吃呢!你们感兴趣也可以试试看哦~
步骤13,一口下去面包暄软,内馅丰富
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